Opskrift

Ægwrap med laks og avocado

Denne ægwrap med laks og avocado er en lækker, let og nærende frokost. Med en omelet som wrap, fyldt med røget laks, avocado, agurk og frisk feldsalat, byder den på et smagfuldt og sundt måltid. Ideel som frokost uden brød og spækket med proteiner og sunde fedtstoffer, der giver dig energi i lang tid!

Gang	Frokost, morgenmad
Køkken	Nederlandsk
Portioner	Til 1 person

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	10 minutter

Nødvendigheder

Stegepande
Skål
Gaffel
Kniv
Skærebræt
Ske

Ingredienser

2 æg
2 spsk plantebaseret mælk
1/2 avocado
1/4 agurk
3-4 skiver røget laks
To håndfulde feldsalat
lidt friske eller tørrede krydderurter
peber og salt

Hvordan laver du en ægwrap med laks og avocado?

Skær avocadoen i to og lad kernen sidde i. Du skal kun bruge en halv avocado, og med kernen i kan du opbevare den længere uden at den bliver brun. Snit den halvdel uden kerne på langs, uden at skære igennem skrællen. Skær derefter i små tern på tværs og skær avocadostykkerne ud af skrællen med en ske.
Skær kvart agurk i små strimler.
Pisk æggene sammen med den plantebaserede mælk, en teskefuld dild og lidt oregano. Varm en lille smule olivenolie op på en pande og steg en omelet. Krydr med peber og salt.
Læg omeletten på en tallerken og fordel avocado, agurk, feldsalat og laks over den ene halvdel. Rul derefter ægwrappen langsomt op og pynt med lidt ekstra feldsalat.
Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale