🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Gebakken snoekbaars met citroenboter en kappertjes

Fisk Hollandsk Hurtig Hovedret Ferskvandsfisk Forår Sommer

Sandart er en undervurderet stjerne i det hollandske køkken. Kødet er fast, mildt i smagen og bliver virkelig særligt med en ordentligt sprød skindside. Til denne opskrift bruger du en god fiskepande, så fileterne bliver jævnt gennemstegte og skindet bliver sprødt uden at hænge fast. Citronsmør med kapers ved siden af er en klassisk kombination, der altid fungerer.

Opskrift

Stegt sandart med citronsmør og kapers

Sandart er en af de mest velsmagende ferskvandsfisk, du kan lave. Med en sprød skindside, blødt citronsmør og salte kapers har du en ret, der imponerer uden besvær.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	20 min

Nødvendigheder

Fiskepande
Stegespatel
Køkkenrulle
Skærebræt
Kniv

Ingredienser

4 sandartfileter (ca. 150 g hver), med skind
Salt og friskkværnet sort peber
2 spsk solsikkeolie
60 g usaltet smør
2 spsk kapers (drænet)
1 citron
En håndfuld frisk fladbladet persille, grofthakket

Hvordan laver du stegt sandart med citronsmør og kapers?

Dup sandartfileterne tørre med køkkenrulle. Det er nøglen til en sprød skindside. Krydr begge sider med salt og peber.
Varm fiskepanden op ved middel-høj varme. Tilsæt en skvæt solsikkeolie og vent, til olien begynder let at skinne.
Læg fileterne med skindsiden ned i panden. Pres dem de første 30 sekunder forsigtigt ned med en stegespatel, så skindet får godt kontakt med bunden. Steg 3–4 minutter på skindsiden, indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt.
Vend fileterne og steg yderligere 1–2 minutter på kødsiden. Fisken er færdig, når kødet er uigennemsigtigt og let deler sig. Tag fileterne af panden og læg dem på en varm tallerken.
Skru ned for varmen. Tilsæt smørret til panden og lad det smelte, indtil det tager en let gylden farve og dufter nøddeagtigt. Det tager cirka 1–2 minutter.
Tilsæt kapers og steg dem med i 30 sekunder. Pres derefter citronen ud over panden og rør kort rundt. Smag til og juster eventuelt med ekstra salt eller peber.
Hæld citronsmørret med kapers over fileterne. Pynt med frisk persille og server med for eksempel kogte kartofler eller en frisk grøn salat.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Beka Vispan Energy R 34 x 23 cm - keramisk non-stick belægning

På lager

3.0 (1)

~~473,-~~ 458,-

Beka Paella pande med 2 sidehåndtag Mandala Gussejern ø 36 cm - keramisk non-stick belægning - egnet til alle varmekilder

På lager

5.0 (1)

603,-

Relaterede kategorier

Fiske- og paellapander

Spatel

Knivsæt

Skærebræt

Relaterede opskrifter

Asiatisk fisk med nudler og grøntsager | by Jamie Oliver

Et let og velsmagende asiatisk måltid med møre fiskestykker fra ovnen, fine ægnudler i en aromatisk bouillon og en frisk grøntsagssalat. Hurtigt klar og fyldt med smag.

Se opskrift

Stegt ørred med citronsmør og kapers

En hel ørred, der kommer gylden ud af panden, overhældt med et frisk citronsmør. Hurtigt, simpelt og velsmagende på bordet.

Se opskrift

3-2-1 Spareribs fra kamado

3-2-1-metoden er hemmeligheden bag perfekte spareribs: tre timers røgning, to timers dampning indpakket, og en times glasering. Resultatet er kød, der falder af benet, og en smag ingen glemmer.

Se opskrift

5-Ingredienser Margherita

Med fem enkle ingredienser bager du en autentisk Margherita med en sprød bund og saftig tomatsauce. Mindre er mere, og denne opskrift beviser det.

Se opskrift

Et godt sprødt skind får du kun med en pande, der fordeler varmen jævnt, og hvor fisken ikke hænger fast. En fiskepande med en god non-stick-belægning gør netop det: du har kontrol, fisken bliver jævnt tilberedt, og rengøringen er hurtigt overstået. Kvaliteten mærker du først rigtigt, når du arbejder med den.

Sandart går godt sammen med enkle tilbehør. Tænk kogte småkartofler med smør, en håndfuld rucola med et skvæt olivenolie, eller blot et godt stykke brød. Hold det let, så fisken får lov at stå i centrum. Så forvandler du en hverdag til et velsmagende øjeblik.