🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Hjemmelavede pierogi med kartoffel og ost

Hjemmelavede pierogi med kartoffel og ost

Dej Komfortmad Vegetarisk Familie Vinter Hjemmelavet

At lave pierogi er en af de køkkenaktiviteter, der straks sætter dig i godt humør. Du ælter dejen, ruller den tyndt ud med en god kagerulle, og udstikker runde stykker, som du fylder med en simpel men smagfuld kartoffel-ostefyld. Resultatet er bløde, gyldne puder, som serveres med en god klat creme fraiche. Ikke en kompliceret opskrift, men en ret folk husker.

x_ckl_recipe_markerHjemmelavede pierogi med kartoffel og ost Pierogi er polske dejpuder fyldt med cremet kartoffelmos og ost. Selv at rulle dejen ud og udstikke former: det er den slags opskrift, der involverer hele køkkenet. Hvordan laver du hjemmelavede pierogi med kartoffel og ost? Hovedret Polsk 4 personer (ca. 30 stykker) 40 min 30 min 80 min

Lav dejen: bland hvedemel, æg, salt og lunkent vand i en skål, til dejen hænger sammen. Ælt den i 5 minutter i hånden, indtil den er smidig og let elastisk. Pak den ind i plastfolie og lad den hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
Lav fyldet: kog kartoflerne møre i saltet vand. Afdryp og mos dem fint. Bland mosen med den revne ost, stegt løg, salt, peber og et nip revet muskatnød. Lad fyldet køle lidt af.
Drys bordet let med mel. Rul dejen ud til en tykkelse på cirka 2–3 mm. Brug et glas eller en rund udstikker på ca. 8 cm i diameter til at udstikke cirkler.
Læg en teskefuld fyld i midten af hver cirkel. Fold dejen sammen og tryk kanterne godt sammen med fingrene eller en gaffel, så der ikke løber fyld ud under kogningen.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pierogi i portioner af 8–10 stk. i 4–5 minutter. De er færdige, når de kommer op til overfladen og har kogt et ekstra minut. Tag dem op med en hulske.
Valgfrit, men bestemt anbefalelsesværdigt: steg de kogte pierogi på en pande i smør ved middel varme, 2–3 minutter på hver side, indtil de får en let gylden skorpe.
Server pierogi med det samme, drysset med stegte løgstykker og med en god skefuld creme fraiche ved siden af. At spise dem sammen er virkelig nøgleordet her.

Dej Komfortmad Vegetarisk Familie Vinter Hjemmelavet 300 g hvedemel (plus ekstra til drysning) 1 æg 1 tsk salt 100–120 ml lunkent vand 400 g melkartofler, skrællede og i stykker 100 g revet lagret ost 1 løg, finthakket og stegt i smør Salt og peber efter smag Et nip revet muskatnød 2 spsk smør (til stegning) Creme fraiche, til servering Frisk purløg eller sprøde stegte løgstykker, til servering Blandeskål Kagerulle Rund udstikker eller glas (ca. 8 cm) Stor gryde Stegepande Hulske Kartoffelmoser Skærebræt Rivejern Dejruller dejruller Brødforme brodforme Brødrister brodrister Brødkniv brodkniv-1 Cookinglife Deigroller Bøg 43,5 cm - med kuglelejer Cookinglife ["Dejtruller"] Cosy & Trendy Deegroller Marmer-Hout sæt 45x6x6.6cm Cosy & Trendy ["Dejtruller"] Cosy & Trendy Skærebræt Gabon M - Bambus - 34 x 30 cm Cosy & Trendy ["Skærebræt"] Koreansk saltbrød foodies-koreansk-saltbrod Hjemmelavet mac & cheese med osteskorpe foodies-hjemmelavet-mac-cheese-med-osteskorpe Risengrød foodies-risengrod Gratin Dauphinois med røget laks og spinat foodies-gratin-dauphinois-med-roget-laks-og-spinat

Opskrift

Hjemmelavede pierogi med kartoffel og ost

Pierogi er polske dejpuder fyldt med cremet kartoffelmos og ost. Selv at rulle dejen ud og udstikke former: det er den slags opskrift, der involverer hele køkkenet.

Gang	Hovedret
Køkken	Polsk
Portioner	4 personer (ca. 30 stykker)

Forberedelsestid

Forberedelsestid	40 min
Stivgør min.	30 min
Total	80 min

Nødvendigheder

Blandeskål
Kagerulle
Rund udstikker eller glas (ca. 8 cm)
Stor gryde
Stegepande
Hulske
Kartoffelmoser
Skærebræt
Rivejern

Ingredienser

300 g hvedemel (plus ekstra til drysning)
1 æg
1 tsk salt
100–120 ml lunkent vand
400 g melkartofler, skrællede og i stykker
100 g revet lagret ost
1 løg, finthakket og stegt i smør
Salt og peber efter smag
Et nip revet muskatnød
2 spsk smør (til stegning)
Creme fraiche, til servering
Frisk purløg eller sprøde stegte løgstykker, til servering

Hvordan laver du hjemmelavede pierogi med kartoffel og ost?

Lav dejen: bland hvedemel, æg, salt og lunkent vand i en skål, til dejen hænger sammen. Ælt den i 5 minutter i hånden, indtil den er smidig og let elastisk. Pak den ind i plastfolie og lad den hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
Lav fyldet: kog kartoflerne møre i saltet vand. Afdryp og mos dem fint. Bland mosen med den revne ost, stegt løg, salt, peber og et nip revet muskatnød. Lad fyldet køle lidt af.
Drys bordet let med mel. Rul dejen ud til en tykkelse på cirka 2–3 mm. Brug et glas eller en rund udstikker på ca. 8 cm i diameter til at udstikke cirkler.
Læg en teskefuld fyld i midten af hver cirkel. Fold dejen sammen og tryk kanterne godt sammen med fingrene eller en gaffel, så der ikke løber fyld ud under kogningen.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pierogi i portioner af 8–10 stk. i 4–5 minutter. De er færdige, når de kommer op til overfladen og har kogt et ekstra minut. Tag dem op med en hulske.
Valgfrit, men bestemt anbefalelsesværdigt: steg de kogte pierogi på en pande i smør ved middel varme, 2–3 minutter på hver side, indtil de får en let gylden skorpe.
Server pierogi med det samme, drysset med stegte løgstykker og med en god skefuld creme fraiche ved siden af. At spise dem sammen er virkelig nøgleordet her.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En jævnt udrullet dej er grundlaget for enhver pierogi. Sørg for, at dejen er lige tynd over det hele, for for tykke kanter bliver seje efter kogning. Rul roligt og i faste, jævne slag, så får du et flot, ensartet stykke uden revner. Jo mere ensartet dejen er, jo pænere bliver det endelige resultat på bordet.

Du kan sagtens forberede pierogi på forhånd. Læg de fyldte, rå puder på en bageplade drysset med mel og frys dem ned. Efter en time i fryseren kan de lægges i en pose uden at hænge sammen. Så har du altid en lækker ret klar, som kan koges direkte fra fryseren. Det er smart madlavning.

Relaterede produkter

Cookinglife Deigroller Bøg 43,5 cm - med kuglelejer

På lager

~~153,-~~ 92,-

-39%

Cosy & Trendy Deegroller Marmer-Hout sæt 45x6x6.6cm

På lager

~~359,-~~ 290,-

-19%

Cosy & Trendy Skærebræt Gabon M - Bambus - 34 x 30 cm

Relaterede kategorier

Dejruller

Brødforme

Brødrister

Brødkniv

Relaterede opskrifter

Koreansk saltbrød

Koreansk saltbrød er den bagetrend, du selv vil lave derhjemme. Luftigt, gyldenbrunt og fyldt med et smeltende smørlag.

Se opskrift

Hjemmelavet mac & cheese med osteskorpe

Cremet, gylden mac & cheese, som du kun kan lave hjemme. Én bid, og du forstår, hvorfor denne ret har spredt glæde gennem generationer.

Se opskrift

Risengrød

Tyk, cremet risengrød, der simrer stille i gryden, indtil den er helt glat. Comfortmad på sit bedste, klar til hele familien.

Se opskrift

Gratin Dauphinois med røget laks og spinat

En klassisk gratin dauphinois med røget laks og frisk spinat. Comfortfood når det er bedst, direkte fra ovnen til bordet.

Se opskrift

Berlinerbolle

En ægte Berlinerbolle laves med en luftig gærdej, fyldt med abrikossyltetøj og afsluttet med et snehvidt lag flormelis. Perfekt til et hyggeligt bageprojekt.

Se opskrift