🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Courgetti met Avocado-Pesto en Burrata

Gezond Vegetarisch Snel Glutenvrij Zomer Licht

Soms wil je iets lichts op tafel zetten zonder dat het saai of eentonig smaakt. Deze courgetti is precies dat: fris, vol smaak en klaar voordat je er erg in hebt. Met een goede spiraalsnijder draai je de courgette in een paar tellen om tot mooie spaghettislierten. De avocado-pesto met basilicum en cashewnoten bind je snel samen in een blender, en de burrata doet de rest. Serveer dit als een fris hoofdgerecht voor twee of als stoere starter voor een dinertje.

x_ckl_recipe_markerCourgetti met Avocado-Pesto en Burrata Courgette gedraaid tot slanke sliertjes, omgeschept met een romige avocado-pesto van basilicum en cashewnoten, en afgetopt met zachte burrata. Gezond eten was nog nooit zo lekker. Hoe maak je courgetti met avocado-pesto en burrata? Hoofdgerecht Mediterraans 2 personen 15 min 20 min

Halveer de courgettes aan de uiteinden en draai ze met de spiraalsnijder tot dunne spaghettislierten. Leg de courgetti in een grote mengkom en bestrooi licht met zout. Laat 5 minuten staan zodat het vocht wat loslaat, en dep daarna droog met keukenpapier.
Doe voor de avocado-pesto de rijpe avocado (ontpit en geschild), het verse basilicum, de cashewnoten, het knoflookteentje, het citroensap, de olijfolie en een flinke snuf zout en peper in een blender of bij gebruik van een staafmixer in een hoge beker. Blend tot een gladde, romige saus. Proef en voeg extra citroensap of zout toe naar smaak.
Schep de avocado-pesto door de courgetti in de mengkom. Meng goed zodat alle slierten goed bedekt zijn. Gebruik hiervoor twee lepels of een tang.
Verdeel de courgetti over twee borden of diepe kommen. Leg op elk bord een halve bol burrata en breek deze licht open zodat de romige binnenkant zichtbaar is.
Garneer met een handvol kerstomaatjes, een paar extra basilicumblaadjes, een scheutje goede olijfolie en eventueel wat chilivlokken voor een beetje pit. Serveer direct.

Gezond Vegetarisch Snel Glutenvrij Zomer Licht 3 middelgrote courgettes 2 rijpe avocado's 1 grote hand verse basilicum (plus extra ter garnering) 50 g ongezouten cashewnoten 1 knoflookteentje 2 el citroensap (vers geperst) 3 el extra vierge olijfolie (plus extra om te bedruppelen) 1 bol verse burrata (125 g) 150 g kerstomaatjes, gehalveerd Zout en versgemalen peper naar smaak Optioneel: chilivlokken Spiraalsnijder Blender of staafmixer Grote mengkom Citruspers Snijplank Scherp mes Keukenpapier Spiralskærer spiralskaerer Hvordan fungerer OXO Spiraalskærer Pro? hvordan-fungerer-oxo-spiraalskaerer-pro Blender blender OXO Good Grips Spiraalsnijder Pro Oxo Good Grips ["Spiralskærer"] BerlingerHaus Blender Mat Antraciet - Glazen Kan - 1.5 Liter - 1000W BerlingerHaus ["Blender"] Alessi Blender Plissé Grå - 1.5 liter - 700 W - Michele de Lucchi - MDL09 G Alessi ["Blender"] Argon Elektriske Citruspers Sort/RVS - 350 ml - 85 W Argon ["Citruspresse"] Courgette spaghetti bolognese foodies-squashspaghetti-bolognese Fyldte squash med hakket oksekød og tomatsauce foodies-gevulde-courgette-met-gehakt-en-tomatensaus Pasta al limone met gegrilde courgette foodies-pasta-al-limone-met-gegrilde-courgette-3 Sprød squash- og radisesalat foodies-sprod-squash-radise-salat

Opskrift

Courgetti met Avocado-Pesto en Burrata

Courgette gedraaid tot slanke sliertjes, omgeschept met een romige avocado-pesto van basilicum en cashewnoten, en afgetopt met zachte burrata. Gezond eten was nog nooit zo lekker.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Mediterraans
Portioner	2 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	20 min

Nødvendigheder

Spiraalsnijder
Blender of staafmixer
Grote mengkom
Citruspers
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier

Ingredienser

3 middelgrote courgettes
2 rijpe avocado's
1 grote hand verse basilicum (plus extra ter garnering)
50 g ongezouten cashewnoten
1 knoflookteentje
2 el citroensap (vers geperst)
3 el extra vierge olijfolie (plus extra om te bedruppelen)
1 bol verse burrata (125 g)
150 g kerstomaatjes, gehalveerd
Zout en versgemalen peper naar smaak
Optioneel: chilivlokken

Hoe maak je courgetti met avocado-pesto en burrata?

Halveer de courgettes aan de uiteinden en draai ze met de spiraalsnijder tot dunne spaghettislierten. Leg de courgetti in een grote mengkom en bestrooi licht met zout. Laat 5 minuten staan zodat het vocht wat loslaat, en dep daarna droog met keukenpapier.
Doe voor de avocado-pesto de rijpe avocado (ontpit en geschild), het verse basilicum, de cashewnoten, het knoflookteentje, het citroensap, de olijfolie en een flinke snuf zout en peper in een blender of bij gebruik van een staafmixer in een hoge beker. Blend tot een gladde, romige saus. Proef en voeg extra citroensap of zout toe naar smaak.
Schep de avocado-pesto door de courgetti in de mengkom. Meng goed zodat alle slierten goed bedekt zijn. Gebruik hiervoor twee lepels of een tang.
Verdeel de courgetti over twee borden of diepe kommen. Leg op elk bord een halve bol burrata en breek deze licht open zodat de romige binnenkant zichtbaar is.
Garneer met een handvol kerstomaatjes, een paar extra basilicumblaadjes, een scheutje goede olijfolie en eventueel wat chilivlokken voor een beetje pit. Serveer direct.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

OXO Good Grips Spiraalsnijder Pro

På lager

4.8 (83)

~~458,-~~ 420,-

BerlingerHaus Blender Mat Antraciet - Glazen Kan - 1.5 Liter - 1000W

Midlertidigt udsolgt

5.0 (1)

572,-

Alessi Blender Plissé Grå - 1.5 liter - 700 W - Michele de Lucchi - MDL09 G

På lager

4.8 (33)

~~1.525,-~~ 1.449,-

Argon Elektriske Citruspers Sort/RVS - 350 ml - 85 W

På lager

~~382,-~~ 305,-

-20%

Relaterede kategorier

Spiralskærer

Hvordan fungerer OXO Spiraalskærer Pro?

Blender

Relaterede opskrifter

Courgette spaghetti bolognese

Med denne courgette spaghetti med bolognesesovs laver du mad til alle. Vegetarisk eller glutenfri? Det er slet ikke noget problem med denne courgetti!

Se opskrift

Fyldte squash med hakket oksekød og tomatsauce

Fyldte squash fra ovnen med en velsmagende fyldning af hakket oksekød, krydderier og tomatsauce. Nemme at lave, lækre at dele.

Se opskrift

Pasta al limone met gegrilde courgette

Pasta al limone met gegrilde courgette is een frisse Italiaanse klassieker die je snel op tafel zet. Romige citroenboter, knapperige courgette en een flinke sneeuw van Parmezaan: simpel maar genieten.

Se opskrift

Sprød squash- og radisesalat

En let, farverig salat af rå squash, agurk og radiser, krydret med olivenolie og tomateddike. På få minutter på bordet og overraskende lækker!

Se opskrift

Een spiraalsnijder verandert gewone groenten in iets dat er op tafel meteen aantrekkelijk uitziet. Voor dit recept is dat precies het punt: courgetti eet je ook met je ogen. Kies een spiraalsnijder met stevige messen van roestvrij staal zodat je moeiteloos door de courgette gaat, ook als je hem vaker gebruikt. Kwaliteit merk je meteen en lang daarna nog.

De avocado-pesto blijft een paar uur goed in de koelkast als je hem afdekt met een laagje olijfolie. Zo heb je de volgende dag een snelle lunch klaar. Wissel de cashewnoten eens in voor pijnboompitten of walnoten voor een andere smaak. En ja, de burrata mag je gerust vervangen door mozzarella di bufala als dat is wat je in huis hebt. Genieten maar.