🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten

Kerst Feestdagen Hoofdgerecht Eend Winter Kerstdiner

Een kerstdiner vraagt om een gerecht dat er prachtig uitziet en nog beter smaakt. Deze geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze is precies dat. Krokant vel, sappig vlees en warme winterkruiden die de hele keuken vullen met feestelijke geuren. Combineer dit met mooie kersttafelversiering en je zet een moment op tafel dat niemand vergeet.

x_ckl_recipe_markerGeroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten Sappige eendenborst met een geurige sinaasappel-glaze, geroosterde wintergroenten en een rijke jus. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten. Hoe maak je geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten? Hoofdgerecht Frans 4 personen 20 min 30 min 5 min 80 min

Haal de eendenborsten 30 minuten voor bereiding uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Snij het vel kruislings in met een scherp mes, maar snij niet in het vlees zelf.
Wrijf de eendenborsten in met zout, peper, tijm en knoflookpoeder. Laat 15 minuten intrekken.
Maak de sinaasappel-glaze: doe sinaasappelsap, honing, sojasaus en een snuf kaneel in een klein steelpannetje. Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten inkoken tot een lichte siroop. Zet apart.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden).
Leg de eendenborsten met het vel naar beneden in een koude gietijzeren koekenpan. Zet de pan op middelhoog vuur en bak 6 tot 8 minuten tot het vel goudbruin en krokant is. Keer om en bak nog 2 minuten aan de vleeskant.
Bestrijk de eendenborsten royaal met de sinaasappel-glaze en zet de pan in de voorverwarmde oven. Gaar 10 tot 12 minuten voor rosé (kerntemperatuur 58 graden) of 14 minuten voor gaar (kerntemperatuur 65 graden).
Verdeel ondertussen de wintergroenten (pastinaak, rode biet en wortel in stukken) over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout, peper en rozemarijn. Rooster 25 tot 30 minuten in de oven tot gaar en licht gekarameliseerd.
Haal de eendenborsten uit de oven en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Bestrijk nog een keer met de resterende glaze.
Snij de eendenborsten in mooie plakken op de snijplank en serveer met de geroosterde wintergroenten. Lepel het braadvocht uit de pan over het vlees als extra jus.

Kerst Feestdagen Hoofdgerecht Eend Winter Kerstdiner 4 eendenborsten (elk ca. 200 g) Zout en zwarte peper naar smaak 1 tl gedroogde tijm 1 tl knoflookpoeder 150 ml vers sinaasappelsap (ca. 2 sinaasappels) 3 el honing 1 el sojasaus 1 mespunt gemalen kaneel 2 pastinaken, geschild en in stukken 2 rode bieten, geschild en in stukken 3 wortels, geschild en in stukken 3 el olijfolie 2 takjes verse rozemarijn Gietijzeren koekenpan Bakplaat Steelpannetje Scherp mes Snijplank Vleesthermometer Aluminiumfolie Skærebræt skaerebraet Kookpannen en Steelpannen kookpannen-en-steelpannen Knive kokkenknive Jul jul Blackwell Barbecue & Grill Box XL – BBQ værktøj/tilbehør gave Blackwell ["Pandesæt"] Blackwell Deksellifter for Braadpan - Dutch Oven - Sort Stål - 42 cm Blackwell Deksellifter Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybridpande ø 20 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning Cookinglife ["Stegepande"] Cosy & Trendy Dinerborden Baltic Luna ø 27 cm - 6 stuks Cosy & Trendy Middagsfad Sola Pannenset Pearl 4-Delt RVS - Downdraft egnet - Kogepande ø 16, 18, 20 cm & Stegepande ø 16 cm - egnet til alle varmekilder Sola ["Pandesæt"] Sinterklaas-muffins foodies-sinterklaas-muffins Hel (jule)kylling fra ovnen foodies-hel-julekylling-i-ovnen Glutenfrie chokoladekager foodies-glutenfri-chokoladesmakager Julekager foodies-julesmakager

Opskrift

Geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten

Sappige eendenborst met een geurige sinaasappel-glaze, geroosterde wintergroenten en een rijke jus. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Frans
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	30 min
Stivgør min.	5 min
Total	80 min

Nødvendigheder

Gietijzeren koekenpan
Bakplaat
Steelpannetje
Scherp mes
Snijplank
Vleesthermometer
Aluminiumfolie

Ingredienser

4 eendenborsten (elk ca. 200 g)
Zout en zwarte peper naar smaak
1 tl gedroogde tijm
1 tl knoflookpoeder
150 ml vers sinaasappelsap (ca. 2 sinaasappels)
3 el honing
1 el sojasaus
1 mespunt gemalen kaneel
2 pastinaken, geschild en in stukken
2 rode bieten, geschild en in stukken
3 wortels, geschild en in stukken
3 el olijfolie
2 takjes verse rozemarijn

Hoe maak je geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten?

Haal de eendenborsten 30 minuten voor bereiding uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Snij het vel kruislings in met een scherp mes, maar snij niet in het vlees zelf.
Wrijf de eendenborsten in met zout, peper, tijm en knoflookpoeder. Laat 15 minuten intrekken.
Maak de sinaasappel-glaze: doe sinaasappelsap, honing, sojasaus en een snuf kaneel in een klein steelpannetje. Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten inkoken tot een lichte siroop. Zet apart.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden).
Leg de eendenborsten met het vel naar beneden in een koude gietijzeren koekenpan. Zet de pan op middelhoog vuur en bak 6 tot 8 minuten tot het vel goudbruin en krokant is. Keer om en bak nog 2 minuten aan de vleeskant.
Bestrijk de eendenborsten royaal met de sinaasappel-glaze en zet de pan in de voorverwarmde oven. Gaar 10 tot 12 minuten voor rosé (kerntemperatuur 58 graden) of 14 minuten voor gaar (kerntemperatuur 65 graden).
Verdeel ondertussen de wintergroenten (pastinaak, rode biet en wortel in stukken) over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout, peper en rozemarijn. Rooster 25 tot 30 minuten in de oven tot gaar en licht gekarameliseerd.
Haal de eendenborsten uit de oven en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Bestrijk nog een keer met de resterende glaze.
Snij de eendenborsten in mooie plakken op de snijplank en serveer met de geroosterde wintergroenten. Lepel het braadvocht uit de pan over het vlees als extra jus.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Blackwell Barbecue & Grill Box XL – BBQ værktøj/tilbehør gave

Blackwell Deksellifter for Braadpan - Dutch Oven - Sort Stål - 42 cm

På lager

~~153,-~~ 138,-

Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybridpande ø 20 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning

Cosy & Trendy Dinerborden Baltic Luna ø 27 cm - 6 stuks

På lager

4.8 (49)

~~534,-~~ 420,-

Sola Pannenset Pearl 4-Delt RVS - Downdraft egnet - Kogepande ø 16, 18, 20 cm & Stegepande ø 16 cm - egnet til alle varmekilder

Relaterede kategorier

Skærebræt

Kookpannen en Steelpannen

Knive

Jul

Relaterede opskrifter

Sinterklaas-muffins

Den bløde, krydrede smag minder straks om pepernoten og fyldt speculaas, men her i en luftig muffin, der passer perfekt til morgenmaden.

Se opskrift

Hel (jule)kylling fra ovnen

Egnet til alle tider af året! En klassisk ret, forfinet til mindste detalje.

Se opskrift

Glutenfrie chokoladekager

At spise sukkerfrit kan være ret svært at holde ved. Heldigvis findes der også lækre opskrifter som denne, der er baseret på naturlige sødemidler. Man skal jo også unde sig selv noget godt en gang imellem!

Se opskrift

Julekager

Har du familie eller venner på besøg i julen, som ikke kan tåle bestemte ting? Så er disse sukkerfri og glutenfri julekager virkelig en hyggelig (og lækker) traktement!

Se opskrift

Een gietijzeren koekenpan is het geheime wapen voor dit recept. Het materiaal verdeelt de warmte gelijkmatig en zorgt voor dat krokante, goudbruine vel waar iedereen aan tafel om smeekt. Bakken in gietijzer is niet ingewikkeld, maar het resultaat is wel altijd indrukwekkend.

Serveer dit gerecht op een mooi opgemaakt bord en zet de geroosterde groenten in een grote schaal op tafel zodat iedereen zelf kan scheppen. Samen eten, delen en genieten: dat is waar kerst om draait.