Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt fra €55,-

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Dessert Morgenmad Brunch Østrigsk Comfort food Vegetarisk Hurtig Pandekage

Kaiserschmarrn er den slags ret, du smager én gang og aldrig glemmer. De luftige, let karamelliserede pandekagestykker med et strejf af rom er ren forkælelse, uanset om du fejrer en søndagsbrunch eller bare har lyst til noget særligt på en hverdag. For det bedste resultat steger du denne ret i en god stegepande med non-stick-belægning, eller endnu sejere: i en støbejernsstegepande der fordeler varmen jævnt og giver den smukke gyldenbrune farve, som denne ret er lavet for.

x_ckl_recipe_markerKaiserschmarrn Kaiserschmarrn er den ultimative comfort food fra Alperne: en luftig, karamelliseret pandekage, som du river i stykker og drysser med flormelis. Simpelt, velsmagende og klar på et kvarter. Hvordan laver du Kaiserschmarrn? Dessert Østrigsk 2 tot 3 personen 10 min 25 min

Pisk æggene fra hinanden. Kom æggeblommerne i en stor skål og æggehviderne i en ren, fedtfri skål.
Pisk æggeblommerne sammen med mælken, et nip salt, vaniljesukkeret og eventuelt rom, indtil du har en glat blanding.
Sigt melet over æggeblommeblandingen og rør det sammen til en glat dej uden klumper.
Pisk æggehviderne stive med en håndmixer sammen med halvdelen af sukkeret, indtil du får blanke toppe. Tilsæt så resten af sukkeret og pisk kort igen.
Vend forsigtigt de stive æggehvider i dejen i tre portioner. Bland luftigt og ikke for længe, så luften bevares.
Smelt smørret ved middel varme i din stegepande (24 eller 28 cm). Hæld dejen i og drys eventuelt rosiner over. Læg låg på panden og steg ved middel varme i cirka 4–5 minutter, indtil undersiden er gyldenbrun og dejen på toppen ikke længere er flydende.
Vend pandekagen forsigtigt med to spader eller skær den i kvarte og vend hvert stykke for sig. Steg videre i 2–3 minutter ved middel varme.
Riv pandekagen i uregelmæssige stykker med to gafler, direkte i panden. Tilsæt en klat smør og en spiseskefuld sukker og lad stykkerne karamellisere i 1–2 minutter, mens du fortsat vender dem.
Anret Kaiserschmarrn på en tallerken eller server den direkte fra panden. Drys rigeligt med flormelis og server med blommesyltetøj eller æblemos ved siden af.

Dessert Morgenmad Brunch Østrigsk Comfort food Vegetarisk Hurtig Pandekage 4 æg (adskilt) 200 ml sødmælk 120 g hvedemel 40 g sukker 1 pose vaniljesukker 1 knivspids salt 2 spsk rom (valgfrit) 40 g rosiner (valgfrit, udblødes i rom eller vand) 30 g smør (til stegning) 1 spsk sukker (til karamellisering) Flormelis til servering Blommesyltetøj eller æblemos til at servere ved siden af Stegepande (24 eller 28 cm) Stor røreskål Ren skål til æggehvider Håndmixer eller stavmixer med piskevisp Spatel To gafler Si Låg der passer til stegepanden Røreskål roreskal Gryde af støbejern stobejerns-stegepande Servisesæt servisesaet Hånd- og Stavblendere hand-og-stavblendere Forged Stegepande Carbonstål med 2 håndtag ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Forged Stegepande Beka Pandesæt Mandala 2 dele Støbejern ø 24 & 28 cm - keramisk slip-let-belægning Beka Pandesæt Beka Stegepande Stark ø 24 cm - egnet til alle varmekilder - uden slip-let-belægning Beka Stegepande Blackwell Stegepande Gussejern ø 25 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande Shakshuka med gedeost og friske krydderurter foodies-shakshuka-med-gedeost-og-friske-krydderurter Overnight oats med mango og kokos foodies-overnight-oats-med-mango-og-kokos Bagt æg med tomat, peberfrugt og chorizo foodies-bagt-aeg-med-tomat-peberfrugt-og-chorizo Havregrynspandekager med æble og banan foodies-havregrynspandekager-med-aeble-og-banan

Opskrift

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn er den ultimative comfort food fra Alperne: en luftig, karamelliseret pandekage, som du river i stykker og drysser med flormelis. Simpelt, velsmagende og klar på et kvarter.

Gang	Dessert
Køkken	Østrigsk
Portioner	2 tot 3 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	25 min

Nødvendigheder

Stegepande (24 eller 28 cm)
Stor røreskål
Ren skål til æggehvider
Håndmixer eller stavmixer med piskevisp
Spatel
To gafler
Si
Låg der passer til stegepanden

Ingredienser

4 æg (adskilt)
200 ml sødmælk
120 g hvedemel
40 g sukker
1 pose vaniljesukker
1 knivspids salt
2 spsk rom (valgfrit)
40 g rosiner (valgfrit, udblødes i rom eller vand)
30 g smør (til stegning)
1 spsk sukker (til karamellisering)
Flormelis til servering
Blommesyltetøj eller æblemos til at servere ved siden af

Hvordan laver du Kaiserschmarrn?

Pisk æggene fra hinanden. Kom æggeblommerne i en stor skål og æggehviderne i en ren, fedtfri skål.
Pisk æggeblommerne sammen med mælken, et nip salt, vaniljesukkeret og eventuelt rom, indtil du har en glat blanding.
Sigt melet over æggeblommeblandingen og rør det sammen til en glat dej uden klumper.
Pisk æggehviderne stive med en håndmixer sammen med halvdelen af sukkeret, indtil du får blanke toppe. Tilsæt så resten af sukkeret og pisk kort igen.
Vend forsigtigt de stive æggehvider i dejen i tre portioner. Bland luftigt og ikke for længe, så luften bevares.
Smelt smørret ved middel varme i din stegepande (24 eller 28 cm). Hæld dejen i og drys eventuelt rosiner over. Læg låg på panden og steg ved middel varme i cirka 4–5 minutter, indtil undersiden er gyldenbrun og dejen på toppen ikke længere er flydende.
Vend pandekagen forsigtigt med to spader eller skær den i kvarte og vend hvert stykke for sig. Steg videre i 2–3 minutter ved middel varme.
Riv pandekagen i uregelmæssige stykker med to gafler, direkte i panden. Tilsæt en klat smør og en spiseskefuld sukker og lad stykkerne karamellisere i 1–2 minutter, mens du fortsat vender dem.
Anret Kaiserschmarrn på en tallerken eller server den direkte fra panden. Drys rigeligt med flormelis og server med blommesyltetøj eller æblemos ved siden af.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En god stegepande gør virkelig en forskel i denne opskrift. Du ønsker en pande, der fordeler varmen jævnt, og hvor pandekagen ikke klistrer. Med en keramisk non-stick-belægning kan du stege med lidt smør og alligevel få det smukke gyldenbrune resultat, som Kaiserschmarrn er kendt for. Og fordi du alligevel river pandekagen i stykker til sidst, behøver du ikke bekymre dig om den perfekte flip.

Kaiserschmarrn er bedst varm, lige fra panden. Vil du gøre den lidt mere festlig? Tilsæt så en skefuld karamelliserede blommer eller en kugle vaniljeis. Denne ret fungerer også fint som hovedret til en luksuriøs morgenmad eller en afslappet søndagsbrunch. Del øjeblikket — for at spise sammen gør retten kun bedre.

Relaterede produkter

Forged Stegepande Carbonstål med 2 håndtag ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

572,-

Beka Pandesæt Mandala 2 dele Støbejern ø 24 & 28 cm - keramisk slip-let-belægning

Beka Stegepande Stark ø 24 cm - egnet til alle varmekilder - uden slip-let-belægning

På lager

450,-

Blackwell Stegepande Gussejern ø 25 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Relaterede kategorier

Røreskål

Gryde af støbejern

Servisesæt

Hånd- og Stavblendere

Relaterede opskrifter

Shakshuka med gedeost og friske krydderurter

Shakshuka er morgenmaden, der virkelig vækker dig. Æg pocheret i en fyldig tomatsauce, toppet med cremet gedeost og friske krydderurter.

Se opskrift

Overnight oats med mango og kokos

Overnight oats med mango og kokos er den perfekte no-nonsense morgenmads‑løsning: forbered aftenen før og nyd dem direkte næste morgen.

Se opskrift

Bagt æg med tomat, peberfrugt og chorizo

Bagt æg med tomat, peberfrugt og chorizo er den morgenmad, der får dagen til at starte godt. Alt går i én pande i ovnen, og ti minutter senere står der noget dampende og farverigt på bordet.

Se opskrift

Havregrynspandekager med æble og banan

Havregrynspandekager med æble og banan er en nærende og hurtig morgenmad, klar på blot 10 minutter. Dejen af havregryn, revet æble, æg, plantebaseret mælk og speculaaskrydderier steges til gyldenbrun. Pandekagerne toppes med skiver af banan, men du kan også variere med anden frugt som kiwi, jordbær eller blåbær. Takket være fibrene i havregryn holder du dig mæt i lang tid.

Se opskrift