4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Karaage met mango-komkommersalade en sriracha mayo

Japansk Kylling Friture Mango Krydret Sommer Imponerende

Karaage er japansk friturestegt kylling fra sin bedste side: sprød udenpå, saftig indeni og fuld af umami fra sojamarinaden med ingefær. Kombiner det med en frisk mango-agurkesalat og en krydret sriracha-mayo, og du har en ret, der imponerer uden at kræve timer i køkkenet. Server det på smukke middagstallerkener for en præsentation, der straks udstråler smag.

x_ckl_recipe_markerKaraage med mango-agurkesalat og sriracha-mayo Saftig karaage-kylling, en forfriskende mango-agurkesalat og en cremet sriracha-mayo. Denne ret kombinerer sprødt med frisk og krydret på én tallerken. Hvordan laver du karaage med mango-agurkesalat og sriracha-mayo? Hovedret Japansk 4 personer 20 min 65 min

Skær kyllingelårene i grove stykker på ca. 3 cm. Bland i en skål sojasauce, mirin, sesamolie, hvidløg og ingefær. Tilsæt kyllingen, rør godt rundt og lad marinere i mindst 30 minutter i køleskabet.
Lav imens sriracha-mayo: rør mayonnaise, sriracha og limesaft sammen i en lille skål. Smag til og tilsæt evt. mere sriracha efter smag. Sæt til side.
Lav salaten: skræl mangoen og skær kødet i tynde strimler. Skær eller høv agurken i tynde skiver eller halvmåner. Bland begge dele i en skål med riseddike, et nip salt og frisk mynte. Stil koldt.
Varm fritureolien i en dyb gryde eller wok op til 170 grader. Tag kyllingestykkerne op af marinaden og ryst dem godt af. Bland kartoffelstivelse og hvedemel på en tallerken og vend kyllingen deri, så den er godt dækket.
Fritér kyllingen i portioner i 3–4 minutter ad gangen. Læg de stegte stykker på køkkenrulle til afdrypning. Hæv derefter olietemperaturen til 190 grader og fritér kyllingen endnu 1–2 minutter for en ekstra sprød skorpe.
Anbring mango-agurkesalaten på en rummelig middagstallerken. Fordel karaage-kyllingen ved siden af og dryp sriracha-mayo over eller server den ved siden af. Pynt med sesamfrø og evt. lidt ekstra frisk mynte eller forårsløg.

Japansk Kylling Friture Mango Krydret Sommer Imponerende 600 g kyllingelår uden ben og skind 3 spsk. sojasauce 2 spsk. mirin 1 tsk. sesamolie 2 fed hvidløg, revet 1 spsk. frisk ingefær, revet 5 spsk. kartoffelstivelse 2 spsk. hvedemel Fritureolie 1 moden mango 1 agurk 1 spsk. riseddike En håndfuld frisk mynte En knivspids salt 100 g mayonnaise 1 til 2 spsk. sriracha 1 spsk. limesaft 1 spsk. sesamfrø Blandeskål Dyb gryde eller wok Køkkentermometer Skærebræt Skarp kniv Rivejern Køkkenrulle middagstallerkener Middagstallerkener middagstallerkener-1 Røreskål roreskal-1 Skærebræt skaerebraet Knive kokkenknive Cosy & Trendy Dinerborden Quintana Amber ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Middagsfad Alessi Dinerborden All-Time ø 27 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Middagsfad Costa Nova Dinerborde Rosa Rosé Pink ø 28 cm - 6 styk Costa Nova Middagsfad Cosy & Trendy Dinerborden Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Middagsfad Tun Tataki med avocadosalat og basilikumskum foodies-tonijn-tataki-met-avocadosla-en-basilicumschuim Picanha med chimichurri og ristede hvidløg foodies-picanha-met-chimichurri-en-geroosterde-knoflook Middelhavsmixgrill af kød og grøntsager foodies-mediterrane-mixgrill-van-vlees-en-groenten Carpaccio af røget ribeye foodies-carpaccio-van-gerookte-ribeye

Opskrift

Karaage med mango-agurkesalat og sriracha-mayo

Saftig karaage-kylling, en forfriskende mango-agurkesalat og en cremet sriracha-mayo. Denne ret kombinerer sprødt med frisk og krydret på én tallerken.

Gang	Hovedret
Køkken	Japansk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	65 min

Nødvendigheder

Blandeskål
Dyb gryde eller wok
Køkkentermometer
Skærebræt
Skarp kniv
Rivejern
Køkkenrulle
middagstallerkener

Ingredienser

600 g kyllingelår uden ben og skind
3 spsk. sojasauce
2 spsk. mirin
1 tsk. sesamolie
2 fed hvidløg, revet
1 spsk. frisk ingefær, revet
5 spsk. kartoffelstivelse
2 spsk. hvedemel
Fritureolie
1 moden mango
1 agurk
1 spsk. riseddike
En håndfuld frisk mynte
En knivspids salt
100 g mayonnaise
1 til 2 spsk. sriracha
1 spsk. limesaft
1 spsk. sesamfrø

Hvordan laver du karaage med mango-agurkesalat og sriracha-mayo?

Skær kyllingelårene i grove stykker på ca. 3 cm. Bland i en skål sojasauce, mirin, sesamolie, hvidløg og ingefær. Tilsæt kyllingen, rør godt rundt og lad marinere i mindst 30 minutter i køleskabet.
Lav imens sriracha-mayo: rør mayonnaise, sriracha og limesaft sammen i en lille skål. Smag til og tilsæt evt. mere sriracha efter smag. Sæt til side.
Lav salaten: skræl mangoen og skær kødet i tynde strimler. Skær eller høv agurken i tynde skiver eller halvmåner. Bland begge dele i en skål med riseddike, et nip salt og frisk mynte. Stil koldt.
Varm fritureolien i en dyb gryde eller wok op til 170 grader. Tag kyllingestykkerne op af marinaden og ryst dem godt af. Bland kartoffelstivelse og hvedemel på en tallerken og vend kyllingen deri, så den er godt dækket.
Fritér kyllingen i portioner i 3–4 minutter ad gangen. Læg de stegte stykker på køkkenrulle til afdrypning. Hæv derefter olietemperaturen til 190 grader og fritér kyllingen endnu 1–2 minutter for en ekstra sprød skorpe.
Anbring mango-agurkesalaten på en rummelig middagstallerken. Fordel karaage-kyllingen ved siden af og dryp sriracha-mayo over eller server den ved siden af. Pynt med sesamfrø og evt. lidt ekstra frisk mynte eller forårsløg.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Den dobbelte frituretrin er hemmeligheden bag karaage. Første runde koger kyllingen helt igennem, anden runde giver den den uimodståelige sprøde skorpe. Spring ikke dette trin over — forskellen er enorm. Og sørg for at fritere kyllingen i små portioner, for for meget ad gangen sænker olietemperaturen og giver en slatten skorpe.

Præsentationen fuldender denne ret. Varme, ravfarvede middagstallerkener fremhæver farverne fra mangoen og den gyldne kylling ekstra smukt. Vælg tallerkener med god plads, så salaten og kyllingen får hver deres plads. Så serverer du retten, som den fortjener: velsmagende og med stil.

Relaterede opskrifter

Tun Tataki med avocadosalat og basilikumskum

Let kortbrændt tun-sashimi med en frisk avocadosalat og luftigt basilikumskum. En ret, der ser lige så smuk ud, som den smager.

Se opskrift

Picanha med chimichurri og ristede hvidløg

Picanha er hemmeligheden for enhver kødelsker: et mørt stykke oksekød med en saftig fedtkant, som du steger til perfektion i en meget varm pande. Server med en frisk chimichurri, og du har et måltid, man aldrig glemmer.

Se opskrift

Middelhavsmixgrill af kød og grøntsager

En festlig mixgrill med kylling, lammekoteletter, chorizo og farverige grøntsager, stegt på en støbejernsgrillplade for ægte grillstriber og maksimal smag.

Se opskrift

Carpaccio af røget ribeye

Carpaccio af røget ribeye er en imponerende forret, du nemt får på bordet. Kombinationen af fine røgtoner, pebrede rucola og en skarp dressing gør denne ret straks til en nydelse.

Se opskrift