🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Pizza marinara

Pizza marinara

Pizza Vegan Klassiek Napolitaans Pizzaoven Gas Italiaans Makkelijk

De marinara is ouder dan de margherita en heeft geen kaas. Alleen tomaat, knoflook, oregano en goede olijfolie. Juist omdat er zo weinig op ligt, proef je alles: het deeg, de zoetzure tomaat, de knoflook die in de saus zacht wordt. Op gas is dit een dankbare pizza. De vlam blijft gelijkmatig, zodat je je volledig kunt richten op het uitdrukken en inschuiven. Het deeg rijst een nacht op kamertemperatuur, dus 's avonds hoef je alleen nog te bakken.

x_ckl_recipe_markerPizza marinara De oudste Napolitaanse pizza: zonder kaas, met tomaat, knoflook, oregano en goede olijfolie, op deeg dat een nacht rijst. Hoe maak je een pizza marinara? Hoofdgerecht Italiaans 4 25 minuten 1 minuut 13 uur 15 minuten

Los de gist op in het water, voeg de bloem toe en meng. Laat 20 minuten rusten, voeg het zout toe en kneed 10 minuten tot een glad deeg.
Laat het deeg 2 uur afgedekt rijzen. Verdeel het in 4 bollen van ongeveer 250 g, leg ze in een afgesloten bak en laat ze 10 tot 12 uur op een koele plek in huis rijzen, rond 20 °C.
Knijp de tomaten met je handen fijn en roer het zout erdoor. Kook de saus niet.
Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes en leg ze in 2 el olijfolie, zodat ze straks niet verbranden.
Zet de pizzaoven aan en laat hem voorverwarmen tot de thermometer rond 400 °C aangeeft. Dat duurt ongeveer 20 minuten.
Druk een deegbol op griesmeel uit tot een bodem van 28 à 30 cm. Verdeel er 4 el tomaat over. Druk de plakjes knoflook in de saus, strooi er een snuf oregano over en sprenkel er een draad olie op.
Schuif de pizza op de steen. Draai de steen telkens een kwartslag zodra de rand aan de kant van de vlam kleurt, tot de rand rondom gevlekt is. Reken op ongeveer 1 minuut.
Maak af met een royale draad olijfolie en eventueel een paar blaadjes basilicum.

Pizza Vegan Klassiek Napolitaans Pizzaoven Gas Italiaans Makkelijk 600 g bloem tipo 00 390 ml water op kamertemperatuur 15 g zout 1 g gedroogde gist 50 g semola rimacinata, voor het uitdrukken 400 g gepelde tomaten uit blik 1 tl zout, voor de saus 3 tenen knoflook 1 tl gedroogde oregano 6 el olijfolie extra vierge, verdeeld 8 blaadjes basilicum (optioneel) Pizzaoven Pizzaschep Afsluitbare deegbak Deegschraper Hittebestendige handschoenen Pizzasnijder Pizzaovn pizzaovn Lav din egen pizza lav-din-egen-pizza Pizza-tilbehør pizza-tilbehoer BBQ Pizza & bageudstyr bbq-pizza-bageudstyr ZiiPa Pizzaovn Piana - Gasmodel - med termometer - Terracotta - til ø 30 cm pizzaer - Roterende pizzasten ZiiPa Pizzaovn ZiiPa Pizzadeeg boks - ø 16 cm / 250 gram - Terracotta - 6 stykker ZiiPa Opbevaringsboks ZiiPa Dejbræt Paoli - 45 x 45 cm - Rustfrit stål - Skridsikker ZiiPa Dejbræt KitchenAid Dejskrabere Core - 2 stk. KitchenAid Dejskraber Cookinglife Grill Pizzaskærer / Pizzakniv - 35 cm Grill Fanatics Pizzaskærer Cookinglife Grill BBQ Handsker / Ovnhandsker Sort Læder 500 °C - 2 stk. Grill Fanatics Grillhandske ZiiPa Serveringsbræt / Pizzabræt Sora Bøg Eucalyptus - ø 31 cm ZiiPa Serveringsbræt, Pizzabræt Pizza Margherita fra pizzaovnen foodies-pizza-margherita-fra-pizzaovnen Napolitansk pizza med bufamozzarella og basilikum foodies-napolitansk-pizza-med-bufamozzarella-og-basilikum Calzone med ricotta, spinat og skinke foodies-calzone-med-ricotta-spinat-og-skinke

Opskrift

Pizza marinara

De oudste Napolitaanse pizza: zonder kaas, met tomaat, knoflook, oregano en goede olijfolie, op deeg dat een nacht rijst.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Italiaans
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 minuten
Overtid	1 minuut
Total	13 uur 15 minuten

Nødvendigheder

Pizzaoven
Pizzaschep
Afsluitbare deegbak
Deegschraper
Hittebestendige handschoenen
Pizzasnijder

Ingredienser

600 g bloem tipo 00
390 ml water op kamertemperatuur
15 g zout
1 g gedroogde gist
50 g semola rimacinata, voor het uitdrukken
400 g gepelde tomaten uit blik
1 tl zout, voor de saus
3 tenen knoflook
1 tl gedroogde oregano
6 el olijfolie extra vierge, verdeeld
8 blaadjes basilicum (optioneel)

Hoe maak je een pizza marinara?

Los de gist op in het water, voeg de bloem toe en meng. Laat 20 minuten rusten, voeg het zout toe en kneed 10 minuten tot een glad deeg.
Laat het deeg 2 uur afgedekt rijzen. Verdeel het in 4 bollen van ongeveer 250 g, leg ze in een afgesloten bak en laat ze 10 tot 12 uur op een koele plek in huis rijzen, rond 20 °C.
Knijp de tomaten met je handen fijn en roer het zout erdoor. Kook de saus niet.
Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes en leg ze in 2 el olijfolie, zodat ze straks niet verbranden.
Zet de pizzaoven aan en laat hem voorverwarmen tot de thermometer rond 400 °C aangeeft. Dat duurt ongeveer 20 minuten.
Druk een deegbol op griesmeel uit tot een bodem van 28 à 30 cm. Verdeel er 4 el tomaat over. Druk de plakjes knoflook in de saus, strooi er een snuf oregano over en sprenkel er een draad olie op.
Schuif de pizza op de steen. Draai de steen telkens een kwartslag zodra de rand aan de kant van de vlam kleurt, tot de rand rondom gevlekt is. Reken op ongeveer 1 minuut.
Maak af met een royale draad olijfolie en eventueel een paar blaadjes basilicum.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Bij een pizza met vier ingrediënten telt elk ingrediënt. Kies tomaten uit blik met een volle, zoete smaak en een olijfolie die je ook graag puur op brood eet.

Druk de knoflook in de saus in plaats van hem erbovenop te leggen. Bovenop wordt hij in de hitte snel zwart en bitter, in de tomaat garen de plakjes zacht.

Veelgemaakte fout: te veel saus uit angst voor een droge pizza. Een dikke laag tomaat maakt het midden zompig. Vier eetlepels per pizza is genoeg; de olie zorgt voor de rest.

Variaties: leg er na het bakken een paar ansjovisfilets op, of strooi er wat kappertjes over. Wie toch kaas wil, rasp er wat Pecorino over, al is het dan strikt genomen geen marinara meer.

In een houtgestookte pizzaoven bak je deze pizza op dezelfde temperatuur; het vuur geeft er een lichte rooksmaak bij. In een gewone keukenoven verwarm je een pizzasteen een uur op de hoogste stand en bak je de pizza in 6 tot 8 minuten.

Warmer dan 22 °C in huis? Zet de deegbollen dan na 6 uur in de koelkast en haal ze 2 uur voor het bakken eruit. Zo voorkom je dat het deeg overrijst en plat wordt.