4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!
Pålidelig levering fra eget lager
Bestilt i dag = hurtig levering
Gratis fragt ved køb over 99 €.
Pålidelig levering fra eget lager
4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
Pålidelig levering fra eget lager

Dette er morgenmaden til dem, der vil nyde uden at stå en time i køkkenet. Du starter med en krydret tomatsauce af frisk peberfrugt og chorizo, slår et par æg ud over og sætter panden i ovnen. Mens du dækker bord, klarer ovnen resten. Server med godt brød til at duppe med, og du har en morgenmad, der med det samme føles som et øjeblik.

Opskrift

Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo

Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo zijn het ontbijt dat je de dag goed laat beginnen. Alles gaat in één pan de oven in, en tien minuten later staat er iets dampends en kleurigs op tafel.

Gang Ontbijt
Køkken Spaans geïnspireerd
Portioner 2 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid 10 min
Overtid 10 min
Total 30 min

Nødvendigheder

  • Ovnfast stegepande eller stegegryde
  • Køkkenur
  • Træske eller spatel
  • Kniv og skærebræt

Ingredienser

  • 4 æg
  • 150 g chorizo
  • 1 rød peberfrugt, i tern
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakkede
  • 400 g flåede tomater (dåse)
  • 1 tsk røget paprikapulver
  • 0,5 tsk spidskommen
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk persille, groft hakket
  • Chiliflager efter smag (valgfrit)
  • Ristet brød til servering

Hoe maak je baked eggs met tomaat, paprika en chorizo?

    1. Forvarm ovnen til 200 grader (over- og undervarme).
    2. Skær chorizo i tern eller skiver og steg dem ved middel varme i en ovnfast stegepande eller stegegryde i 2 til 3 minutter, indtil de er sprøde. Læg dem til side.
    3. Svits løg og hvidløg i chorizo-fedtet, indtil de er bløde, cirka 3 minutter. Tilsæt peberfrugt og steg i yderligere 3 minutter.
    4. Tilsæt de flåede tomater, røget paprikapulver, spidskommen, salt og peber. Rør godt rundt og lad saucen simre i 8 til 10 minutter, til den er en smule tykkere.
    5. Kom den sprøde chorizo tilbage i panden. Lav med en ske 4 små fordybninger i saucen og slå et æg ud i hver fordybning.
    6. Sæt panden i ovnen i 8 til 10 minutter, indtil æggehviden er stivnet, men blommen stadig er let flydende. Hold øje med panden: alle har deres egen præference.
    7. Tag panden ud af ovnen og drys straks med frisk persille og eventuelt noget chiliflager. Server med ristet brød.

Knebbet ligger i panden: brug en, der både kan stå på komfuret og i ovnen. Så behøver du ikke hælde saucen over, og intet af den lækre sprøde chorizo-bund går tabt. En god ovnfast pande er til denne slags retter ikke luksus, men ganske enkelt det klogeste valg.

Kan du ikke lide chorizo? Udskift den med røget pølse eller undlad kødet helt for en vegetarisk version. Tilføj blot lidt ekstra paprikapulver for den røgede dybde. Denne opskrift er fleksibel nok til at gøre hver morgen en smule anderledes.