🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Warme bistro salade met geschroeide biefstuk en geroosterde groenten

Bistro Varm salat Bøf Hurtig Lunken Hovedret Fransk

En bistro-salat er ikke en lille salat ved siden af, men et fuldgyldigt måltid med karakter. Du branker bøffen hårdt, så den får en flot skorpe, rister grøntsagerne indtil de netop er brankede og lægger det hele på en bund af krydret rucola. Hemmeligheden ligger i varmen: brug til det en god stegepande uden non-stick belægning, for kun sådan bygger du den ægte skorpe op, som alt handler om her.

Denne opskrift er til to personer som hovedret. Server lunt, direkte ved bordet, og nyd et fad fyldt med smag sammen.

x_ckl_recipe_markerVarm bistro-salat med stegt bøf og ristede grøntsager Saftige strimler bøf og ristede sæsongrøntsager på en bund af rucola og ristede valnødder. Varm, velsmagende og klar på under 30 minutter. Hvordan laver du en varm bistro-salat med stegt bøf? Hovedret Fransk 2 personer 15 min 3 min 30 min

Tag bøffen ud af køleskabet 20 minutter før tilberedning, så den når stuetemperatur. Dup den tør med køkkenrulle og krydr rigeligt med salt og peber.
Skær zucchini og peberfrugt i grove stykker. Halver cherrytomaterne. Vend grøntsagerne med et skvæt olivenolie, salt og peber.
Opvarm stegepanden ved høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en lille smule olie og læg zucchini og peberfrugt i. Rør ikke for meget: lad grøntsagerne ligge 3–4 minutter, så de får en branket kant. Tag dem derefter af panden og hold dem varme.
Sæt panden tilbage på høj varme. Tilsæt en lille smørklat og steg bøffen 2 minutter på hver side for en rosa kerne (eller længere efter smag). Lad den derefter hvile i 3 minutter på et skærebræt under stanniol.
Rist imens valnødderne tørre på en tør stegepande ved middelhøj varme i cirka 2 minutter, til de dufter. Hold øje med dem, for de brænder hurtigt på.
Lav dressingen: rør 2 spsk olivenolie, 1 spsk rødvinseddike, 1 tsk Dijon-sennep og et nip salt og peber sammen i en skål eller et glas. Ryst eller rør godt.
Fordel rucolaen på to tallerkener. Læg de ristede grøntsager og cherrytomaterne ovenpå. Skær bøffen i tynde strimler og fordel dem på tallerkenerne. Drys med de ristede valnødder og eventuelt lidt parmesan.
Hæld dressingen over lige før servering. Spis med det samme, for denne salat smager bedst lun.

Bistro Varm salat Bøf Hurtig Lunken Hovedret Fransk 300 g bøf (f.eks. entrecôte eller bavette) 1 zucchini 1 rød peberfrugt 150 g cherrytomater 60 g rucola 40 g valnødder 30 g parmesan, i tynde skiver eller revet (valgfrit) 2 spsk olivenolie (til dressingen) 1 spsk rødvinseddike 1 tsk Dijon-sennep Olivenolie til stegning Lille smørklat Salt og friskkværnet sort peber Stegepande (Ø 24 cm, helst i rustfrit stål uden non-stick belægning) Skærebræt Skarpt kniv Bowl eller glas til dressingen Køkkenrulle Stanniol Spatel eller tænger Stegepande uden non-stick-belægning stegepande-uden-non-stick-belaegning Koekenpan koekenpan Salatskåle salatskale Sorte salatskåle sorte-salatskale Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 24 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus - Pladejern - ø 32 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Entrecôte met kryddersmør og ristede champignoner med hvidløg foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Bøf med rødvinssauce og rosmarin foodies-biefstuk-met-rode-wijnsaus-en-rozemarijn Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Saftig entrecote med urtesmør foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter

Opskrift

Varm bistro-salat med stegt bøf og ristede grøntsager

Saftige strimler bøf og ristede sæsongrøntsager på en bund af rucola og ristede valnødder. Varm, velsmagende og klar på under 30 minutter.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	3 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Stegepande (Ø 24 cm, helst i rustfrit stål uden non-stick belægning)
Skærebræt
Skarpt kniv
Bowl eller glas til dressingen
Køkkenrulle
Stanniol
Spatel eller tænger

Ingredienser

300 g bøf (f.eks. entrecôte eller bavette)
1 zucchini
1 rød peberfrugt
150 g cherrytomater
60 g rucola
40 g valnødder
30 g parmesan, i tynde skiver eller revet (valgfrit)
2 spsk olivenolie (til dressingen)
1 spsk rødvinseddike
1 tsk Dijon-sennep
Olivenolie til stegning
Lille smørklat
Salt og friskkværnet sort peber

Hvordan laver du en varm bistro-salat med stegt bøf?

Tag bøffen ud af køleskabet 20 minutter før tilberedning, så den når stuetemperatur. Dup den tør med køkkenrulle og krydr rigeligt med salt og peber.
Skær zucchini og peberfrugt i grove stykker. Halver cherrytomaterne. Vend grøntsagerne med et skvæt olivenolie, salt og peber.
Opvarm stegepanden ved høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en lille smule olie og læg zucchini og peberfrugt i. Rør ikke for meget: lad grøntsagerne ligge 3–4 minutter, så de får en branket kant. Tag dem derefter af panden og hold dem varme.
Sæt panden tilbage på høj varme. Tilsæt en lille smørklat og steg bøffen 2 minutter på hver side for en rosa kerne (eller længere efter smag). Lad den derefter hvile i 3 minutter på et skærebræt under stanniol.
Rist imens valnødderne tørre på en tør stegepande ved middelhøj varme i cirka 2 minutter, til de dufter. Hold øje med dem, for de brænder hurtigt på.
Lav dressingen: rør 2 spsk olivenolie, 1 spsk rødvinseddike, 1 tsk Dijon-sennep og et nip salt og peber sammen i en skål eller et glas. Ryst eller rør godt.
Fordel rucolaen på to tallerkener. Læg de ristede grøntsager og cherrytomaterne ovenpå. Skær bøffen i tynde strimler og fordel dem på tallerkenerne. Drys med de ristede valnødder og eventuelt lidt parmesan.
Hæld dressingen over lige før servering. Spis med det samme, for denne salat smager bedst lun.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En stegepande i rustfrit stål uden belægning er den bedste ven for alle, der elsker en ægte skorpe. Den tåler høje temperaturer uden besvær og giver de flotte brune stegeskorper, hvor så meget smag sidder. Skyl den efter brug med varmt vand, og den er klar til næste omgang.

Varier gerne med grøntsagerne: asparges, rød endivie, fennikel eller forårsløg fungerer alle godt i denne bistro-salat. Vil du gøre den helt vegetarisk? Erstat bøffen med tykke skiver halloumi eller faste tern tempeh og steg dem på samme måde. Teknikken er den samme, smagen er lige så overraskende.