🍽️ 20 % rabat på service og pander med koden: OFFF20 | ...

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Smagfuld Tysk Løg Tærte Komfortmad Quiche Efterår Vinter

Zwiebelkuchen er den opskrift, du forstår i ét bid: gyldent bagt dej, blidt braiserede løg og en cremet fyldning med præcis den rette fasthed. Dette er det salte bagværk fra sin bedste side, og du får brug for en god tærteform der fordeler varmen jævnt. Server den varm fra ovnen, skåret i stykker, med et glas hvidvin til. Sammen ved bordet — det er, hvad denne ret er skabt til.

x_ckl_recipe_markerZwiebelkuchen Zwiebelkuchen er en klassisk tysk-alsacisk løgtærte med en cremet fyldning af braiserede løg, bacon og creme fraiche. Kraftig, velsmagende og perfekt til et hyggeligt måltid. Hvordan maak je en Zwiebelkuchen? Hovedret Tysk 6 personer 20 min 30-35 min 10 min 105 min

Lav dejen: bland 250 g mel med 1 teskefuld tørgær, et nip salt og 1 teskefuld sukker. Tilsæt 150 ml lunkent vand og 2 spiseskefulde olivenolie og ælt til en blød dej. Dæk til og lad hæve 45 minutter på et lunt sted.
Imens varmes 2 spiseskefulde smør på en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt 800 g løg skåret i tynde ringe med et nip salt. Lad løgene simre ved lav varme i 25–30 minutter, indtil de er bløde og gyldne. Rør jævnligt. Lad dem derefter køle lidt af.
Steg 150 g bacontern i en tør pande, til de er sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og læg til side.
Pisk i en skål 200 g creme fraiche sammen med 2 æg, et nip revet muskatnød, salt og peber. Rør de braiserede løg og bacon i.
Forvarm ovnen til 200 grader (over- og undervarme).
Smør din tærteform (25 cm i diameter) let. Rul den hævede dej ud på et meldrysset bord til en rund plade, der dækker bunden og kanterne af formen. Tryk dejen forsigtigt ned i formen.
Fordel løgfyldet jævnt over dejen. Glat overfladen.
Bag Zwiebelkuchen midt i ovnen i 30–35 minutter, til den er gylden og gennemstegt. Fyldningen skal være fast, og kanterne let sprøde.
Lad tærten hvile 10 minutter, før du skærer den. Server varm i stykker, eventuelt med en frisk grøn salat ved siden af.

Smagfuld Tysk Løg Tærte Komfortmad Quiche Efterår Vinter 250 g mel 1 teskefuld tørgær 1 teskefuld sukker Et nip salt 150 ml lunkent vand 2 spiseskefulde olivenolie 800 g løg 2 spiseskefulde smør 150 g bacontern 200 g creme fraiche 2 æg Et nip revet muskatnød Salt og peber efter smag Tærteform (25 cm) Stor stegepande Rørskål Kagerulle Skærebræt Skarp kniv Piskeris Tærteforme taerteforme Piskeris piskeris Dejruller dejruller Røreskål roereskaal Birkmann Tærteform / Bageform / Quicheform Laib & Seele ø 25 x 3 cm Birkmann Kageform, Tærteform Birkmann Tærteform / Bageform / Quicheform Laib & Seele ø 20 x 3 cm Birkmann Kageform, Tærteform Birkmann Tærteform / Bageform / Quicheform Premium Baking - Emaljeret bund ø 24 x 4 cm Birkmann Kageform, Tærteform Birkmann Tærteform / Bageform / Quicheform Premium Baking ø 28 x 3.5 cm Birkmann Kageform, Tærteform Hartig græskartærte med salvie foodies-hartig-graeskartaerte-med-salvie Klassisk Apfelstrudel fra ovnen foodies-klassisk-apfelstrudel-fra-ovnen Klassisk Pflaumenkuchen med friske blommer foodies-klassisk-pflaumenkuchen-med-friske-blommer Hasselnød-græskarkaramel tærte foodies-hasselnod-graeskarkaramel-taerte

Opskrift

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen er en klassisk tysk-alsacisk løgtærte med en cremet fyldning af braiserede løg, bacon og creme fraiche. Kraftig, velsmagende og perfekt til et hyggeligt måltid.

Gang	Hovedret
Køkken	Tysk
Portioner	6 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	30-35 min
Stivgør min.	10 min
Total	105 min

Nødvendigheder

Tærteform (25 cm)
Stor stegepande
Rørskål
Kagerulle
Skærebræt
Skarp kniv
Piskeris

Ingredienser

250 g mel
1 teskefuld tørgær
1 teskefuld sukker
Et nip salt
150 ml lunkent vand
2 spiseskefulde olivenolie
800 g løg
2 spiseskefulde smør
150 g bacontern
200 g creme fraiche
2 æg
Et nip revet muskatnød
Salt og peber efter smag

Hvordan maak je en Zwiebelkuchen?

Lav dejen: bland 250 g mel med 1 teskefuld tørgær, et nip salt og 1 teskefuld sukker. Tilsæt 150 ml lunkent vand og 2 spiseskefulde olivenolie og ælt til en blød dej. Dæk til og lad hæve 45 minutter på et lunt sted.
Imens varmes 2 spiseskefulde smør på en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt 800 g løg skåret i tynde ringe med et nip salt. Lad løgene simre ved lav varme i 25–30 minutter, indtil de er bløde og gyldne. Rør jævnligt. Lad dem derefter køle lidt af.
Steg 150 g bacontern i en tør pande, til de er sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og læg til side.
Pisk i en skål 200 g creme fraiche sammen med 2 æg, et nip revet muskatnød, salt og peber. Rør de braiserede løg og bacon i.
Forvarm ovnen til 200 grader (over- og undervarme).
Smør din tærteform (25 cm i diameter) let. Rul den hævede dej ud på et meldrysset bord til en rund plade, der dækker bunden og kanterne af formen. Tryk dejen forsigtigt ned i formen.
Fordel løgfyldet jævnt over dejen. Glat overfladen.
Bag Zwiebelkuchen midt i ovnen i 30–35 minutter, til den er gylden og gennemstegt. Fyldningen skal være fast, og kanterne let sprøde.
Lad tærten hvile 10 minutter, før du skærer den. Server varm i stykker, eventuelt med en frisk grøn salat ved siden af.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En god tærteform gør virkelig en forskel i denne opskrift. Du vil have en bund, der bages jævnt, og kanter, der bliver flot sprøde uden at brænde. Vælg derfor en form med en ordentlig non-stick belægning, så tærten glider let ud, og formen er hurtig at rengøre bagefter.

Zwiebelkuchen smager bedst varm, samme dag som du bager den. Har du rester? Opbevar tærten dækket i køleskabet og varm den næste dag kort i ovnen ved 160 grader. Lige så velsmagende som første gang.

Relaterede produkter

Birkmann Tærteform / Bageform / Quicheform Laib & Seele ø 25 x 3 cm

På lager

137,-

Birkmann Tærteform / Bageform / Quicheform Laib & Seele ø 20 x 3 cm

På lager

122,-

Birkmann Tærteform / Bageform / Quicheform Premium Baking - Emaljeret bund ø 24 x 4 cm

På lager

214,-

Birkmann Tærteform / Bageform / Quicheform Premium Baking ø 28 x 3.5 cm

På lager

290,-

Relaterede kategorier

Tærteforme

Piskeris

Dejruller

Røreskål

Relaterede opskrifter

Hartig græskartærte med salvie

En hartig græskartærte med sprød bund, cremet fyld og sprøde friturestegte salvieblade. Perfekt til en afslappet middag eller et festligt øjeblik.

Se opskrift

Klassisk Apfelstrudel fra ovnen

En ægte Apfelstrudel med tynde, sprøde dejlag og en saftig æblefyld. Komfortmad på sin østrigske facon, direkte fra ovnen.

Se opskrift

Klassisk Pflaumenkuchen med friske blommer

En blød gærdejbund fyldt med saftige blommer, let drysset med kanel og sukker. Dette er blommetærten, du vil bage hele året.

Se opskrift

Hasselnød-græskarkaramel tærte

Denne efterårstårte kombinerer den cremede sødme fra græskar med en dyb karamelsauce og ristede hasselnødder. Perfekt til et hyggeligt efterårsøjeblik omkring bordet.

Se opskrift

Kartoffelgratin med fløde og ost

En klassisk kartoffelgratin med tynde skiver kartoffel, fløde og revet ost. Komfortmad på sit bedste, direkte fra ovnen.

Se opskrift

Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kremet kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern — sådan skal en stamppot være. Fyldig, velsmagende og lige tilpas til en hverdagsaften.

Se opskrift

Champignonflødesuppe

En klassisk champignonflødesuppe, som du laver med friske champignoner og en skvat fløde. Komfortmad på sit bedste — ideel til en hverdag aften eller et afslappet weekendmåltid.

Se opskrift

Coq au vin med trøffelkartoffelmos

Saftig kylling braiseret i rødvin med bacon, champignon og friske krydderurter, serveret på en sky af trøffelkartoffelmos. Dette er julemiddagen, som dine gæster vil huske længe.

Se opskrift