4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Krokante Karaage Kip op een stokje

Streetfood Japansk Kylling Snack Fritering Festmad

Forestil dig: du står på et travlt japansk marked og kan dufte friskstegt kylling med ingefær og sojasovs. Den fornemmelse kan du nemt tage med hjem til dit bord. Karaage kip er umådelig velsmagende, overraskende enkel og garanteret aftenens samtaleemne. Hemmeligheden ligger i en kort marinade og den rette frituretemperatur. Så får du den perfekte sprøde overflade og saftigt kød indeni, hver gang.

Opskrift

Sprøde Karaage Kip på et spyd

Karaage kip er den ultimative japanske street food: saftig indeni, sprød udenpå og fuld af umami. Lav den selv hjemme og server på spyd for den ægte markedsstemning.

Gang	Snack
Køkken	Japansk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	50 min

Nødvendigheder

Dyb gryde eller wok
Køkkentermometer
Blandeskål
Rivejern
Skarp kniv
Skærebræt
Køkkenrulle
Satépinde

Ingredienser

600 g kyllingelårfilet, uden skind og ben
4 spsk sojasovs
2 spsk mirin
2 spsk sake (eller tør sherry)
2 cm frisk ingefær, revet
2 fed hvidløg, revet
60 g kartoffelstivelse
2 spsk hvedemel
Neutral olie til fritering
Mayonnaise til servering
1 citron, i både
2 forårsløg, finthakkede
Satépinde

Hvordan laver du sprøde karaage kip på et spyd?

Skær kyllingestykkerne i grove stykker på cirka 3–4 cm. Dup dem godt tørre med køkkenrulle.
Bland i en skål sojasovs, mirin, sake, revet ingefær og hvidløg. Tilsæt kyllingen og lad marinere mindst 30 minutter i køleskabet.
Tag kyllingen op af marinaden og ryst let overskydende væske af. Bland kartoffelstivelse og mel på en separat tallerken og vend kyllingestykkerne deri, så de er godt dækkede.
Varm et godt lag olie i en dyb gryde op til 170 grader Celsius. Fritér kyllingestykkerne i små portioner i 3–4 minutter, indtil de er gyldne. Lad dryppe af på køkkenrulle.
Hæv oliens temperatur til 190 grader og fritér kyllingen endnu 1 minut for ekstra sprødhed. Det er det ægte street food-trick.
Sæt stykkerne på satépinde. Server straks med mayonnaise, en skive citron og eventuelt lidt finthakket forårsløg på toppen.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Dobbeltfritureteknikken lyder måske som et ekstra trin, men den gør virkelig en forskel. Første runde sørger for, at kødet er gennemstegt. Anden runde giver den uimodståelige, blanke sprødhed, du forventer af godt street food. Spring ikke det over.

Server spyddene på et stort bræt eller fad midt på bordet, så alle kan tage selv. Tilføj en skål sriracha-mayo til dem, der ønsker lidt ekstra bid. At spise sammen er at nyde sammen: sådan smager street food bedst.

Relaterede opskrifter

Taiwansk popcornkylling

Taiwansk popcornkylling er den ultimative streetfood: små stykker kylling i en super sprød skorpe, krydret med hvidløg, chili og frisk basilikum. Lav den derhjemme og spis med det samme.

Se opskrift

Saté med jordnøddesauce og ris

Saftig kyllingesaté med en fyldig, cremet jordnøddesauce og luftig ris. Dette er opskriften, der gør alle ved bordet glade.

Se opskrift

Kyllingelår i japansk stil

Kyllingelår marineret i sojasovs, mirin, ingefær og hvidløg, stegt til de er gyldne og klistrede. En japansk-inspireret ret, som du hurtigt kan sætte på bordet.

Se opskrift