4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Tonijn Tataki met avocadosla en basilicumschuim

Fisk Japansk Middagsselskab Hurtig Imponerende Sund

Tun tataki er beviset på, at du ikke behøver at stå i køkkenet i timevis for at servere noget særligt. Du branker ydersiden kort i en glødende varm pande, skærer fisken i smukke skiver og kombinerer dem med en cremet avocadosalat og luftigt basilikumskum. Servér det på smukke middagstallerkener og du har straks en ret, der taler for sig selv. Fisk af høj kvalitet og en rigtig varm pande er alt, hvad der skal til.

x_ckl_recipe_markerTun Tataki med avocadosalat og basilikumskum Let kortbrændt tun-sashimi med en frisk avocadosalat og luftigt basilikumskum. En ret, der ser lige så smuk ud, som den smager. Hvordan laver du tun tataki med avocadosalat og basilikumskum? Hovedret Japansk-inspireret 4 personer 20 min 5 min 30 min

Tag tunfileten ud af køleskabet og lad den stå 10 minutter ved stuetemperatur. Dup den tør med køkkenrulle og krydr rundt om med havsalt og friskkværnet sort peber.
Opvarm en pande på høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt et skvæt neutral olie og brun tunen 30–45 sekunder på hver side. Ydersiden er tilberedt, indersiden forbliver rå og dybrød. Lad den hvile kort og skær i skiver på cirka 1 cm.
Lav marinaden til tunen: rør sojasovs, sesamolie, limesaft og en teskefuld honning sammen. Læg de skårne skiver kort i marinaden, mens du forbereder resten, maks. 5 minutter.
Lav avocadosalaten: skær avocadoen i tern og vend med saften af en halv lime, finthakket rødløg, en håndfuld rucola og et skvæt olivenolie. Smag til med salt og peber.
Lav basilikumskummet: blanchér en bundt frisk basilikum i 20 sekunder i kogende vand og afkøl straks i isvand. Klem den tør og blend med 150 ml sødmælk og et nip salt til en glat, grøn væske. Si blandingen og varm den forsigtigt i en kasserolle. Brug en stavblender eller mælkeskummer til at piske det til et luftigt skum lige før servering.
Fordel avocadosalaten på tallerkenerne. Anret tunskiverne overlappende ved siden af. Skef basilikumskummet direkte over og pynt med sesamfrø, et par dråber sojasovs og evt. tynde skiver rød chili.
Server med det samme. Tataki venter ikke: sæt tallerkenerne på bordet med det samme, så skummet forbliver pænt og fisken er på sit bedste.

Fisk Japansk Middagsselskab Hurtig Imponerende Sund 400 g tunfilet i sashimikvalitet (1 stykke) Havsalt og friskkværnet sort peber 1 spsk neutral olie (fx solsikkeolie) 3 spsk sojasovs 1 tsk sesamolie Saft af 1 lime 1 tsk honning 2 modne avocadoer Saft af en halv lime En halv rødløg, finthakket En håndfuld rucola 1 spsk olivenolie 1 bundt frisk basilikum (ca. 20 g) 150 ml sødmælk 1 spsk sesamfrø (hvide eller blandede) Eventuelt: tynde skiver rød chili Stegepande (støbejern eller rustfrit stål) Skærebræt Skarp kniv Stavblender eller mælkeskummer Kasserolle Blender Fin si Køkkenrulle Blandeskål Middagstallerkener middagstallerkener-1 Hånd- og Stavblendere hand-og-stavblendere Knive kokkenknive Røreskål roreskal-1 Cookinglife Dinerborde Linen Grå ø 27 cm – 6 stk. Cookinglife Dinerbord Alessi Dinerborden All-Time ø 27 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Middagsfad Costa Nova Dinerborde Rosa White ø 28 cm - 6 stk. Costa Nova Middagsfad Cosy & Trendy Dinerborden Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Middagsfad Poke bowl med laks foodies-poke-bowl-met-zalm Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Picanha med chimichurri og ristede hvidløg foodies-picanha-met-chimichurri-en-geroosterde-knoflook Salade niçoise med frisk tun foodies-salade-nicoise-met-verse-tonijn

Opskrift

Tun Tataki med avocadosalat og basilikumskum

Let kortbrændt tun-sashimi med en frisk avocadosalat og luftigt basilikumskum. En ret, der ser lige så smuk ud, som den smager.

Gang	Hovedret
Køkken	Japansk-inspireret
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	5 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Stegepande (støbejern eller rustfrit stål)
Skærebræt
Skarp kniv
Stavblender eller mælkeskummer
Kasserolle
Blender
Fin si
Køkkenrulle
Blandeskål

Ingredienser

400 g tunfilet i sashimikvalitet (1 stykke)
Havsalt og friskkværnet sort peber
1 spsk neutral olie (fx solsikkeolie)
3 spsk sojasovs
1 tsk sesamolie
Saft af 1 lime
1 tsk honning
2 modne avocadoer
Saft af en halv lime
En halv rødløg, finthakket
En håndfuld rucola
1 spsk olivenolie
1 bundt frisk basilikum (ca. 20 g)
150 ml sødmælk
1 spsk sesamfrø (hvide eller blandede)
Eventuelt: tynde skiver rød chili

Hvordan laver du tun tataki med avocadosalat og basilikumskum?

Tag tunfileten ud af køleskabet og lad den stå 10 minutter ved stuetemperatur. Dup den tør med køkkenrulle og krydr rundt om med havsalt og friskkværnet sort peber.
Opvarm en pande på høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt et skvæt neutral olie og brun tunen 30–45 sekunder på hver side. Ydersiden er tilberedt, indersiden forbliver rå og dybrød. Lad den hvile kort og skær i skiver på cirka 1 cm.
Lav marinaden til tunen: rør sojasovs, sesamolie, limesaft og en teskefuld honning sammen. Læg de skårne skiver kort i marinaden, mens du forbereder resten, maks. 5 minutter.
Lav avocadosalaten: skær avocadoen i tern og vend med saften af en halv lime, finthakket rødløg, en håndfuld rucola og et skvæt olivenolie. Smag til med salt og peber.
Lav basilikumskummet: blanchér en bundt frisk basilikum i 20 sekunder i kogende vand og afkøl straks i isvand. Klem den tør og blend med 150 ml sødmælk og et nip salt til en glat, grøn væske. Si blandingen og varm den forsigtigt i en kasserolle. Brug en stavblender eller mælkeskummer til at piske det til et luftigt skum lige før servering.
Fordel avocadosalaten på tallerkenerne. Anret tunskiverne overlappende ved siden af. Skef basilikumskummet direkte over og pynt med sesamfrø, et par dråber sojasovs og evt. tynde skiver rød chili.
Server med det samme. Tataki venter ikke: sæt tallerkenerne på bordet med det samme, så skummet forbliver pænt og fisken er på sit bedste.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Anretningen af denne ret er mindst lige så vigtig som tilberedningen. Vælg tallerkener i en subtil farve og med mat overflade, så den dybrøde tun og det klaregrønne skum træder tydeligt frem. En neutral, stilfuld tallerken lader maden tale for sig. Lige som det skal være.

Tataki fungerer også fremragende som forret til en omfattende asiatisk menu. Kombinér med en let misosuppe eller japansk agurkesalat for en komplet bordoplevelse, der vil blive hængende hos dine gæster. God fisk, en varm pande og smukke tallerkener: det er alt, du behøver.

Relaterede opskrifter

Poke bowl med laks

En sommerlig poke bowl med frisk laks, moden avocado og sprøde grøntsager. Hurtig at lave, flot at se på og endnu mere lækker at spise.

Se opskrift

Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook

En klassisk entrecôte med hjemmelavet krydderurtesmør og ristede hvidløg. Enkel, velsmagende og præcis, som den skal være.

Se opskrift

Picanha med chimichurri og ristede hvidløg

Picanha er hemmeligheden for enhver kødelsker: et mørt stykke oksekød med en saftig fedtkant, som du steger til perfektion i en meget varm pande. Server med en frisk chimichurri, og du har et måltid, man aldrig glemmer.

Se opskrift

Salade niçoise med frisk tun

Frisk tun, sprøde grøntsager og en krydret sennepsvinaigrette gør denne salade niçoise til et sundt og velsmagende måltid. Perfekt til en let frokost eller sommeraftensmad.

Se opskrift