4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Sappige entrecote met kruidenboter

Kød Hurtig Klassisk Hovedret Kylling Ligetil

En god entrecote behøver egentlig kun to ting: høj varme og hvile. Til denne opskrift bruger du en stegepande uden non-stick-belægning, for på rustfrit stål får du den smukke, sprøde skorpe, der gør kødet så godt. Urtesmørret smelter langsomt ovenpå og giver en fyldig, smøragtig sauce, som du ikke vil være foruden. Det er nu, du kan vise, at fremragende kød ikke behøver at være besværligt.

x_ckl_recipe_markerSaftig entrecote med urtesmør En perfekt stegt entrecote med hjemmelavet urtesmør. Simpelt, velsmagende og klar på under tyve minutter. Hvordan laver du en saftig entrecote med urtesmør? Hovedret Fransk 2 personer 15 min 5 min 30 min 55 min

Lav først urtesmørret. Bland det bløde smør med hvidløg, persille, timian og et nip salt. Rul blandingen i plastfolie til en pølse og læg den mindst 30 minutter i køleskabet for at størkne.
Tag entrecoterne ud af køleskabet 30 minutter før stegning. Lad dem komme til stuetemperatur, dup dem tørre med køkkenrulle og krydr dem rigeligt med salt og peber.
Sæt stegepanden på høj varme og vent, til panden er rigtig varm. Tilsæt en skvat olie med højt røgpunkt, fx solsikkeolie.
Læg entrecoterne i panden. Steg dem 2 til 3 minutter på hver side for medium-rare. Tryk dem ikke flade, lad panden gøre arbejdet.
Tilsæt et klat smør det sidste minut og øs stegeskyen over kødet undervejs. Det giver ekstra smag og glans.
Tag kødet ud af panden og læg det på en varm tallerken. Dæk løst med aluminiumsfolie og lad det hvile i 5 minutter.
Skær et stykke urtesmør fra rullen og læg det ovenpå kødet. Server straks og nyd.

Kød Hurtig Klassisk Hovedret Kylling Ligetil 2 entrecotes (hver ca. 200 g, mindst 2 cm tykke) Salt og friskkværnet peber 1 spsk. solsikkeolie 1 klat smør (til stegning) 100 g blødt smør (til urtesmør) 1 fed hvidløg, finthakket 2 spsk. frisk persille, finthakket 1 tsk. frisk timian, finthakket Et nip salt (til urtesmør) Stegepande Blandeskål Plastfolie Køkkenrulle Aluminiumfolie Stegetang Skærebræt Skarp kniv Stegepande uden non-stick-belægning stegepande-uden-non-stick-belaegning Skærebræt skaerebraet Kødkniv kodkniv Serveringstang serveringstang-1 Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 24 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus - Pladejern - ø 32 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Jagerschnitzel med champignonflødesovs foodies-jagerschnitzel-met-champignonroomsaus Tysk Bøf foodies-duitse-biefstuk Smash Burgers med Trøffel-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli Langzaam gegaard varkensgebraad met rozemarijn en knoflookjus foodies-langzaam-gegaard-varkensgebraad-met-rozemarijn-en-knoflookjus

Opskrift

Saftig entrecote med urtesmør

En perfekt stegt entrecote med hjemmelavet urtesmør. Simpelt, velsmagende og klar på under tyve minutter.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	5 min
Køletid	30 min
Total	55 min

Nødvendigheder

Stegepande
Blandeskål
Plastfolie
Køkkenrulle
Aluminiumfolie
Stegetang
Skærebræt
Skarp kniv

Ingredienser

2 entrecotes (hver ca. 200 g, mindst 2 cm tykke)
Salt og friskkværnet peber
1 spsk. solsikkeolie
1 klat smør (til stegning)
100 g blødt smør (til urtesmør)
1 fed hvidløg, finthakket
2 spsk. frisk persille, finthakket
1 tsk. frisk timian, finthakket
Et nip salt (til urtesmør)

Hvordan laver du en saftig entrecote med urtesmør?

Lav først urtesmørret. Bland det bløde smør med hvidløg, persille, timian og et nip salt. Rul blandingen i plastfolie til en pølse og læg den mindst 30 minutter i køleskabet for at størkne.
Tag entrecoterne ud af køleskabet 30 minutter før stegning. Lad dem komme til stuetemperatur, dup dem tørre med køkkenrulle og krydr dem rigeligt med salt og peber.
Sæt stegepanden på høj varme og vent, til panden er rigtig varm. Tilsæt en skvat olie med højt røgpunkt, fx solsikkeolie.
Læg entrecoterne i panden. Steg dem 2 til 3 minutter på hver side for medium-rare. Tryk dem ikke flade, lad panden gøre arbejdet.
Tilsæt et klat smør det sidste minut og øs stegeskyen over kødet undervejs. Det giver ekstra smag og glans.
Tag kødet ud af panden og læg det på en varm tallerken. Dæk løst med aluminiumsfolie og lad det hvile i 5 minutter.
Skær et stykke urtesmør fra rullen og læg det ovenpå kødet. Server straks og nyd.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Hemmeligheden bag en god skorpe ligger i en varm pande og tørt kød. Fugt er fjenden for farve. Dup altid din entrecote godt tør før stegning og læg den først i panden, når olien begynder let at ryge. Så ved du, at varmen er i orden. Rustfrit stål leder varme jævnt og giver dig den flotte brune skorpe, som en non-stick-pande simpelthen ikke opnår.

Godt med en frisk grøn salat og nogle grillede grøntsager, eller bare med sprødt baguette til at duppe saucen op med. Urtesmørret kan du nemt lave på forhånd og opbevare en uge i køleskabet eller en måned i fryseren. Så har du altid noget ved hånden til en hurtig men velsmagende tallerken kød.

Relaterede opskrifter

Jagerschnitzel med champignonflødesovs

En klassisk jagerschnitzel med gyldent, paneret svinekød og en silkeblød champignonflødesovs. Komfortmad når det er bedst, klar på under 30 minutter.

Se opskrift

Tysk Bøf

Den tyske bøf er en klassisk hakketkødsret, som du steger sprød i en varm stegepande. Enkel, velsmagende og altid et hit.

Se opskrift

Smash Burgers med Trøffel-Aioli

Smash burgers er den hurtigste vej til en perfekt burger: at presse dem flade på en glødende varm pande giver den sprøde, gyldne skorpe, du lever for. Med hjemmelavet trøffel-aioli løfter du retten til et helt nyt niveau.

Se opskrift

Langzaam gegaard varkensgebraad met rozemarijn en knoflookjus

Een mooi stuk varkensgebraad, langzaam gegaard en vervolgens in dunne plakken gesneden. Dit gerecht vraagt om precisie en een goed scherp mes, en geeft je gegarandeerd een smakelijk resultaat.

Se opskrift