🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Courgetti med Avocado-Pesto en Burrata

Courgetti med Avocado-Pesto en Burrata

Sund Vegetarisk Hurtig Glutenfri Sommer Let

Nogle gange vil du sætte noget let på bordet uden at det smager kedeligt eller ensformigt. Denne courgetti er præcis det: frisk, fyldt med smag og klar før du ved af det. Med en god spiralskærer drejer du courgetten på få sekunder til flotte spaghettistrimler. Avocado-pestoen med basilikum og cashewnødder binder du hurtigt sammen i en blender, og burrataen gør resten. Server som en frisk hovedret for to eller som en robust forret til en middag.

x_ckl_recipe_markerCourgetti med Avocado-Pesto en Burrata Courgette drejet til slanke strimler, vendt med en cremet avocado-pesto af basilikum og cashewnødder og toppet med blød burrata. Sund mad har aldrig smagt så godt. Hvordan laver du courgetti med avocado-pesto og burrata? Hovedret Middelhavskøkken 2 personer 15 min 20 min

Halver courgetter i enderne og drej dem med spiralskæreren til tynde spaghettistrimler. Læg courgetti i en stor skål og drys let med salt. Lad stå i 5 minutter, så væsken slipper, og dup derefter tør med køkkenrulle.
Til avocado-pestoen kom den modne avocado (udstenet og skrællet), frisk basilikum, cashewnødderne, hvidløgsfeddet, citronsaften, olivenolien og et godt nip salt og peber i en blender eller i en høj beholder hvis du bruger stavblender. Blend til en glat, cremet sauce. Smag til og tilsæt ekstra citronsaft eller salt efter behov.
Vend avocado-pestoen i courgettien i skålen. Bland godt, så alle strimler er jævnt dækkede. Brug to spiseskeer eller en tang.
Fordel courgettien på to tallerkener eller dybe skåle. Læg på hver tallerken en halv kugle burrata og bræk den let op, så den cremede inderside kommer frem.
Pynt med en håndfuld cherrytomater, et par ekstra basilikumblade, et skvæt god olivenolie og eventuelt lidt chiliflager for lidt bid. Server straks.

Sund Vegetarisk Hurtig Glutenfri Sommer Let 3 mellemstore courgetter 2 modne avocadoer 1 stor hånd frisk basilikum (plus ekstra til pynt) 50 g usaltede cashewnødder 1 hvidløgsfed 2 spsk citronsaft (friskpresset) 3 spsk ekstra jomfruolivenolie (plus ekstra til at dryppe over) 1 kugle frisk burrata (125 g) 150 g cherrytomater, halverede Salt og friskkværnet peber efter smag Valgfrit: chiliflager Spiralskærer Blender eller stavblender Stor skål Citruspresser Skærebræt Skarp kniv Køkkenrulle Spiralskærer spiralskaerer Blender blender OXO Good Grips Spiraalsnijder Pro Oxo Good Grips ["Spiralskærer"] Alessi Blender Plissé Grå - 1.5 liter - 700 W - Michele de Lucchi - MDL09 G Alessi ["Blender"] Argon Elektriske Citruspers Sort/RVS - 350 ml - 85 W Argon ["Citruspresse"] Fyldte peberfrugter med quinoa, sorte bønner og avocadocreme foodies-fyldte-peberfrugter-med-quinoa-sorte-bonner-og-avocadocreme Vandmelon Spritz med Mynte og Lime foodies-vandmelon-spritz-med-mynte-og-lime Courgette-spaghetti bolognese foodies-squashspaghetti-bolognese 5-Ingredienser Margherita foodies-5-ingredienser-margherita

Opskrift

Courgetti med Avocado-Pesto en Burrata

Courgette drejet til slanke strimler, vendt med en cremet avocado-pesto af basilikum og cashewnødder og toppet med blød burrata. Sund mad har aldrig smagt så godt.

Gang	Hovedret
Køkken	Middelhavskøkken
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	20 min

Nødvendigheder

Spiralskærer
Blender eller stavblender
Stor skål
Citruspresser
Skærebræt
Skarp kniv
Køkkenrulle

Ingredienser

3 mellemstore courgetter
2 modne avocadoer
1 stor hånd frisk basilikum (plus ekstra til pynt)
50 g usaltede cashewnødder
1 hvidløgsfed
2 spsk citronsaft (friskpresset)
3 spsk ekstra jomfruolivenolie (plus ekstra til at dryppe over)
1 kugle frisk burrata (125 g)
150 g cherrytomater, halverede
Salt og friskkværnet peber efter smag
Valgfrit: chiliflager

Hvordan laver du courgetti med avocado-pesto og burrata?

Halver courgetter i enderne og drej dem med spiralskæreren til tynde spaghettistrimler. Læg courgetti i en stor skål og drys let med salt. Lad stå i 5 minutter, så væsken slipper, og dup derefter tør med køkkenrulle.
Til avocado-pestoen kom den modne avocado (udstenet og skrællet), frisk basilikum, cashewnødderne, hvidløgsfeddet, citronsaften, olivenolien og et godt nip salt og peber i en blender eller i en høj beholder hvis du bruger stavblender. Blend til en glat, cremet sauce. Smag til og tilsæt ekstra citronsaft eller salt efter behov.
Vend avocado-pestoen i courgettien i skålen. Bland godt, så alle strimler er jævnt dækkede. Brug to spiseskeer eller en tang.
Fordel courgettien på to tallerkener eller dybe skåle. Læg på hver tallerken en halv kugle burrata og bræk den let op, så den cremede inderside kommer frem.
Pynt med en håndfuld cherrytomater, et par ekstra basilikumblade, et skvæt god olivenolie og eventuelt lidt chiliflager for lidt bid. Server straks.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En spiralskærer forvandler almindelige grøntsager til noget, der med det samme ser indbydende ud på bordet. For denne opskrift er det netop pointen: courgetti spiser du også med øjnene. Vælg en spiralskærer med solide rustfri stålblade, så du ubesværet kan skære gennem courgetten, også hvis du bruger den ofte. Kvalitet mærker du med det samme og længe efter.

Avocado-pestoen holder sig et par timer i køleskabet, hvis du dækker den med et lag olivenolie. Så har du en hurtig frokost klar næste dag. Byt cashewnødderne ud med pinjekerner eller valnødder for en anden smag. Og ja, burrataen kan du sagtens erstatte med mozzarella di bufala, hvis det er det, du har i huset. Nyd det.

Relaterede produkter

OXO Good Grips Spiraalsnijder Pro

Midlertidigt udsolgt

4.8 (87)

~~458,-~~ 420,-

Alessi Blender Plissé Grå - 1.5 liter - 700 W - Michele de Lucchi - MDL09 G

Argon Elektriske Citruspers Sort/RVS - 350 ml - 85 W

På lager

~~382,-~~ 153,-

-59%

Relaterede kategorier

Spiralskærer

Blender

Relaterede opskrifter

Fyldte peberfrugter med quinoa, sorte bønner og avocadocreme

Fyldte peberfrugter med en velsmagende fyld af quinoa og sorte bønner, toppet med en frisk avocadocreme. En sund ret, som samtidig ser fantastisk ud på bordet.

Se opskrift

Vandmelon Spritz med Mynte og Lime

Frisk, frugtagtig og festlig: denne vandmelon spritz er den perfekte sommercocktail til en varm dag. Med frisk vandmelon, danskvand og et skvæt prosecco serverer du noget særligt uden besvær.

Se opskrift