4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

NU 20 % RABAT PÅ ALT SERVICE & GLAS: KODE 20OFF | ...

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Speculaas cheesecake

Dessert Ingen bagning Højtider Speculaas Cheesecake Jul Vegetarisk

Speculaas og cheesecake er begge fantastiske hver for sig, men sammen er de virkelig noget særligt. Den krydrede, sprøde bund af speculaas danner den perfekte kontrast til den luftige, cremede fyld. Denne opskrift er no-bake, så der er ingen bøvl med ovnen til fyldet. Du får til gengæld brug for en god røreskål for at blande fyldet ordentligt, for en luftig masse begynder med plads og den rette bevægelse. Velegnet til alle, der vil imponere uden at bruge timer i køkkenet.

x_ckl_recipe_markerSpeculaas cheesecake En no-bake speculaas cheesecake med en sprød bund, cremet ostecreme og et subtilt strejf af kanel og kardemomme. Perfekt til højtiderne eller bare fordi du har lyst til noget særligt. Hvordan laver du en speculaas cheesecake? Dessert Hollandsk 10 personer 30 min 4 timer (eller natten over) 4 timer 30 min

Smuldr speculaas-småkagerne fint i en foodprocessor, eller læg dem i en stærk pose og rul dem fint med en kagerulle. Du ønsker et jævnt, sandet krummer uden store stykker, for store stykker giver en ujævn bund, der er svær at skære.
Smelt smørret i en lille gryde ved lav varme. Bland det smeltede smør i speculaaskrummerne i en røreskål, indtil alle krummer føles jævnt fugtige. Blandingen skal akkurat holde sammen, når du trykker den mellem fingrene.
Beklæd bunden af en springform (diameter 22 cm) med bagepapir. Fordel speculaasblandingen i bunden og tryk den godt fast med bagsiden af en ske eller bunden af et glas. Sæt formen i køleskabet i mindst 30 minutter, så bunden kan sætte sig.
Pisk piskefløden i en stor, ren røreskål med en håndmixer til bløde toppe. Stop, når fløden holder formen, men stadig er luftig. For lang piskning gør fløden kornet, og det vil du ikke have i en cheesecake.
Kom flødeost, flormelis, speculaaskrydderi og vaniljeekstrakt i en røreskål og pisk ved middel-høj hastighed til en glat, luftig masse. Sørg for, at flødeosten er ved stuetemperatur, ellers får du klumper, der ikke forsvinder.
Vend den piskede fløde i flødeostblandingen i to portioner. Skrab forsigtigt fra bunden og op, så du ikke slår luften ud. Det er det, der holder fyldet let og cremet i stedet for tungt og kompakt.
Tag springformen ud af køleskabet og fordel fyldet over speculaasbunden. Glat toppen med en spatel. Dæk formen til med plastfolie og stil den i køleskabet mindst 4 timer, helst natten over. Cheesecaken har brug for den tid for at blive helt fast.
Tag cheesecaken forsigtigt ud af springformen. Smuldr et par speculaas-småkager groft og drys dem over toppen. Drys eventuelt med et nip kanel og server med det samme eller opbevar i køleskabet indtil servering.

Dessert Ingen bagning Højtider Speculaas Cheesecake Jul Vegetarisk 300 g speculaas-småkager 120 g smør 600 g flødeost (ved stuetemperatur) 100 g flormelis 2 tsk speculaaskrydderi 1 tsk vaniljeekstrakt 250 ml piskefløde (kølet) ekstra speculaas-småkager til pynt 1 nip kanel til pynt Foodprocessor eller kagerulle Lille gryde Springform (22 cm) Bagepapir Røreskål (stor) Håndmixer Spatel Plastfolie Røreskål roreskal Kasserolle kasserolle-1 Bageudstyr bageudstyr Cookinglife Beslagkom / Mengkom - RVS - ø 29 cm Cookinglife ["Røreskål"] Birkmann Colour bowls Mengkom / Beslagkom - Cool Grey - 1.5 Liter Birkmann Blandeskål Birkmann Mengkom / Beslagkom Colour bowls - White - 3 Liter Birkmann Blandeskål Cookinglife Beslagkom / Mengkom RVS ø 19 cm Cookinglife ["Røreskål"] Fyldt speculaas med mandelmasse foodies-gevulde-speculaas-met-amandelspijs Grønkålsfrittata foodies-gronkalsfrittata Vegetariske pølsehorn foodies-vegetariske-polsehorn Havregrynspandekager med æble og banan foodies-havregrynspandekager-med-aeble-og-banan

Opskrift

Speculaas cheesecake

En no-bake speculaas cheesecake med en sprød bund, cremet ostecreme og et subtilt strejf af kanel og kardemomme. Perfekt til højtiderne eller bare fordi du har lyst til noget særligt.

Gang	Dessert
Køkken	Hollandsk
Portioner	10 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Køletid	4 timer (eller natten over)
Total	4 timer 30 min

Nødvendigheder

Foodprocessor eller kagerulle
Lille gryde
Springform (22 cm)
Bagepapir
Røreskål (stor)
Håndmixer
Spatel
Plastfolie

Ingredienser

300 g speculaas-småkager
120 g smør
600 g flødeost (ved stuetemperatur)
100 g flormelis
2 tsk speculaaskrydderi
1 tsk vaniljeekstrakt
250 ml piskefløde (kølet)
ekstra speculaas-småkager til pynt
1 nip kanel til pynt

Hvordan laver du en speculaas cheesecake?

Smuldr speculaas-småkagerne fint i en foodprocessor, eller læg dem i en stærk pose og rul dem fint med en kagerulle. Du ønsker et jævnt, sandet krummer uden store stykker, for store stykker giver en ujævn bund, der er svær at skære.
Smelt smørret i en lille gryde ved lav varme. Bland det smeltede smør i speculaaskrummerne i en røreskål, indtil alle krummer føles jævnt fugtige. Blandingen skal akkurat holde sammen, når du trykker den mellem fingrene.
Beklæd bunden af en springform (diameter 22 cm) med bagepapir. Fordel speculaasblandingen i bunden og tryk den godt fast med bagsiden af en ske eller bunden af et glas. Sæt formen i køleskabet i mindst 30 minutter, så bunden kan sætte sig.
Pisk piskefløden i en stor, ren røreskål med en håndmixer til bløde toppe. Stop, når fløden holder formen, men stadig er luftig. For lang piskning gør fløden kornet, og det vil du ikke have i en cheesecake.
Kom flødeost, flormelis, speculaaskrydderi og vaniljeekstrakt i en røreskål og pisk ved middel-høj hastighed til en glat, luftig masse. Sørg for, at flødeosten er ved stuetemperatur, ellers får du klumper, der ikke forsvinder.
Vend den piskede fløde i flødeostblandingen i to portioner. Skrab forsigtigt fra bunden og op, så du ikke slår luften ud. Det er det, der holder fyldet let og cremet i stedet for tungt og kompakt.
Tag springformen ud af køleskabet og fordel fyldet over speculaasbunden. Glat toppen med en spatel. Dæk formen til med plastfolie og stil den i køleskabet mindst 4 timer, helst natten over. Cheesecaken har brug for den tid for at blive helt fast.
Tag cheesecaken forsigtigt ud af springformen. Smuldr et par speculaas-småkager groft og drys dem over toppen. Drys eventuelt med et nip kanel og server med det samme eller opbevar i køleskabet indtil servering.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Et par ting gør en forskel: brug flødeost med fuldt fedtindhold. Light-versioner indeholder mere væske og giver et blødere fyld, der er sværere at sætte. Sørg også for, at din røreskål er helt fedtfri, før du pisker fløden. Et strejf af fedt forhindrer fløden i at piske ordentligt op. Vil du have en ekstra fast bund? Sæt springformen med bunden i en forvarmet ovn på 170 grader i 10 minutter og lad den derefter køle helt af, før du kommer fyldet på. Det giver en mere sprød tekstur, som også holder efter afkøling.

Cheesecaken holder sig op til 3 dage i køleskabet, dækket med plastfolie. Vil du variere? Tilsæt en spiseskefuld speculaaspasta i fyldet for en endnu mere intens smag. Du kan også erstatte halvdelen af flødeosten med mascarpone for et rigere, en smule sødere fyld. For en frisk kontrast: server med en skefuld let sødet kogte pærer eller en appelsinkompot. Den sødme passer godt til den krydrede speculaasbund og gør det hele en smule lettere.

Relaterede opskrifter

Fyldt speculaas med mandelmasse

Fyldt speculaas er den klassiske hollandske småkage fra sin bedste side: krydrede, sprøde kanter og en cremet lag mandelmasse indeni. Perfekt til højtiderne eller bare som en lækkerbisken til kaffen.

Se opskrift

Grønkålsfrittata

laktosefri

Se opskrift

Vegetariske pølsehorn

Du kan næsten ikke smage forskel! De er næsten lige så lækre som med rigtigt kød. Kan også laves i glutenfri udgave.

Se opskrift

Havregrynspandekager med æble og banan

Havregrynspandekager med æble og banan er en nærende og hurtig morgenmad, klar på blot 10 minutter. Dejen af havregryn, revet æble, æg, plantebaseret mælk og speculaaskrydderier steges til gyldenbrun. Pandekagerne toppes med skiver af banan, men du kan også variere med anden frugt som kiwi, jordbær eller blåbær. Takket være fibrene i havregryn holder du dig mæt i lang tid.

Se opskrift