4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Stoofperen met kaneel en steranijs

Efterår Vinter Klassisk Dessert Hollandsk Vegetarisk Højtider

Simrede pærer er sådan en ret, der fylder hele køkkenet med duften af kanel, stjerneanis og rødvin. Det er en klassiker, som af en grund har stået på bordet i generationer. Til denne opskrift bruger du en støbejernsgryde støbejernsgryde, for den holder varmen jævnt og lader pærerne simre stille og roligt, indtil de er intense i smagen og perfekt møre. Lav en stor portion og server dem dagen efter — simrede pærer bliver kun bedre af at trække natten over.

Opskrift

Simrede pærer med kanel og stjerneanis

Simrede pærer med kanel og stjerneanis er en klassisk hollandsk dessert, hvor pærerne i en gryde langsomt bliver møre som smør. Server dem varme med flødeskum eller vaniljeis for et uforglemmeligt efterårs- eller vinterøjeblik.

Gang	Dessert
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	2 timer 45 min

Nødvendigheder

Støbejernsgryde med låg
Kartoffelskræller
Æbleudstikker eller skarp kniv
Satéspyd eller en tynd kniv

Ingredienser

8 pærer til simring (fx Gieser Wildeman)
500 ml rødvin
250 ml vand
150 g sukker
2 kanelstængler
4 stjerneanis
4 nelliker
Skal af 1 usprøjtet appelsin

Hvordan laver du simrede pærer med kanel og stjerneanis?

Skræl pærerne og lad stilkene sidde på. Fjern kernehuset nedefra med en æbleudstikker eller en skarp kniv, så pærerne forbliver hele.
Stil pærerne oprejst i gryden. Tilsæt rødvinen, vandet, sukkeret, kanelstængerne, stjerneanisen, nellikerne og appelsinskal.
Bring det hele i kog ved middelhøj varme. Skru derefter ned for varmen, læg låg på gryden og lad pærerne simre i 2 til 2,5 time. Tjek undervejs, om der stadig er nok væde i gryden.
Stik efter 2 timer i pærerne med et satéspyd eller en tynd kniv for at se, om de er møre. De er færdige, når de føles bløde, men stadig er hele.
Tag forsigtigt pærerne op af gryden og læg dem til side. Bring den resterende simrevæske i kog ved høj varme og kog den ind til en tyk, blank sirup. Det tager cirka 10–15 minutter.
Læg pærerne tilbage i gryden og vend dem i siruppen. Server varme eller ved stuetemperatur med en god skefuld flødeskum eller en kugle vaniljeis.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En støbejernsgryde er virkelig hemmeligheden bag perfekte simrede pærer. Det tykke materiale sikrer jævn varme og forhindrer, at pærerne brænder på bunden under den lange simretid. Vælg en gryde, der er stor nok til at stille pærerne oprejst, så de bliver jævnt færdige og forbliver pænt hele.

Lav gerne pærerne dagen før. Opbevar dem i siruppen i gryden og varm dem roligt op næste dag. Smagene når derefter endnu mere igennem, og resultatet bliver endda bedre. Server dem til en festmiddag som en hurtig, men imponerende dessert, og lad gæsterne gætte, hvor meget arbejde der ligger bag.

Relaterede opskrifter

Risengrød

Tyk, cremet risengrød, der simrer stille i gryden, indtil den er helt glat. Comfortmad på sit bedste, klar til hele familien.

Se opskrift

Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kremet kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern — sådan skal en stamppot være. Fyldig, velsmagende og lige tilpas til en hverdagsaften.

Se opskrift

Stamppot Hutspot

Stamppot hutspot er den hollandske klassiker, færdig i én gryde. Med gulerod, løg og kartoffel simret, til det hele er mørt, og derefter most til en cremet masse.

Se opskrift

Hete Bliksem

Hete Bliksem er en gammeldags hollandsk ret, der samler sødt og salt på præcis det rigtige tidspunkt. Kartoffler og syrlige æbler stappet sammen og færdiggjort med sprødstegt bacon.

Se opskrift