🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Gegrilde entrecôte met kruidenboter

Kød Klassisk Hurtig Festlig Hovedret

En flot entrecôte bruner du hurtigt af ved høj varme, og til det har du brug for den rigtige pande. Brug derfor en stegepande uden non-stick-belægning, for den tåler høje temperaturer og giver dig den rige, dybe skorpe, du ønsker. At lave urtesmør selv tager fem minutter og fuldender retten. Dette er den slags opskrift, du får lyst til at lave igen og igen.

x_ckl_recipe_markerGrillet entrecôte med urtesmør En klassisk entrecôte med en perfekt skorpe og cremet urtesmør. Denne opskrift viser, hvorfor en god stegepande gør forskellen. Hvordan laver du en grillet entrecôte med urtesmør? Hovedret Fransk 2 personer 10 min 5 min 5 min 51 min

Tag entrecôtesene ud af køleskabet mindst 30 minutter før stegning, så de når stuetemperatur. Dup dem tørre med køkkenrulle.
Lav imens urtesmørret. Rør det bløde smør sammen med hvidløg, finthakket persille, timian, salt og peber. Rul det ind i husholdningsfilm og læg det i køleskabet.
Varm stegepanden op på høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en skvæt olie og vent, til den begynder at ryge let.
Drys entrecôtesene generøst med salt og peber på begge sider. Læg dem i den varme pande og steg dem 2–3 minutter på hver side for medium-rare uden at røre. Så får du den flotte, gyldenbrune skorpe.
Tilsæt i det sidste minut en klat smør og en kvist timian på panden. Øs det boblende smør over kødet gentagne gange.
Tag kødet af panden og lad det hvile i 5 minutter på et skærebræt, løst dækket med alufolie.
Servér entrecôtesene med en skive kold urtesmør på toppen. Den smelter langsomt over det varme kød. Lækkert med ristede kartofler eller en frisk salat.

Kød Klassisk Hurtig Festlig Hovedret 2 entrecôtes á ca. 200 g per stk. Salt og friskkværnet sort peber 1 spsk. neutral olie (f.eks. solsikkeolie) 1 klat smør 2 kviste frisk timian 100 g blødt smør (til urtesmør) 1 fed hvidløg, fintrevet 2 spsk. frisk persille, finthakket 1 tsk. friske timianblade Et nip salt og peber (til urtesmør) Stegepande uden non-stick-belægning Skærebræt Skarp kniv Blandeskål Køkkenrulle Aluminiumsfolie Ske eller pensel (til at øse med) Stegepande uden non-stick-belægning stegepande-uden-non-stick-belaegning Kødkniv kodkniv Middagstallerkener middagstallerkener-1 Skærebræt skaerebraet Beka Stegepande Maestro RVS ø 24 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus - Pladejern - ø 32 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Entrecôte met kryddersmør og ristede champignoner med hvidløg foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Saftig entrecote med urtesmør foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter

Opskrift

Grillet entrecôte med urtesmør

En klassisk entrecôte med en perfekt skorpe og cremet urtesmør. Denne opskrift viser, hvorfor en god stegepande gør forskellen.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Stivgør min.	5 min
Køletid	5 min
Total	51 min

Nødvendigheder

Stegepande uden non-stick-belægning
Skærebræt
Skarp kniv
Blandeskål
Køkkenrulle
Aluminiumsfolie
Ske eller pensel (til at øse med)

Ingredienser

2 entrecôtes á ca. 200 g per stk.
Salt og friskkværnet sort peber
1 spsk. neutral olie (f.eks. solsikkeolie)
1 klat smør
2 kviste frisk timian
100 g blødt smør (til urtesmør)
1 fed hvidløg, fintrevet
2 spsk. frisk persille, finthakket
1 tsk. friske timianblade
Et nip salt og peber (til urtesmør)

Hvordan laver du en grillet entrecôte med urtesmør?

Tag entrecôtesene ud af køleskabet mindst 30 minutter før stegning, så de når stuetemperatur. Dup dem tørre med køkkenrulle.
Lav imens urtesmørret. Rør det bløde smør sammen med hvidløg, finthakket persille, timian, salt og peber. Rul det ind i husholdningsfilm og læg det i køleskabet.
Varm stegepanden op på høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en skvæt olie og vent, til den begynder at ryge let.
Drys entrecôtesene generøst med salt og peber på begge sider. Læg dem i den varme pande og steg dem 2–3 minutter på hver side for medium-rare uden at røre. Så får du den flotte, gyldenbrune skorpe.
Tilsæt i det sidste minut en klat smør og en kvist timian på panden. Øs det boblende smør over kødet gentagne gange.
Tag kødet af panden og lad det hvile i 5 minutter på et skærebræt, løst dækket med alufolie.
Servér entrecôtesene med en skive kold urtesmør på toppen. Den smelter langsomt over det varme kød. Lækkert med ristede kartofler eller en frisk salat.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En rustfri stål stegepande uden non-stick-belægning er præcis det redskab, der løfter denne ret. Den tykke bund fordeler varmen jævnt, så dit kød bliver gennemstegt fra alle sider og danner en ægte skorpe. Ingen hotspots, ingen ujævnt stegt steak. Kvalitet betaler sig på din tallerken.

Vil du have mere ud af dit kød? Eksperimentér med stegetiden og brug et stegetermometer for den perfekte kernetemperatur. For medium-rare sigter du efter cirka 55 grader. På den måde serverer du hver gang en steak, man kan nyde, uanset om du laver mad til dig selv eller har gæster ved bordet.