🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kartoffelmos Hollandsk Vinter Comfort food Hurtig Familie Klassiker

Stamppot står i Holland ikke uden grund på bordet, så snart temperaturerne falder. Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern er en af de største klassikere: kartofler, rå endivie og sprødstegt bacon. Mere behøver du faktisk ikke. En god stegegryde bruger du her perfekt: den tykke bund fordeler varmen jævnt, så din røget pølse eller kødbolle bliver dejligt varm uden at brænde på. Denne opskrift er no-nonsense, hurtig at lave og garanterer tomme tallerkener.

Knebbet ligger i detaljerne: steg baconternene helt sprøde, lad kartoflerne dampe godt af, og vend endivien i lige til sidst. Så forbliver den frisk og med bid i stedet for slatten og vandet. Smag til, krydr og server med det samme. At nyde en tallerken kartoffelmos sammen er trods alt et af dagens små højdepunkter.

Opskrift

Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kremet kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern — sådan skal en stamppot være. Fyldig, velsmagende og lige tilpas til en hverdagsaften.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Stor gryde
Stegegryde med låg
Stegepande
Kartoffelmoser
Dørslag
Skærebræt
Kokkekniv

Ingredienser

1,5 kg melne kartofler
500 g endivie (rå, snittet)
200 g røget bacon i tern
1 røget pølse
50 g smør
100 ml sødmælk (varm)
Salt, peber og muskatnød efter smag

Hvordan laver du kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern?

Skræl kartoflerne og skær dem i lige store stykker. Kog dem i rigeligt saltet vand i cirka 20 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra og lad dem dampe af i 2 minutter uden låg.
Steg imens baconternene i en stegepande eller gryde ved middel varme, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem op og læg dem på et stykke køkkenrulle. Gem stegefedtet i panden.
Varm den røget pølse efter anvisningen på pakken. Det nemmeste er at lade den trække 10 minutter i varmt (ikke kogende) vand, eller varm den i gryden med et skvæt vand og låget på.
Mos kartoflerne groft. Tilsæt smør og den varme mælk og mos til en cremet puré. Smag til med salt, peber og muskatnød.
Skær endivien i tynde strimler og skyl den grundigt. Vend endivien sammen med stegefedtet fra baconen i den varme kartoffelmos. Bland godt, indtil endivien lige er faldet sammen, men stadig har bid.
Anret kartoffelmosen i dybe tallerkener. Fordel de sprøde bacontern over. Læg den røget pølse ved siden af og server med det samme.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En god stegegryde er uundværlig til denne slags retter. Den tykke bund sørger for jævn varmefordeling, så din røget pølse kan varmes roligt op uden at noget brænder på. Med det rigtige kogegrej serverer du denne klassiker fejlfrit hver gang.

Vil du gøre kartoffelmosen lidt mere fyldig? Rør i sidste øjeblik en spiseskefuld creme fraiche eller et skvæt fløde i puréen. Og lav endelig lidt ekstra: kold kartoffelmos fra næste dag steger du dejligt sprødt på panden som en slags kartoffelkage. Intet går tabt.

Relaterede produkter

Cosy & Trendy Aardappelstamper - Delish - RVS Zwart

På lager

~~168,-~~ 130,-

-22%

Cookinglife Køkkenredskaber sæt - Kogegrej sæt - træ sort 4 dele - Skumspade, suppeske, bagepade & serveringsske

Relaterede kategorier

Stegepande

Køkkenredskaber

Peber- og saltkværn

kokkekniv

Relaterede opskrifter

Stamppot med grønkål

Stamppot med grønkål er den ultimative hollandske vinterret. Med saftig røget pølse, cremet kartoffelmos og sprød grønkål er det en ret, som alle bliver glade for.

Se opskrift

Risengrød

Tyk, cremet risengrød, der simrer stille i gryden, indtil den er helt glat. Comfortmad på sit bedste, klar til hele familien.

Se opskrift

Stamppot Hutspot

Stamppot hutspot er den hollandske klassiker, du laver i én gryde. Med gulerødder, løg og kartofler simret, til alt er mørt, og derefter mast til en cremet masse.

Se opskrift