🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Geroosterde zoete aardappelsoep met kokosmelk en rode curry

Gezond Vegetarisch Vegan Soep Makkelijk Glutenvrij

Gezond eten hoeft echt niet saai te zijn. Deze soep bewijst dat met één lepel: romig van de kokosmelk, licht pittig van de curry en zoetig van de geroosterde zoete aardappel. Roosteren geeft de aardappel extra diepte en een licht karamelachtige smaak die je niet krijgt met koken. Perfect voor een doordeweekse avond of als lunch met goed brood erbij.

x_ckl_recipe_markerGeroosterde zoete aardappelsoep met kokosmelk en rode curry Een soep die tegelijk troost en goed voor je doet. Zoete aardappel, kokosmelk en rode currypasta vormen samen een smaakvolle combinatie die je zo op tafel zet. Hoe maak je geroosterde zoete aardappelsoep met kokosmelk en rode curry? Soep Aziatisch geïnspireerd 4 personen 10 min 25 min 40 min

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in grove blokken van ongeveer 3 cm.
Verdeel de blokjes over een bakplaat, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster 25 minuten in de oven tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een ruime soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de rode currypasta toe en bak 1 tot 2 minuten mee zodat de pasta goed vrijkomt. Roer regelmatig.
Schep de geroosterde zoete aardappel in de pan. Giet de kokosmelk en de groentebouillon erbij. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
Haal de pan van het vuur en pureer de soep glad met een staafmixer. Proef en breng op smaak met zout, peper en een scheutje limoensap.
Schep de soep in diepe kommen. Garneer met een swirl kokosmelk, wat verse koriander en een snufje chilivlokken. Serveer direct.

Gezond Vegetarisch Vegan Soep Makkelijk Glutenvrij 800 g zoete aardappelen 1 ui, grofgesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetlepels rode currypasta 400 ml kokosmelk (1 blik) 600 ml groentebouillon 2 eetlepels olijfolie Sap van 1/2 limoen Zout en versgemalen peper naar smaak Verse koriander, ter garnering Chilivlokken, ter garnering Extra kokosmelk, ter garnering Oven Bakplaat Soeppan Staafmixer Mes en snijplank Houten lepel Diepe kommen Bageplader bageplader Suppegryde suppegryde Hånd- og Stavblendere hand-og-stavblendere Dybe tallerkener dybe-tallerkener Cosy & Trendy Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Turbolino Blå ø 21 cm - 6 stk. Cosy & Trendy Dybt tallerken Cookinglife Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Cardida Beige ø 20 cm - 6 Styk Cookinglife Dybt tallerken Beka Soeppan Maestro RVS med deksel ø 24 cm / 7.4 liter - egnet til alle varmekilder Beka ["Suppegryde"] Cookinglife Soepkommen / Kommen Cardida Beige ø 14 cm - 6 Stuks Cookinglife Skål Græskarsuppe med søde kartofler foodies-pompoensoep-met-zoete-aardappel Sød kartoffel-hash med æg og chorizo foodies-zoete-aardappel-hash-met-ei-en-chorizo

Opskrift

Geroosterde zoete aardappelsoep met kokosmelk en rode curry

Een soep die tegelijk troost en goed voor je doet. Zoete aardappel, kokosmelk en rode currypasta vormen samen een smaakvolle combinatie die je zo op tafel zet.

Gang	Soep
Køkken	Aziatisch geïnspireerd
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Overtid	25 min
Total	40 min

Nødvendigheder

Oven
Bakplaat
Soeppan
Staafmixer
Mes en snijplank
Houten lepel
Diepe kommen

Ingredienser

800 g zoete aardappelen
1 ui, grofgesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels rode currypasta
400 ml kokosmelk (1 blik)
600 ml groentebouillon
2 eetlepels olijfolie
Sap van 1/2 limoen
Zout en versgemalen peper naar smaak
Verse koriander, ter garnering
Chilivlokken, ter garnering
Extra kokosmelk, ter garnering

Hoe maak je geroosterde zoete aardappelsoep met kokosmelk en rode curry?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in grove blokken van ongeveer 3 cm.
Verdeel de blokjes over een bakplaat, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster 25 minuten in de oven tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een ruime soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de rode currypasta toe en bak 1 tot 2 minuten mee zodat de pasta goed vrijkomt. Roer regelmatig.
Schep de geroosterde zoete aardappel in de pan. Giet de kokosmelk en de groentebouillon erbij. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
Haal de pan van het vuur en pureer de soep glad met een staafmixer. Proef en breng op smaak met zout, peper en een scheutje limoensap.
Schep de soep in diepe kommen. Garneer met een swirl kokosmelk, wat verse koriander en een snufje chilivlokken. Serveer direct.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Een goede staafmixer maakt het verschil tussen een soep die glad en fluweelzacht is en eentje die nog wat brokjes heeft. Zorg dat je hem helemaal onderdompelt voordat je begint te mixen, dan spat er niets. Neem de tijd om te proeven en bij te sturen met limoensap of zout. Dat laatste beetje aandacht maakt een gewone soep echt goed.

Deze soep is de volgende dag nog lekkerder, als de smaken goed zijn ingetrokken. Maak gerust een dubbele portie en bewaar de rest in een afgesloten bak in de koelkast. Tot drie dagen houdbaar, en ook prima in te vriezen. Gezond eten hoeft dus ook geen dagelijks kookwerk te zijn.

Relaterede produkter

Cosy & Trendy Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Turbolino Blå ø 21 cm - 6 stk.

På lager

4.8 (13)

~~534,-~~ 382,-

Cookinglife Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Cardida Beige ø 20 cm - 6 Styk

Midlertidigt udsolgt

305,-

Beka Soeppan Maestro RVS med deksel ø 24 cm / 7.4 liter - egnet til alle varmekilder

På lager

954,-

Cookinglife Soepkommen / Kommen Cardida Beige ø 14 cm - 6 Stuks

På lager

~~305,-~~ 244,-

-20%

Relaterede kategorier

Bageplader

Suppegryde

Hånd- og Stavblendere

Dybe tallerkener

Relaterede opskrifter

Græskarsuppe med søde kartofler

Denne græskarsuppe med søde kartofler er præcis, hvad du har brug for på en kølig dag. Cremet, nærende og klar på under tre kvarter.

Se opskrift

Sød kartoffel-hash med æg og chorizo

Sprøde tern af sød kartoffel, krydret chorizo og et blødkogt æg. Denne morgenmad er velsmagende, mættende og klar på 30 minutter.

Se opskrift

Courgetti met Avocado-Pesto en Burrata

Courgette gedraaid tot slanke sliertjes, omgeschept met een romige avocado-pesto van basilicum en cashewnoten, en afgetopt met zachte burrata. Gezond eten was nog nooit zo lekker.

Se opskrift