🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Glutenvrije courgette-fritters met tzatziki

Glutenfri Vegetarisk Græsk Snack Tilbehør Sommer Sprød

At lave glutenfri mad behøver slet ikke være kedeligt. Disse zucchini-fritter viser, at sprødt og velsmagende sagtens kan gå hånd i hånd uden et eneste gram gluten. Kikærtemel er helten her: det binder perfekt, giver en let nøddeagtig smag og sørger for den gyldenbrune skorpe, du søger. Lav tzatzikien gerne en halv time i forvejen, så smagene kan udvikle sig.

x_ckl_recipe_markerGlutenfri zucchini-fritter med tzatziki Disse glutenfri zucchini-fritter er sprøde udenpå, bløde indeni og perfekte at servere med en frisk tzatziki. Ideelle som snack, tilbehør eller let frokost. Sådan laver du glutenfri zucchini-fritter med tzatziki? Tilbehør Græsk 4 personer 20 min 30 min 70 min

Riv zucchini groft og kom den i et rent viskestykke. Vrid så meget væske ud som muligt. Dette er et afgørende trin for sprøde fritters, så tag dig tid til det.
Kom den udvredne zucchini i en stor skål. Tilsæt kikærtemel, æggene, fetaen, hvidløget, forårsløgene, frisk mynte, salt og peber. Rør det hele godt sammen.
Lav i mellemtiden tzatzikien: riv agurken, vrid væsken ud og bland med den græske yoghurt, hvidløget, citronsaften, olivenolien og den friske dild. Smag til med salt. Stil den koldt.
Varm en god sjat olivenolie op på en stegepande ved middel varme. Sæt spiseskefulde af fritterdejen på panden og tryk dem let flade til runde kager på cirka 1 cm i tykkelsen.
Steg fritterne 3–4 minutter på hver side ved middel varme, indtil de er smukt gyldne og sprøde. Arbejd i flere hold, så panden ikke bliver for fyldt.
Læg de stegte fritters kort på køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.
Servér fritterne straks med den afkølede tzatziki ved siden af. Pynt eventuelt med et ekstra lille mynteblad eller lidt chiliflager for et krydret twist.

Glutenfri Vegetarisk Græsk Snack Tilbehør Sommer Sprød 2 mellemstore zucchini (ca. 500 g) 100 g kikærtemel 2 æg 100 g feta, smuldret 2 fed hvidløg, presset 3 forårsløg, finthakket 2 spsk frisk mynte, finthakket Salt og sort peber efter smag Olivenolie til stegning Til tzatzikien: 200 g græsk yoghurt (10% fedt) 1/2 agurk 1 fed hvidløg, presset 1 spsk citronsaft 1 spsk olivenolie 1 spsk frisk dild, finthakket Salt efter smag Rivejern Viskestykke eller ostelærred Stor røreskål Stegepande Spatel Køkkenrulle Lille skål til tzatzikien Røreskål roreskal-1 Rivejern rivejern Viskestykker viskestykker Stegepande til induktion stegepande-til-induktion Ghidini Osteskærer / Trommelrasp - med 3 tromler Ghidini ["Tromlerivejern"] Cosy & Trendy Theedoeken Stoff Amber Gold 50 x 70 cm - 3 Stuks Cosy & Trendy ["Karklud"] Birkmann Pannenlikker Colour kitchen Hvid - 27 cm Birkmann Dejskraber Cookinglife Beslagkommen / Mengkommen - RVS - 3 stuks Cookinglife ["Røreskål"] Cremet squashsuppe foodies-romige-courgettesoep Pasta al limone met gegrilde courgette foodies-pasta-al-limone-met-gegrilde-courgette-3

Opskrift

Glutenfri zucchini-fritter med tzatziki

Disse glutenfri zucchini-fritter er sprøde udenpå, bløde indeni og perfekte at servere med en frisk tzatziki. Ideelle som snack, tilbehør eller let frokost.

Gang	Tilbehør
Køkken	Græsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Køletid	30 min
Total	70 min

Nødvendigheder

Rivejern
Viskestykke eller ostelærred
Stor røreskål
Stegepande
Spatel
Køkkenrulle
Lille skål til tzatzikien

Ingredienser

2 mellemstore zucchini (ca. 500 g)
100 g kikærtemel
2 æg
100 g feta, smuldret
2 fed hvidløg, presset
3 forårsløg, finthakket
2 spsk frisk mynte, finthakket
Salt og sort peber efter smag
Olivenolie til stegning
Til tzatzikien:
200 g græsk yoghurt (10% fedt)
1/2 agurk
1 fed hvidløg, presset
1 spsk citronsaft
1 spsk olivenolie
1 spsk frisk dild, finthakket
Salt efter smag

Sådan laver du glutenfri zucchini-fritter med tzatziki?

Riv zucchini groft og kom den i et rent viskestykke. Vrid så meget væske ud som muligt. Dette er et afgørende trin for sprøde fritters, så tag dig tid til det.
Kom den udvredne zucchini i en stor skål. Tilsæt kikærtemel, æggene, fetaen, hvidløget, forårsløgene, frisk mynte, salt og peber. Rør det hele godt sammen.
Lav i mellemtiden tzatzikien: riv agurken, vrid væsken ud og bland med den græske yoghurt, hvidløget, citronsaften, olivenolien og den friske dild. Smag til med salt. Stil den koldt.
Varm en god sjat olivenolie op på en stegepande ved middel varme. Sæt spiseskefulde af fritterdejen på panden og tryk dem let flade til runde kager på cirka 1 cm i tykkelsen.
Steg fritterne 3–4 minutter på hver side ved middel varme, indtil de er smukt gyldne og sprøde. Arbejd i flere hold, så panden ikke bliver for fyldt.
Læg de stegte fritters kort på køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.
Servér fritterne straks med den afkølede tzatziki ved siden af. Pynt eventuelt med et ekstra lille mynteblad eller lidt chiliflager for et krydret twist.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En god stegepande med tung bund gør virkelig en forskel her. Sørg for, at olien er ordentligt varm, inden du lægger dejen i, så får du den sprøde yderside, du håber på. Er den for kold, suger fritterne olie i stedet for at blive pænt stegte. En pande, der holder godt på varmen, er din bedste ven til denne opskrift.

Disse fritters er også lækre dagen efter, kolde eller lige varmet op i ovnen. Lav en større portion og server dem som snack til gæster eller som en del af et sommerbuffet. Tzatzikien holder sig dækket i køleskabet i mindst to dage. Smag selv, hvor hurtigt tallerkenen bliver tom.