🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Snert (ærtesuppe)

Snert (ærtesuppe)

Vinter Klassisk Hollandsk Komfortmad Familie Måltidsforberedelse

Snert er ikke en almindelig suppe. Den er tyk, mættende og dufter af vinter, skøjteløb og et varmt køkken. Til en god gryde snert har du brug for en stor suppegryde, for denne opskrift laver du til en stor gruppe. Lav den en dag i forvejen, for så er den bedst.

x_ckl_recipe_markerSnert (ærtesuppe) Ægte snert er tyk, fyldig og smager altid bedre på anden dagen. Denne klassiske opskrift giver dig alt, du behøver til en gryde fuld nostalgi. Hvordan laver du ægte hollandsk snert? Hovedret Hollandsk 6 personer 20 min 2 timer

Skyl de delte ærter godt under koldt vand og lad dem dryppe af.
Kom de delte ærter i suppegryden med 2 liter vand og bring det i kog. Fjern det skum, der danner sig på overfladen, jævnligt med en skummeske.
Tilsæt svinefoden, det røgede flæsk og bouillonterningerne. Skru ned for varmen og lad det simre blidt i 60 minutter med låget på skrå.
Tag svinefoden og stykke af flæsket op af gryden. Skær kødet af svinefoden og skær flæsket i tern. Sæt til side.
Tilsæt kartofler, knoldselleri, porrer og gulerødder til gryden. Lad det koge yderligere 30 minutter ved lav varme, indtil grøntsagerne er møre, og suppen begynder at blive dejligt tyk.
Rør kødet fra svinefoden og flæsket i suppen. Skær røgpølserne i skiver, tilsæt dem og lad dem varme med i 10 minutter.
Smag til med salt, peber og eventuelt et nip muskatnød. Rør godt rundt og smag efter, om suppen har nok smag.
Server snerten i dybe tallerkener med rugbrød og smør. Opbevar resten i køleskabet, for i morgen smager den endnu bedre.

Vinter Klassisk Hollandsk Komfortmad Familie Måltidsforberedelse 500 g grønne delte ærter 2 liter vand 1 svinefod (eller svineskank) 200 g røget bacon (i ét stykke) 2 røgpølser 3 mellemstore kartofler, skrællede og i tern 200 g knoldselleri, i tern 2 porrer, i skiver 2 gulerødder, i skiver 2 bouillonterninger (kylling eller svin) Salt og peber efter smag Et nip muskatnød Rugbrød og smør, til servering Stor suppegryde med låg Skummeske Skærebræt Skrællekniv Suppeske Dybe tallerkener Suppegryde suppegryde Skrællekniv skraellekniv Suppeske suppeske Skærebræt skaerebraet Sola Soeppan Juvia RVS Downdraft og Induktions egnet ø 24 cm / 5.5 liter - egnet til alle varmekilder Sola ["Suppegryde"] Beka Soeppan Maestro RVS med deksel ø 24 cm / 7.4 liter - egnet til alle varmekilder Beka ["Suppegryde"] Sola Soeppan - Induktionsvenlig - 9 liter - egnet til alle varmekilder Sola ["Suppegryde"] Gulerodsstamppot foodies-gulerodsstamppot Kartoffel- og knoldsellerimos med røget pølse foodies-kartoffel-og-knoldsellerimos-med-roget-polse Klassisk Draadjesvlees foodies-klassisk-draadjesvlees Stamppot Hutspot foodies-stamppot-hutspot

Opskrift

Snert (ærtesuppe)

Ægte snert er tyk, fyldig og smager altid bedre på anden dagen. Denne klassiske opskrift giver dig alt, du behøver til en gryde fuld nostalgi.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	6 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	2 timer

Nødvendigheder

Stor suppegryde med låg
Skummeske
Skærebræt
Skrællekniv
Suppeske
Dybe tallerkener

Ingredienser

500 g grønne delte ærter
2 liter vand
1 svinefod (eller svineskank)
200 g røget bacon (i ét stykke)
2 røgpølser
3 mellemstore kartofler, skrællede og i tern
200 g knoldselleri, i tern
2 porrer, i skiver
2 gulerødder, i skiver
2 bouillonterninger (kylling eller svin)
Salt og peber efter smag
Et nip muskatnød
Rugbrød og smør, til servering

Hvordan laver du ægte hollandsk snert?

Skyl de delte ærter godt under koldt vand og lad dem dryppe af.
Kom de delte ærter i suppegryden med 2 liter vand og bring det i kog. Fjern det skum, der danner sig på overfladen, jævnligt med en skummeske.
Tilsæt svinefoden, det røgede flæsk og bouillonterningerne. Skru ned for varmen og lad det simre blidt i 60 minutter med låget på skrå.
Tag svinefoden og stykke af flæsket op af gryden. Skær kødet af svinefoden og skær flæsket i tern. Sæt til side.
Tilsæt kartofler, knoldselleri, porrer og gulerødder til gryden. Lad det koge yderligere 30 minutter ved lav varme, indtil grøntsagerne er møre, og suppen begynder at blive dejligt tyk.
Rør kødet fra svinefoden og flæsket i suppen. Skær røgpølserne i skiver, tilsæt dem og lad dem varme med i 10 minutter.
Smag til med salt, peber og eventuelt et nip muskatnød. Rør godt rundt og smag efter, om suppen har nok smag.
Server snerten i dybe tallerkener med rugbrød og smør. Opbevar resten i køleskabet, for i morgen smager den endnu bedre.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Snert er beviset på, at de enkleste retter nogle gange giver mest tilfredsstillelse. En gryde fuld ærter, lidt grøntsager og en god røgpølse, og du har et måltid, der får alle til at falde i staver. Sæt den over varmen, lad den passe sig selv og nyd duften, der fylder hele huset.

En god suppegryde med tyk bund gør virkelig en forskel til en opskrift som denne. Varmen fordeler sig jævnt, ærterne koger roligt møre, og du behøver ikke at røre hele tiden. Invester i en gryde, der holder i mange år – det tjener sig hjem i hver eneste gryde snert, du laver.

Relaterede produkter

Sola Soeppan Juvia RVS Downdraft og Induktions egnet ø 24 cm / 5.5 liter - egnet til alle varmekilder

Midlertidigt udsolgt

4.8 (4)

633,-

Beka Soeppan Maestro RVS med deksel ø 24 cm / 7.4 liter - egnet til alle varmekilder

På lager

954,-

Sola Soeppan - Induktionsvenlig - 9 liter - egnet til alle varmekilder

På lager

5.0 (2)

420,-

Relaterede kategorier

Suppegryde

Skrællekniv

Suppeske

Skærebræt

Relaterede opskrifter

Gulerodsstamppot

Gulerodsstamppot er comfort food på sit bedste: kraftige kartofler med søde gulerødder, en klat smør og en fyldig røget pølse ovenpå. Simpelt, ærligt og utroligt lækkert.

Se opskrift

Kartoffel- og knoldsellerimos med røget pølse

En cremet kartoffelmos af kartofler og knoldselleri, serveret med saftig røget pølse. Komfortmad når det er bedst på kolde dage.

Se opskrift

Klassisk Draadjesvlees

Denne klassiske draadjesvlees simrer i timevis ved lav temperatur, indtil kødet er så mørt, at det falder fra hinanden af sig selv. Ærlig mad, uden dikkedarer.

Se opskrift

Stamppot Hutspot

Stamppot hutspot er den hollandske klassiker, du laver i én gryde. Med gulerødder, løg og kartofler simret, til alt er mørt, og derefter mast til en cremet masse.

Se opskrift