Opskrift

Asiatisk fisk med nudler og grøntsager | by Jamie Oliver

Et let og velsmagende asiatisk måltid med møre fiskestykker fra ovnen, fine ægnudler i en aromatisk bouillon og en frisk grøntsagssalat. Hurtigt klar og fyldt med smag.

Gang	Hovedret
Køkken	Østasiatisk
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	7 min
Total	20 min

Nødvendigheder

Ovn ved 200 °C
foodprocessor med fin snitteskive
gryde
elkedel
ovnfast fad
køkkenrulle
stor skål

Ingredienser

Fisk:
300 g laks (uden skind og ben)
300 g hvide fiskefileter (uden skind og ben)
2 spsk. sesamolie
1 spsk. sesamfrø
1 lime
1 spsk. honning
2 stilke frisk koriander
Nudler:
15 g misopasta (kan erstattes med østerssauce)
2 spsk. sojasauce + lidt ekstra | 5 tørrede kaffir-limeblade
3 bundter fine ægnudler
1 frisk spansk chili
1/2 agurk
200 g sugar snaps
4 forårsløg
1 lille hoved 'little gem'-salat
200 g radiser
1 lime
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie

Asiatisk fisk med nudler og grøntsager | by Jamie Oliver

1. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør det ovnfaste fad med lidt sesamolie, og dup fisken tør med køkkenrulle.

2. Skær fisken i strimler på 1 cm og læg dem i det ovnfaste fad. Gnid dem med sesamolie og drys med lidt peber og salt. Riv skallen af limen og tilsæt den til fisken, og pres også saften ud. Tilsæt nu sesamfrøene og honningen, vend forsigtigt rundt og sæt fadet i ovnen, indtil fisken er gennemstegt (det tager cirka 7 minutter).

3. Bring 1 liter vand i kog i elkedlen og hæld det i gryden. Kom misopastaen, sojasaucen, de smuldrede limeblade og nudlerne i, så nudlerne er dækket af vand. Fjern kernerne fra chilien, skær den i ringe og kom den i bouillonen. Rens agurk, sugar snaps, forårsløg, salat og radiser, og hak dem med den fine skive i foodprocessoren. Kom grøntsagerne i en skål og vend dem med saften fra den anden lime, lidt sojasauce og olivenolie.

4. Kontroller imens om nudlerne er færdige, og sluk derefter for varmen. Tilsæt lidt sojasauce til bouillonen for at smage til. Fordel nudlerne i en skål og læg de marinerede grøntsager ovenpå. Server dette sammen med fadet med fisken, som du lige topper med lidt frisk koriander. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale