🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Klassieke Apfelstrudel uit de oven

Dessert Bakken Oostenrijks Appel Comfort food Herfst Winter

Er zijn weinig dingen zo verleidelijk als een Apfelstrudel die net uit de oven komt: die knapperige buitenkant, de geur van kaneel en appel door de hele keuken. Dit recept is klassiek Oostenrijks en verrassend goed te doen thuis. Je rolt het deeg zo dun mogelijk uit, stapelt alles op en bakt het goudbruin in een goede braadslede die de warmte gelijkmatig verdeelt. Serveer warm met een flinke schep slagroom of een bolletje vanille-ijs en je hebt een moment om van te genieten.

x_ckl_recipe_markerKlassieke Apfelstrudel uit de oven Een echte Apfelstrudel met dunne, knapperige deeglagen en een sappige appelvulling. Comfort food op zijn Oostenrijks, recht uit de oven. Hoe maak je een klassieke Apfelstrudel? Dessert Oostenrijks 6 personen 30 min 40 min 30 min 100 min

Meng bloem, zout, lauw water, olie en azijn in een kom tot een soepel deeg. Kneed het deeg 8 tot 10 minuten goed door, vorm er een bal van en laat het afgedekt 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (boven- en onderwarmte). Vet de braadslede in met een beetje gesmolten boter.
Maak de vulling: schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in dunne plakjes. Meng de appelschijfjes met suiker, kaneel, rozijnen en citroensap. Rooster de paneermolen heel kort in een koekenpan met een klontje boter tot lichtgoud en voeg toe aan de vulling.
Leg een schone theedoek op het aanrecht en bestrooi die licht met bloem. Rol het deeg hier zo dun mogelijk op uit met een deegroller. Trek het vervolgens voorzichtig met je handen verder uit tot het bijna doorzichtig is, zo groot als de theedoek.
Bestrijk het uitgerolde deeg royaal met gesmolten boter. Verdeel de appelvulling gelijkmatig over tweederde van het deeg, maar laat de randen vrij.
Rol de strudel op met behulp van de theedoek: til de theedoek aan de kant met de vulling op en rol de strudel strak op. Klap de zijkanten naar binnen zodat de vulling niet uitloopt.
Leg de strudel met de naad naar beneden in de ingevette braadslede. Bestrijk de bovenkant nog eens goed met gesmolten boter.
Bak de Apfelstrudel in 35 tot 40 minuten goudbruin en knapperig. Bestrijk hem halverwege de baktijd nog een keer met gesmolten boter voor een extra mooie korst.
Laat de strudel 5 minuten rusten, bestuif royaal met poedersuiker en snij in flinke plakken. Serveer warm met slagroom of vanille-ijs.

Dessert Bakken Oostenrijks Appel Comfort food Herfst Winter 250 g bloem (plus extra om te bestuiven) 1 snuf zout 130 ml lauw water 3 el zonnebloemolie 1 tl witte wijnazijn 80 g gesmolten boter (voor het bestrijken) 1 kg zure appels (bijv. Elstar of Jonagold) 80 g kristalsuiker 2 tl kaneel 80 g rozijnen 1 el citroensap 60 g paneermolen (broodkruim) 30 g boter (voor de paneermolen) Poedersuiker om te bestuiven Slagroom of vanille-ijs om te serveren Braadslede Mengkom Deegroller Schone theedoek Koekenpan Schilmesje Kwastje Røreskål roreskal-1 Køkkentekstiler kokkentekstiler Bradepander bradepander Ovnfade & bradepander ovnfade-bradepander Alva Ovenskål / Braadslede Gietijzer Nori + Gratis Læderhåndtag - 30 x 21 x 8.2 cm - emaljeret non-stick belægning Alva ["Bradepande"] Cookinglife Beslagkommen / Mengkommen - RVS - 3 stuks Cookinglife ["Røreskål"] Cosy & Trendy Ovenwant Stoff Black Chambray Cosy & Trendy ["Ovnhandske"] Cosy & Trendy Theedoeken Stoff Amber Gold 50 x 70 cm - 3 Stuks Cosy & Trendy ["Karklud"] Lasagne med spinat foodies-lasagne-med-spinat

Opskrift

Klassieke Apfelstrudel uit de oven

Een echte Apfelstrudel met dunne, knapperige deeglagen en een sappige appelvulling. Comfort food op zijn Oostenrijks, recht uit de oven.

Gang	Dessert
Køkken	Oostenrijks
Portioner	6 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Overtid	40 min
Stivgør min.	30 min
Total	100 min

Nødvendigheder

Braadslede
Mengkom
Deegroller
Schone theedoek
Koekenpan
Schilmesje
Kwastje

Ingredienser

250 g bloem (plus extra om te bestuiven)
1 snuf zout
130 ml lauw water
3 el zonnebloemolie
1 tl witte wijnazijn
80 g gesmolten boter (voor het bestrijken)
1 kg zure appels (bijv. Elstar of Jonagold)
80 g kristalsuiker
2 tl kaneel
80 g rozijnen
1 el citroensap
60 g paneermolen (broodkruim)
30 g boter (voor de paneermolen)
Poedersuiker om te bestuiven
Slagroom of vanille-ijs om te serveren

Hoe maak je een klassieke Apfelstrudel?

Meng bloem, zout, lauw water, olie en azijn in een kom tot een soepel deeg. Kneed het deeg 8 tot 10 minuten goed door, vorm er een bal van en laat het afgedekt 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (boven- en onderwarmte). Vet de braadslede in met een beetje gesmolten boter.
Maak de vulling: schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in dunne plakjes. Meng de appelschijfjes met suiker, kaneel, rozijnen en citroensap. Rooster de paneermolen heel kort in een koekenpan met een klontje boter tot lichtgoud en voeg toe aan de vulling.
Leg een schone theedoek op het aanrecht en bestrooi die licht met bloem. Rol het deeg hier zo dun mogelijk op uit met een deegroller. Trek het vervolgens voorzichtig met je handen verder uit tot het bijna doorzichtig is, zo groot als de theedoek.
Bestrijk het uitgerolde deeg royaal met gesmolten boter. Verdeel de appelvulling gelijkmatig over tweederde van het deeg, maar laat de randen vrij.
Rol de strudel op met behulp van de theedoek: til de theedoek aan de kant met de vulling op en rol de strudel strak op. Klap de zijkanten naar binnen zodat de vulling niet uitloopt.
Leg de strudel met de naad naar beneden in de ingevette braadslede. Bestrijk de bovenkant nog eens goed met gesmolten boter.
Bak de Apfelstrudel in 35 tot 40 minuten goudbruin en knapperig. Bestrijk hem halverwege de baktijd nog een keer met gesmolten boter voor een extra mooie korst.
Laat de strudel 5 minuten rusten, bestuif royaal met poedersuiker en snij in flinke plakken. Serveer warm met slagroom of vanille-ijs.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Alva Ovenskål / Braadslede Gietijzer Nori + Gratis Læderhåndtag - 30 x 21 x 8.2 cm - emaljeret non-stick belægning

På lager

~~748,-~~ 420,-

Cookinglife Beslagkommen / Mengkommen - RVS - 3 stuks

Midlertidigt udsolgt

~~344,-~~ 229,-

Cosy & Trendy Ovenwant Stoff Black Chambray

På lager

4.7 (19)

~~92,-~~ 69,-

Cosy & Trendy Theedoeken Stoff Amber Gold 50 x 70 cm - 3 Stuks

På lager

4.7 (19)

~~191,-~~ 130,-

Relaterede kategorier

Røreskål

Køkkentekstiler

Bradepander

Ovnfade & bradepander

Relaterede opskrifter

Lasagne med spinat

Der er intet som en dejlig skål lasagne. Nem at forberede og altid et hit.

Se opskrift

Geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten

Sappige eendenborst met een geurige sinaasappel-glaze, geroosterde wintergroenten en een rijke jus. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten.

Se opskrift

Een goede braadslede maakt echt het verschil bij dit recept. Gelijkmatige warmteverdeling zorgt ervoor dat de strudel overal even knapperig wordt zonder dat de onderkant aanbrandt. Kies voor een braadslede met een geëmailleerd oppervlak: makkelijk schoon te maken en bestand tegen intensief gebruik, precies wat je wilt als je dit vaker maakt. Want dat ga je zeker doen.

Tip: gebruik zure appels zoals Elstar of Jonagold. Die houden hun bite tijdens het bakken en zorgen voor die mooie balans tussen zoet en fris. Heb je rozijnen niet in huis? Een handje gehakte walnoten in de vulling werkt ook heel goed. Serveer warm, royaal bestoven met poedersuiker en geniet samen van dit stukje Oostenrijkse bakkunst.