NU 20 % RABAT PÅ ALT SERVICE & GLAS: KODE 20OFF | ...

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Burrito met shredded beef en rijst

Hovedret Mexicansk Kød Simreret Riskoger Familie Weekend

Strimlet oksekød kræver tid, men belønningen er stor. Kødet simrer langsomt, så det falder fra hinanden, optager alle krydderiernes og chilienes smag og bliver den smagfulde kerne i enhver god burrito. Kombinér det med perfekt kogt ris fra en riskoger og du har et måltid, som alle ved bordet vil blive glade for. Denne opskrift er til dem, der elsker ægte smag og ikke har noget imod, at godt mad sommetider kræver tålmodighed.

x_ckl_recipe_markerBurrito med strimlet oksekød og ris En robust burrito fyldt med langsomt tilberedt strimlet oksekød, luftig ris og friske toppings. Perfekt til en hverdag aften eller et hyggeligt bord med venner. Hvordan laver du en burrito med strimlet oksekød og ris? Hovedret Mexicansk 4 personer 25 min 3 timer 30 min 3 timer 55 min

Forvarm ovnen til 160 grader. Skær okseskank eller sukadelap i store stykker på cirka 5 cm. Dup kødet tørt med køkkenrulle — tørt kød får en bedre stegeskorpe og giver mere smag til simrevæsken.
Varm en sjat solsikkeolie i en tung bradepande med låg på høj varme. Brun kødet i portioner rundt om i cirka 3 minutter på hver side. Sørg for ikke at fylde panden for meget, ellers damper kødet i stedet for at brune. Tag kødet op og læg det til side.
Skru ned til middel-høj varme. Sautér i samme pande løg, hvidløg og peberfrugt i det tilbageblevne stegefedt, indtil de er bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt chipotle i adobosaus, spidskommen, røget paprikapulver, oregano, salt og peber. Rør godt og giv det et minut mere, så de tørre krydderier frigiver deres aroma.
Læg kødet tilbage i panden. Hæld oksebouillon og de flåede tomater i og mos tomaterne groft med en ske. Væsken skal lige dække kødet. Bring det hele i kog, læg låg på og sæt panden i ovnen.
Lad kødet simre i 3 til 3,5 timer ved 160 grader. Det er færdigt, når du stikker en gaffel i, og kødet falder fra hinanden af sig selv. Tag panden ud, træk kødet fra hinanden med to gafler og rør det godt i simrevæsken, så det forbliver saftigt.
Skyl risen under koldt vand, indtil vandet er klart. Det fjerner overskydende stivelse og giver løsere, luftigere riskorn. Læg risen og vandet i riskogeren og start apparatet. Riskogeren skifter automatisk til varmehold, når risen er færdig. Rør limesaft og koriander i efter kogning.
Varm tortillawraps kort i en tør pande ved middel varme, cirka 30 sekunder per side. Varme wraps er mere smidige og går mindre i stykker ved sammenrulning.
Læg en wrap fladt på et skærebræt. Fordel en god skefuld ris, en portion strimlet oksekød, sorte bønner, revet cheddar, creme fraiche og de hakkede tomater midt på wrappen. Hold kanterne mindst 4 cm fri, så du kan lukke den ordentligt.
Fold siderne ind mod midten og rul derefter wrappen stramt sammen fra bunden opad, så fyldet holdes kompakt. Læg burritoen med sammensyningen nedad, så den holder sig lukket. Skær den evt. over på midten og server straks med avocado i skiver ved siden af.

Hovedret Mexicansk Kød Simreret Riskoger Familie Weekend 800 g okseskank eller sukadelap 2 spsk solsikkeolie 1 stort løg, grofthakket 4 fed hvidløg, finthakket 1 rød peberfrugt, i tern 2 chipotle-peber i adobosaus, finthakket 2 tsk stødt spidskommen 2 tsk røget paprikapulver 1 tsk tørret oregano 400 ml oksebouillon 400 g flåede tomater på dåse salt og sort peber efter smag 300 g langkornet ris 450 ml vand 2 spsk limesaft 15 g frisk koriander, grofthakket 4 store tortillawraps (30 cm) 400 g dåse sorte bønner, drænet og skyllet 100 g revet cheddar 150 ml creme fraiche 2 tomater, i tern 1 avocado, i skiver Tung bradepande med låg (ovnfast) Riskoger Pande To gafler Skærebræt Skarpt kniv Målebæger Rijstkoker rijstkoker Målebægere maalebaegere Stegepande stegepande-1 Skærebræt skaerebraet Kyllingeburrito med ris foodies-kipburrito-met-rijst Burrito bowl med kylling foodies-burrito-bowl-met-kip Entrecôte met kryddersmør og ristede champignoner med hvidløg foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons

Opskrift

Burrito med strimlet oksekød og ris

En robust burrito fyldt med langsomt tilberedt strimlet oksekød, luftig ris og friske toppings. Perfekt til en hverdag aften eller et hyggeligt bord med venner.

Gang	Hovedret
Køkken	Mexicansk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Overtid	3 timer 30 min
Total	3 timer 55 min

Nødvendigheder

Tung bradepande med låg (ovnfast)
Riskoger
Pande
To gafler
Skærebræt
Skarpt kniv
Målebæger

Ingredienser

800 g okseskank eller sukadelap
2 spsk solsikkeolie
1 stort løg, grofthakket
4 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, i tern
2 chipotle-peber i adobosaus, finthakket
2 tsk stødt spidskommen
2 tsk røget paprikapulver
1 tsk tørret oregano
400 ml oksebouillon
400 g flåede tomater på dåse
salt og sort peber efter smag
300 g langkornet ris
450 ml vand
2 spsk limesaft
15 g frisk koriander, grofthakket
4 store tortillawraps (30 cm)
400 g dåse sorte bønner, drænet og skyllet
100 g revet cheddar
150 ml creme fraiche
2 tomater, i tern
1 avocado, i skiver

Hvordan laver du en burrito med strimlet oksekød og ris?

Forvarm ovnen til 160 grader. Skær okseskank eller sukadelap i store stykker på cirka 5 cm. Dup kødet tørt med køkkenrulle — tørt kød får en bedre stegeskorpe og giver mere smag til simrevæsken.
Varm en sjat solsikkeolie i en tung bradepande med låg på høj varme. Brun kødet i portioner rundt om i cirka 3 minutter på hver side. Sørg for ikke at fylde panden for meget, ellers damper kødet i stedet for at brune. Tag kødet op og læg det til side.
Skru ned til middel-høj varme. Sautér i samme pande løg, hvidløg og peberfrugt i det tilbageblevne stegefedt, indtil de er bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt chipotle i adobosaus, spidskommen, røget paprikapulver, oregano, salt og peber. Rør godt og giv det et minut mere, så de tørre krydderier frigiver deres aroma.
Læg kødet tilbage i panden. Hæld oksebouillon og de flåede tomater i og mos tomaterne groft med en ske. Væsken skal lige dække kødet. Bring det hele i kog, læg låg på og sæt panden i ovnen.
Lad kødet simre i 3 til 3,5 timer ved 160 grader. Det er færdigt, når du stikker en gaffel i, og kødet falder fra hinanden af sig selv. Tag panden ud, træk kødet fra hinanden med to gafler og rør det godt i simrevæsken, så det forbliver saftigt.
Skyl risen under koldt vand, indtil vandet er klart. Det fjerner overskydende stivelse og giver løsere, luftigere riskorn. Læg risen og vandet i riskogeren og start apparatet. Riskogeren skifter automatisk til varmehold, når risen er færdig. Rør limesaft og koriander i efter kogning.
Varm tortillawraps kort i en tør pande ved middel varme, cirka 30 sekunder per side. Varme wraps er mere smidige og går mindre i stykker ved sammenrulning.
Læg en wrap fladt på et skærebræt. Fordel en god skefuld ris, en portion strimlet oksekød, sorte bønner, revet cheddar, creme fraiche og de hakkede tomater midt på wrappen. Hold kanterne mindst 4 cm fri, så du kan lukke den ordentligt.
Fold siderne ind mod midten og rul derefter wrappen stramt sammen fra bunden opad, så fyldet holdes kompakt. Læg burritoen med sammensyningen nedad, så den holder sig lukket. Skær den evt. over på midten og server straks med avocado i skiver ved siden af.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Den lave ovntemperatur på 160 grader er ikke tilfældig. Ved denne temperatur nedbrydes bindevævet i kødet gradvist uden, at det tørrer ud. Højere temperaturer går hurtigere, men kan gøre kødet sejt og trægt på den forkerte måde. Tjek halvvejs i simretiden, om der stadig er nok væske i panden. Tilsæt ellers en sjat ekstra bouillon. For risen gælder: skyl altid inden brug. Den ekstra stivelse giver ellers klumpet ris, og en riskoger klarer resten automatisk, så du kan koncentrere dig om kødet.

Det strimlede oksekød egner sig glimrende til at forberede i forvejen. Lav en stor portion og opbevar den i en tætsluttet beholder i køleskabet i op til tre dage, eller frys den i op til tre måneder. Kødet smager ofte endnu bedre dagen efter, fordi smagene har nået at udvikle sig. Du kan også fylde burritoen med guacamole i stedet for frisk avocado, eller erstatte de sorte bønner med pintobønner. Vil du have det stærkere, tilsæt flere chipotles eller en sjat sriracha. Til en lettere version udelader du ost og creme fraiche og tilsætter mere frisk salsa med tomat og rødløg.