🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons

Kød Hurtigt Hovedret Klassisk Fransk Weekend

En god entrecôte har kun tre ting brug for: høj varme, den rigtige pande og en smule tålmodighed. Til at brune den over høj varme bruger du bedst en stegepande uden non-stick-belægning, for den tåler høje temperaturer og giver kødet den smukke, sprøde brune skorpe, som du lever for.

Det hjemmelavede kryddersmør smelter langsomt hen over kødet, mens det hviler, og champignonerne med hvidløg fuldender billedet. Det er den slags opskrift, du bliver ved med at lave.

x_ckl_recipe_markerEntrecôte met kryddersmør og ristede champignoner med hvidløg En klassisk entrecôte med hjemmelavet kryddersmør og ristede champignoner med hvidløg. Fyldig i smagen, ærlig på bordet. Hvordan laver du entrecôte med kryddersmør og ristede champignoner med hvidløg? Hovedret Fransk 2 personer 15 min 5 min 15 min 45 min

Tag entrecôtes ud af køleskabet 30 minutter før stegning, så de når stuetemperatur. Dup dem tørre med køkkenrulle og drys rigeligt med salt og peber.
Lav kryddersmøret: rør det bløde smør sammen med finthakket persille, purløg, hvidløg og en knivspids salt. Rul det i friskholdelsesfilm og læg i køleskabet.
Varm stegepanden op på høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en sjat neutral olie. Steg entrecôtes 2 til 3 minutter per side for medium-rare, eller længere efter smag. Vend dem ikke for ofte: én gang er nok.
Læg bøfferne på en tallerken, læg straks en skive kryddersmør på og dæk løst med aluminiumfolie. Lad hvile i 5 minutter.
Skru lidt ned for varmen og steg i samme pande champignonerne sammen med de knuste hvidløg i en klat smør. Rør af og til og steg 4 til 5 minutter, til de er gyldne. Smag til med salt, peber og et skvis citronsaft.
Server entrecôtes med champignonerne ved siden af og evt. noget frisk brød til at duppe saucen med. Nyd det.

Kød Hurtigt Hovedret Klassisk Fransk Weekend 2 entrecôtes af ca. 200 g per styk Salt og nykværnet peber 1 spsk neutral olie (fx solsikkeolie) 250 g kastanjechampignoner, halverede 2 fed hvidløg, pillet og let knust 1 klat smør (til champignonerne) 1 tsk citronsaft Til kryddersmørret: 75 g blødt smør 1 spsk finthakket frisk persille 1 spsk finthakket frisk purløg 1 fed hvidløg, fintrevet Et nip salt Stegepande (28 cm) Skærebræt Skarpt køkkenkniv Blandeskål Gaffel Friskholdelsesfilm Køkkenrulle Aluminiumfolie Stegepande uden non-stick-belægning stegepande-uden-non-stick-belaegning Kødkniv kodkniv Skærebræt skaerebraet Tallerkener tallerkener-1 Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus - Pladejern - ø 32 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Crêpes med Nutella foodies-crepes-met-nutella Jagerschnitzel med champignonflødesovs foodies-jagerschnitzel-met-champignonroomsaus Tysk Bøf foodies-duitse-biefstuk

Opskrift

Entrecôte met kryddersmør og ristede champignoner med hvidløg

En klassisk entrecôte med hjemmelavet kryddersmør og ristede champignoner med hvidløg. Fyldig i smagen, ærlig på bordet.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	5 min
Køletid	15 min
Total	45 min

Nødvendigheder

Stegepande (28 cm)
Skærebræt
Skarpt køkkenkniv
Blandeskål
Gaffel
Friskholdelsesfilm
Køkkenrulle
Aluminiumfolie

Ingredienser

2 entrecôtes af ca. 200 g per styk
Salt og nykværnet peber
1 spsk neutral olie (fx solsikkeolie)
250 g kastanjechampignoner, halverede
2 fed hvidløg, pillet og let knust
1 klat smør (til champignonerne)
1 tsk citronsaft
Til kryddersmørret:
75 g blødt smør
1 spsk finthakket frisk persille
1 spsk finthakket frisk purløg
1 fed hvidløg, fintrevet
Et nip salt

Hvordan laver du entrecôte med kryddersmør og ristede champignoner med hvidløg?

Tag entrecôtes ud af køleskabet 30 minutter før stegning, så de når stuetemperatur. Dup dem tørre med køkkenrulle og drys rigeligt med salt og peber.
Lav kryddersmøret: rør det bløde smør sammen med finthakket persille, purløg, hvidløg og en knivspids salt. Rul det i friskholdelsesfilm og læg i køleskabet.
Varm stegepanden op på høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en sjat neutral olie. Steg entrecôtes 2 til 3 minutter per side for medium-rare, eller længere efter smag. Vend dem ikke for ofte: én gang er nok.
Læg bøfferne på en tallerken, læg straks en skive kryddersmør på og dæk løst med aluminiumfolie. Lad hvile i 5 minutter.
Skru lidt ned for varmen og steg i samme pande champignonerne sammen med de knuste hvidløg i en klat smør. Rør af og til og steg 4 til 5 minutter, til de er gyldne. Smag til med salt, peber og et skvis citronsaft.
Server entrecôtes med champignonerne ved siden af og evt. noget frisk brød til at duppe saucen med. Nyd det.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Hemmeligheden bag en flot skorpe ligger i pandens temperatur. Lad den blive godt varm, før kødet kommer i. En rustfri stålpande uden belægning er ideel til dette: den tåler høj varme uden problemer og giver hver gang det lækre resultat, du går efter.

Lad kødet altid hvile efter stegning. Fem minutters tålmodighed gør forskellen mellem saftigt og tørt. Skær aldrig i det med det samme. Sammen med champignonerne og kryddersmørret har du en ret, der føles som et minde værd at gemme.