NU 20 % RABAT PÅ ALT SERVICE & GLAS: KODE 20OFF | ...

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem DanDan Ramen met gehakt, pindas en sesam

Asiatisk Nudelsuppe Hakket kød Jordnød Sesam Hverdags Krydret

DanDan Ramen kombinerer kraften fra en varm, krydret bouillon med krydret hakket oksekød, sprøde bønnespirer og en generøs skefuld peanut-sesampasta. Bouillonen er nøddeagtig og let krydret, grøntsagerne giver friskhed og bid. Denne ret er perfekt, når du vil imponere uden for meget besvær. Server den varm i flotte suppeskåle, så alle omkring bordet straks får lyst.

x_ckl_recipe_markerDanDan Ramen med hakket kød, jordnødder og sesam DanDan Ramen er en velsmagende asiatisk nudelsuppe med krydret hakket kød, friske bønnespirer, forårsløg og en fyldig jordnødde-sesambouillon. Hurtig at lave og perfekt til hverdag eller et hyggeligt middagsselskab. Hvordan laver du DanDan Ramen med hakket kød, jordnødder og sesam? Hovedret Asiatisk 4 personer 15 min 35 min

Bland peanutbutter, sojasauce, sesamolie, riseddike, chilipasta og hvidløg i en skål med 100 ml varmt vand, indtil du har en glat pasta. Varmt vand hjælper peanutbutteren med at opløse sig uden klumper. Dette er basen til din bouillon, så sørg for, at det er godt blandet, før du fortsætter.
Varm en wok eller stor stegepande op ved høj varme, til den er rigtigt varm. Tilsæt solsikkeolie og steg det hakkede oksekød i 4–5 minutter, indtil det er smuldret og gyldent. Når kødet får god farve ved høj varme, opstår karamelisering, som giver dybde i smagen. Tilsæt derefter revet ingefær, hvidløg og halvdelen af forårsløget og steg i yderligere 2 minutter. Smag til med et ekstra skvæt sojasauce og chiliflager.
Hæld kyllingebouillonen i en suppegryde og bring den i kog ved middel-høj varme. Rør peanutblandingen i og skru ned for varmen. Lad bouillonen simre blidt i 5 minutter, så smagene kan udvikle sig. Smag til og juster eventuelt med ekstra sojasauce eller riseddike, hvis balancen ikke er helt rigtig.
Kog rigeligt vand i en separat gryde. Kog ramen-nudlerne i 3–4 minutter efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl kort med koldt vand for at stoppe kogningen. Det holder nudlerne faste, så de ikke klistrer sammen.
Tilsæt pak choi de sidste 2 minutter i den simrende bouillon. Bønnespirerne behøver ikke koges: de lægges rå i skålen for ekstra knas og friskhed. Rå bønnespirer bevarer deres sprøde struktur, hvilket giver en fin kontrast til de bløde nudler.
Fordel nudlerne i skålene. Øs den varme peanut-sesambouillon rigeligt over, så nudlerne er godt dækket. Læg det krydrede hakkede kød ovenpå og fordel pak choi og bønnespirer ved siden af.
Pynt hver skål med resten af det snittede forårsløg, en spiseskefuld ristede jordnødder og en teske ristede sesamfrø. Tilsæt efter smag et par dråber ekstra sesamolie. Server med det samme – ramen smager bedst rygende varm.

Asiatisk Nudelsuppe Hakket kød Jordnød Sesam Hverdags Krydret 400 g hakket oksekød 200 g ramen-nudler (friske eller tørrede) 1 liter kyllingebouillon 4 spsk peanutbutter (naturel, uden sukker) 3 spsk sojasauce 2 spsk sesamolie 1 spsk riseddike 1 spsk chilipasta (eller sambal oelek) 3 fed hvidløg, finthakkede 2 cm frisk ingefær, revet 1 tsk chiliflager 1 spsk solsikkeolie 200 g bønnespirer 2 hoveder pak choi, skåret i stykker 4 forårsløg, skåret i tynde skiver 60 g ristede jordnødder 2 spsk ristede sesamfrø Wok eller stor stegepande Suppegryde Kasserolle til nudler Blandeskål Rivejern Skærebræt Kokke-kniv Suppeskåle Suppeskåle suppeskale Knive kokkenknive Skærebræt skaerebraet Suppegryde suppegryde Cookinglife Suppeskåle / Skåle Coastal Lines Ocean Beige ø 15 cm - 6 stk. Cookinglife Alessi Soepkommen / Kommen All-Time ø 16.5 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/3 Alessi Skål Cookinglife Suppeskåle / Skåle Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stykker Cookinglife Skål Cosy & Trendy Soepkommen / Kommen Baltic Peach ø 14 cm - 6 stuks Cosy & Trendy Skål Kinesisk tomatsuppe foodies-chinese-tomatensoep Vietnamese pho bo (oksekødsnudelsuppe) foodies-vietnamese-pho-bo-rundvleesnoedelsoep Krydret thailandsk basilikum-kylling i wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok Hurtige krydrede nudler med æg og sesam foodies-snelle-pittige-noodles-met-ei-en-sesam

Opskrift

DanDan Ramen med hakket kød, jordnødder og sesam

DanDan Ramen er en velsmagende asiatisk nudelsuppe med krydret hakket kød, friske bønnespirer, forårsløg og en fyldig jordnødde-sesambouillon. Hurtig at lave og perfekt til hverdag eller et hyggeligt middagsselskab.

Gang	Hovedret
Køkken	Asiatisk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Wok eller stor stegepande
Suppegryde
Kasserolle til nudler
Blandeskål
Rivejern
Skærebræt
Kokke-kniv
Suppeskåle

Ingredienser

400 g hakket oksekød
200 g ramen-nudler (friske eller tørrede)
1 liter kyllingebouillon
4 spsk peanutbutter (naturel, uden sukker)
3 spsk sojasauce
2 spsk sesamolie
1 spsk riseddike
1 spsk chilipasta (eller sambal oelek)
3 fed hvidløg, finthakkede
2 cm frisk ingefær, revet
1 tsk chiliflager
1 spsk solsikkeolie
200 g bønnespirer
2 hoveder pak choi, skåret i stykker
4 forårsløg, skåret i tynde skiver
60 g ristede jordnødder
2 spsk ristede sesamfrø

Hvordan laver du DanDan Ramen med hakket kød, jordnødder og sesam?

Bland peanutbutter, sojasauce, sesamolie, riseddike, chilipasta og hvidløg i en skål med 100 ml varmt vand, indtil du har en glat pasta. Varmt vand hjælper peanutbutteren med at opløse sig uden klumper. Dette er basen til din bouillon, så sørg for, at det er godt blandet, før du fortsætter.
Varm en wok eller stor stegepande op ved høj varme, til den er rigtigt varm. Tilsæt solsikkeolie og steg det hakkede oksekød i 4–5 minutter, indtil det er smuldret og gyldent. Når kødet får god farve ved høj varme, opstår karamelisering, som giver dybde i smagen. Tilsæt derefter revet ingefær, hvidløg og halvdelen af forårsløget og steg i yderligere 2 minutter. Smag til med et ekstra skvæt sojasauce og chiliflager.
Hæld kyllingebouillonen i en suppegryde og bring den i kog ved middel-høj varme. Rør peanutblandingen i og skru ned for varmen. Lad bouillonen simre blidt i 5 minutter, så smagene kan udvikle sig. Smag til og juster eventuelt med ekstra sojasauce eller riseddike, hvis balancen ikke er helt rigtig.
Kog rigeligt vand i en separat gryde. Kog ramen-nudlerne i 3–4 minutter efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl kort med koldt vand for at stoppe kogningen. Det holder nudlerne faste, så de ikke klistrer sammen.
Tilsæt pak choi de sidste 2 minutter i den simrende bouillon. Bønnespirerne behøver ikke koges: de lægges rå i skålen for ekstra knas og friskhed. Rå bønnespirer bevarer deres sprøde struktur, hvilket giver en fin kontrast til de bløde nudler.
Fordel nudlerne i skålene. Øs den varme peanut-sesambouillon rigeligt over, så nudlerne er godt dækket. Læg det krydrede hakkede kød ovenpå og fordel pak choi og bønnespirer ved siden af.
Pynt hver skål med resten af det snittede forårsløg, en spiseskefuld ristede jordnødder og en teske ristede sesamfrø. Tilsæt efter smag et par dråber ekstra sesamolie. Server med det samme – ramen smager bedst rygende varm.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Nøglen til en god DanDan Ramen ligger i balancen i bouillonen. Peanutbutter giver fylde og cremethed, riseddike sørger for syre, og sesamolie giver dybde. Smag bouillonen til før servering og juster efter behov. Vil du have mere varme, tilsæt flere chiliflager eller et skvæt chiliolie. Ønsker du en rundere smag, gør en ekstra spiseskefuld peanutbutter underværker. Steg kødet rigtig godt brunt ved høj varme for det bedste resultat — den brune skorpe giver smag, du ikke får andre steder. En rigtig varm wok gør forskellen.

Du kan erstatte hakket oksekød med strimler af kyllingebryst, tofu eller et plantebaseret hakket alternativ. Pak choi kan skiftes ud med spinat, broccoli eller sugarsnaps — brug det, du har ved hånden. Bouillonen kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage, men kog altid nudlerne friske, da de bliver hurtigt slatne, hvis de ligger for længe i bouillonen. Ristede sesamfrø laver du selv på en tør pande ved middel varme på cirka 2 minutter. Bliv ved panden og ryst ofte, for de brænder hurtigt på. Så smager de meget mere intenst end direkte fra posen.