4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!
Pålidelig levering fra eget lager
Bestilt i dag = hurtig levering
Gratis fragt ved køb over 99 €.
Pålidelig levering fra eget lager
4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
Pålidelig levering fra eget lager
Bestilt i dag = hurtig levering
Gratis fragt ved køb over 99 €.
Pålidelig levering fra eget lager

Halloumi is een van die ingrediënten die je nooit teleurstelt op de grill. De kaas krijgt een gouden, knapperige buitenkant terwijl hij van binnen zacht en smeuïg blijft. Combineer dat met zoete geroosterde paprika en een handgemaakte chimichurri, en je hebt een gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt. Gebruik hiervoor een goede grillpan van gietijzer, want die houdt de hitte gelijkmatig vast en geeft je precies die mooie grillstrepen waar dit gerecht om vraagt.

Opskrift

Gegrilde halloumi met geroosterde paprika en chimichurri

Gegrilde halloumi met mooie grillstrepen, zoete geroosterde paprika en een frisse chimichurri. Dit gerecht is snel klaar, indrukwekkend op tafel en heerlijk om te delen.

Gang Voorgerecht
Køkken Mediterraans
Portioner 4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid 10 min
Total 25 min

Nødvendigheder

  • Gietijzeren grillpan
  • Snijplank
  • Scherp mes
  • Mengkom
  • Keukenpapier
  • Serveerschaal

Ingredienser

  • 2 blokken halloumi (à ca. 225 g), in plakken van 1 cm
  • 3 paprika's (rood en geel), in grove stukken
  • 3 el olijfolie
  • 30 g verse peterselie, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 el olijfolie (voor de chimichurri)
  • 1,5 el rode wijnazijn
  • 0,5 tl gedroogde chilivlokken
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Hoe maak je gegrilde halloumi met geroosterde paprika en chimichurri?

    1. Maak de chimichurri: hak de peterselie en knoflook fijn en meng met olijfolie, rode wijnazijn, gedroogde chilivlokken, zout en peper. Zet apart zodat de smaken kunnen intrekken.
    2. Snijd de paprika's in grove stukken en bestrijk ze licht met olijfolie. Verwarm de grillpan op middelhoog vuur tot hij goed heet is.
    3. Gril de paprikastukken 3 tot 4 minuten per kant tot ze zachter zijn en mooie grillsporen hebben. Haal ze van de pan en zet apart.
    4. Snijd de halloumi in plakken van ongeveer 1 cm dik en dep ze droog met keukenpapier. Bestrijk de plakken aan beide kanten met een beetje olijfolie.
    5. Leg de halloumiplakken in de hete grillpan en gril ze 2 minuten per kant zonder ze te bewegen. Zo krijg je de mooiste grillstrepen en een gelijkmatige bruine korst.
    6. Verdeel de gegrilde paprika over een schaal, leg de halloumi erbovenop en schep de chimichurri er royaal over. Serveer meteen, want halloumi is op zijn allerlekkerst als hij nog warm is.

Een gietijzeren grillpan is het slimste gereedschap dat je in huis kunt hebben als je van grillen houdt. Hij wordt steeds beter naarmate je hem vaker gebruikt en gaat jarenlang mee. Dat is kwaliteit die zichzelf terugverdient, zonder poespas.

Dit gerecht is ook geweldig als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, of serveer het met wat warm brood op tafel en laat iedereen zelf scheppen. Genieten begint bij samen eten, en dit recept maakt dat heel makkelijk.