Gul curry er en af de mildeste karrypastaer og er derfor et godt valg til folk, der ikke tåler stærk mad så godt. Pastaen indeholder bl.a. karry, gurkemeje, røde chilipepper, korianderfrø og laos. Gurkemejen giver curryen dens karakteristiske gule farve. Retten er skøn serveret med ris og naan!
x_ckl_recipe_markerGul linse-curry
med kyllingelår & æg
Gul linse-curry
Hovedret
Asiatisk
4 personer
50 min
50 min
Start med at marinere kyllingelårene. Mariner med: 2 spsk. karry masala, et nip peber og et skvæt olivenolie. Lad det trække i 30 min
Kog de 4 æg, afkøl dem i koldt vand og lad dem køle helt af. Kog jasmine ris efter anvisningen på pakken
Steg den marinerede kylling i solsikkeolie på en støbejernspande. Tilsæt herefter hvidløg og løg og lad det stege med i 2 minutter. Svits derefter karrypastaen kort med
Tilsæt kokosmælken og bring det i kog. Lad broccolien simre med i 5 minutter, til den er al dente. Tilsæt til sidst de krydrede linser og smag det hele til med peber og salt
Fordel risen på tallerkenerne og øs curryen hen over. Halvér æggene og læg dem oven på curryen. Server naan skåret i to stykker ved siden af
Opskrifter Hovedret Sundt Curry Asiatisk
500 g kyllingelårfilet 2 spsk. karry masala 4 æg 300 g jasmine ris Indisk krydrede linser Thai gul curry Peber & salt Olivenolie og solsikkeolie 400 ml kokosmælk 2 løg i halve ringe 2 fed hvidløg 300 g broccoli 4 naan Frisk mynte
Støbejernspande
Støbejernsbradegryde stobejernsbradegryde
Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med låg Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande
Opskrift
Gul linse-curry
med kyllingelår & æg
Gang
Hovedret
Køkken
Asiatisk
Portioner
4 personer
Forberedelsestid
Forberedelsestid
50 min
Total
50 min
Nødvendigheder
Støbejernspande
Ingredienser
500 g kyllingelårfilet
2 spsk. karry masala
4 æg
300 g jasmine ris
Indisk krydrede linser
Thai gul curry
Peber & salt
Olivenolie og solsikkeolie
400 ml kokosmælk
2 løg i halve ringe
2 fed hvidløg
300 g broccoli
4 naan
Frisk mynte
Gul linse-curry
Start med at marinere kyllingelårene. Mariner med: 2 spsk. karry masala, et nip peber og et skvæt olivenolie. Lad det trække i 30 min
Kog de 4 æg, afkøl dem i koldt vand og lad dem køle helt af. Kog jasmine ris efter anvisningen på pakken
Steg den marinerede kylling i solsikkeolie på en støbejernspande. Tilsæt herefter hvidløg og løg og lad det stege med i 2 minutter. Svits derefter karrypastaen kort med
Tilsæt kokosmælken og bring det i kog. Lad broccolien simre med i 5 minutter, til den er al dente. Tilsæt til sidst de krydrede linser og smag det hele til med peber og salt
Fordel risen på tallerkenerne og øs curryen hen over. Halvér æggene og læg dem oven på curryen. Server naan skåret i to stykker ved siden af
Denne gule linse-curry er en smagfuld og nærende ret, der er perfekt til en hverdagsaftensmad. Kombinationen af saftig kylling, cremet kokosmælk og aromatisk karrypasta giver en ret proppet med smag. De krydrede linser og broccolien gør det hele solidt og mættende.
Server curryen med luftig jasmine ris og varmt naan til at samle det hele. Et halvt kogt æg oven på giver retten et flot finish. Pynt med frisk mynte for et friskt pust, der runder det hele af.
