Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Name: Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans-geïnspireerd
Ingredients: 2 bollen burrata (elk ca. 125 g); 1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop; 150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola); 2 wortels (ca. 150 g); 8 plakken parmaham; 80 g walnoten; 1 sjalot; 4 el extra vergine olijfolie; 2 el balsamicoazijn; 1 tl Dijonmosterd; Versgemalen zwarte peper naar smaak

Kerst Feestelijk Glutenvrij Voorgerecht Salade Snel Italiaans

Deze burratasalade is het gerecht dat je wilt neerzetten als het telt. De combinatie van zachte burrata, zoete stoofpeer, knapperige walnoten en hartige parmaham is verrassend en toch vertrouwd. De dressing op basis van stoofpeersiroop en balsamico tikt alle smaken aan: zoet, zuur, hartig. Leg alles op een mooie grote serveerschaal en je hebt een kerstvoorgerecht dat er zonder moeite professioneel uitziet.

x_ckl_recipe_markerKerst burratasalade met stoofpeer en parmaham Een elegante kerstsalade met romige burrata, sappige stoofpeer, knapperige noten en flinterdunne wortel in een balsamicodressing. Snel klaar, mooi op tafel. Hoe maak je een kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham? Voorgerecht Italiaans-geïnspireerd 6 personen 20 min 20 min

Snipper de sjalot heel fijn. Giet de stoofperen af en vang daarbij 2 eetlepels van de siroop op per portie. Die siroop is de smaakmaker van je dressing, dus gooi hem niet weg.
Meng de peersiroop met de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd en gesnipperde sjalot in een kommetje tot een gladde dressing. Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Voeg alleen zout toe als de dressing dat nodig heeft, want de parmaham en burrata zijn al zout van zichzelf.
Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud de pan regelmatig zodat ze gelijkmatig kleuren maar niet verbranden. Zodra ze geurig zijn, haal je ze van het vuur. Dit duurt zo'n 3 tot 4 minuten.
Maak de wortels schoon en schaaf ze met een dunschiller in flinterdunne, lange linten. Meng de wortellinten met een derde van de dressing zodat ze alvast iets zachter worden en de smaken opnemen.
Meng de gemengde sla met twee derde van de dressing en leg dit als basis op een grote serveerschaal. Verdeel de sla gelijkmatig zodat je een mooie ondergrond hebt voor de rest van de ingredienten.
Snijd de stoofpeer over de lengte in dunne plakken. Waaier de plakjes open en leg ze verspreid over de salade. Dit geeft de schaal die feestelijke uitstraling die past bij kerst.
Draai of vouw de plakken parmaham tot losse roosjes en verdeel ze tussen de peerplakken. Leg de wortellinten er luchtig bovenop.
Scheur de burratabol open boven de salade zodat de romige binnenkant eruit vloeit. Leg de stukken burrata op de salade en bestrooi alles met de geroosterde walnoten en een paar blaadjes verse tijm of basilicum voor kleur.
Serveer direct. Burrata is op haar best op kamertemperatuur, dus haal hem 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Kerst Feestelijk Glutenvrij Voorgerecht Salade Snel Italiaans 2 bollen burrata (elk ca. 125 g) 1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop 150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola) 2 wortels (ca. 150 g) 8 plakken parmaham 80 g walnoten 1 sjalot 4 el extra vergine olijfolie 2 el balsamicoazijn 1 tl Dijonmosterd Versgemalen zwarte peper naar smaak Grote serveerschaal Dunschiller Koekenpan Mengkom Scherp mes Snijplank Klein kommetje (voor de dressing) Serveringsskåle serveringsskale kokkekniv kokkekniv Kasserolle kasserolle-1 Salatbestik salatbestik ASA Selection Serveringsskål Saisons Sand 31 x 18 cm Asa Selection Serveringsfad Cosy & Trendy Skåle Organic Laguna Azzurro 19 x 18 cm - 4 Styk Cosy & Trendy Serveringsfad Cosy & Trendy Serveringsskål til fyldte æg ø 26 cm Cosy & Trendy Serveringsfad Cosy & Trendy Slakkenbord - Porselein Cosy & Trendy Serveringsfad Glutenfri cassavamel-blinis med crème fraîche og røget ørred foodies-glutenfri-cassavamel-blinis-med-creme-fraiche-og-roget-orred Sprøde airfryer-rejer med hvidløg-lime-dip foodies-sprode-airfryer-rejer-med-hvidlog-lime-dip Churros med chokoladesauce fra airfryeren foodies-churros-med-chokoladesauce-fra-airfryeren Varm salat med brunet halloumi og ristede grøntsager foodies-varm-salat-med-brunet-halloumi-og-ristede-grontsager

Opskrift

Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Een elegante kerstsalade met romige burrata, sappige stoofpeer, knapperige noten en flinterdunne wortel in een balsamicodressing. Snel klaar, mooi op tafel.

Gang	Voorgerecht
Køkken	Italiaans-geïnspireerd
Portioner	6 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	20 min

Nødvendigheder

Grote serveerschaal
Dunschiller
Koekenpan
Mengkom
Scherp mes
Snijplank
Klein kommetje (voor de dressing)

Ingredienser

2 bollen burrata (elk ca. 125 g)
1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop
150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola)
2 wortels (ca. 150 g)
8 plakken parmaham
80 g walnoten
1 sjalot
4 el extra vergine olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 tl Dijonmosterd
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe maak je een kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham?

Snipper de sjalot heel fijn. Giet de stoofperen af en vang daarbij 2 eetlepels van de siroop op per portie. Die siroop is de smaakmaker van je dressing, dus gooi hem niet weg.
Meng de peersiroop met de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd en gesnipperde sjalot in een kommetje tot een gladde dressing. Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Voeg alleen zout toe als de dressing dat nodig heeft, want de parmaham en burrata zijn al zout van zichzelf.
Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud de pan regelmatig zodat ze gelijkmatig kleuren maar niet verbranden. Zodra ze geurig zijn, haal je ze van het vuur. Dit duurt zo'n 3 tot 4 minuten.
Maak de wortels schoon en schaaf ze met een dunschiller in flinterdunne, lange linten. Meng de wortellinten met een derde van de dressing zodat ze alvast iets zachter worden en de smaken opnemen.
Meng de gemengde sla met twee derde van de dressing en leg dit als basis op een grote serveerschaal. Verdeel de sla gelijkmatig zodat je een mooie ondergrond hebt voor de rest van de ingredienten.
Snijd de stoofpeer over de lengte in dunne plakken. Waaier de plakjes open en leg ze verspreid over de salade. Dit geeft de schaal die feestelijke uitstraling die past bij kerst.
Draai of vouw de plakken parmaham tot losse roosjes en verdeel ze tussen de peerplakken. Leg de wortellinten er luchtig bovenop.
Scheur de burratabol open boven de salade zodat de romige binnenkant eruit vloeit. Leg de stukken burrata op de salade en bestrooi alles met de geroosterde walnoten en een paar blaadjes verse tijm of basilicum voor kleur.
Serveer direct. Burrata is op haar best op kamertemperatuur, dus haal hem 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Een paar dingen die het verschil maken. Rooster de walnoten echt vlak voor het serveren, want warme noten op een koude salade geeft een fijn contrast. Schaaf de wortel zo dun mogelijk met je dunschiller. Hoe dunner, hoe eleganter het oogt en hoe beter de dressing erin trekt. De dressing maak je makkelijk een uur van tevoren: die smaken worden dan alleen maar beter. En bewaar de peersiroop altijd, want die is de reden dat deze dressing werkt. Wil je croutons erbij? Bak blokjes oud brood in boter met knoflook. Let op: het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Variaties en bewaren: heb je geen stoofperen in pot, gebruik dan een rijpe geroosterde peer uit de oven met een scheutje honing als vervanging voor de siroop. Walnoten kun je vervangen door pecannoten of hazelnoten als je die lekkerder vindt. Burrata is niet lang houdbaar, dus assembleer de salade altijd vlak voor het serveren. De dressing bewaar je prima een dag in een afgesloten potje in de koelkast. De wortellinten kun je een paar uur van tevoren opmaken en in de koelkast bewaren tot je ze nodig hebt.

Relaterede produkter

ASA Selection Serveringsskål Saisons Sand 31 x 18 cm

På lager

5.0 (2)

167,-

Cosy & Trendy Skåle Organic Laguna Azzurro 19 x 18 cm - 4 Styk

Cosy & Trendy Serveringsskål til fyldte æg ø 26 cm

Cosy & Trendy Slakkenbord - Porselein

På lager

~~153,-~~ 130,-

-15%

Relaterede kategorier

Serveringsskåle

kokkekniv

Kasserolle

Salatbestik

Relaterede opskrifter

Glutenfri cassavamel-blinis med crème fraîche og røget ørred

Disse luftige blinis lavet på cassavamel er naturligt glutenfrie og klar på ingen tid. Med en skefuld crème fraîche og blød røget ørred serverer du noget særligt.

Se opskrift