4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Glutenvrije aardappelgnocchi met salie-botersaus en parmezaan

Glutenfri Komfortmad Vegetarisk Italiensk Hovedret

At lave gnocchi kan lyde indviklet, men med et par gode kartofler og rismel får du noget helt særligt på bordet. Denne version er naturligt glutenfri og smager lige så blødt og luftigt som klassikeren. Salvie-smørsaucen gør resten: enkel, velduftende og lige i øjet. En opskrift at dele og huske.

x_ckl_recipe_markerGlutenfri kartoffelgnocchi med salvie-smørsauce og parmesan Hjemmelavede kartoffelgnocchi uden et gram gluten, færdiggjort med duftende salviesmør og friskrevet parmesan. Komfortmad når det er bedst. Hvordan laver du glutenfri kartoffelgnocchi med salvie-smørsauce og parmesan? Hovedret Italiensk 4 personer 30 min 5 min 60 min

Kog kartoflerne i skrællen i rigeligt saltet vand, til de er møre, cirka 25 minutter. Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af.
Pil kartoflerne og pres dem direkte gennem en kartoffelpresser eller mos dem fint. Lad massen dampe af, så fugten fordamper, mindst 5 minutter.
Lav en fordybning i kartoffelmosen og tilsæt ægget, rismel, kartoffelstivelse og en knivspids salt. Ælt kort til en sammenhængende dej. Tilsæt så lidt mel som muligt, ellers bliver gnocchierne seje.
Del dejen i lige store portioner. Rul hver portion ud på et let melet (med rismel) bord til en pølse på cirka 1,5 cm i diameter og skær den i stykker på 2 cm.
Tryk gnocchierne eventuelt let med en gaffel for de klassiske riller. Læg dem forskudt på en meldrysset tallerken.
Bring en stor gryde med rigeligt saltet vand i kog. Kog gnocchierne i hold: så snart de flyder op til overfladen, er de færdige. Tag dem op med en skummeske.
Smelt smørret i en stegepande ved medium varme. Tilsæt salviebladene og steg dem sprøde, cirka 2 minutter. Smørret kan godt blive let brunt for ekstra nøddeagtig smag.
Tilsæt de kogte gnocchi til panden og steg dem 1–2 minutter, til de er let gyldne. Smag til med salt og peber.
Fordel gnocchierne i dybe tallerkener, riv rigeligt parmesan over og server straks.

Glutenfri Komfortmad Vegetarisk Italiensk Hovedret 800 g melige kartofler (fx Bildtstar eller Eigenheimer) 100 g rismel, plus ekstra til at drysse 40 g kartoffelstivelse 1 æg (M) Salt og nymalet sort peber 60 g smør 10 friske salvieblade 50 g parmesan, friskrevet Stor gryde Kartoffelpresser eller -stamper Røreskål Stegepande Skummeske Rivejern Skærebræt Kniv Kartoffelmoser kartoffelmoser Presse og rivejern presse-og-rivejern Gryde gryde Støbejerns stegepande stobejerns-stegepande WMF Aardappelstamper Profi Plus - 29 cm WMF ["Kartoffelmoser"] BEKA CICLA Kogepande med glaslåg 20 cm Beka ["Kogekedel"] KitchenAid Aardappelstamper Classic Keizerrood 25.5 cm KitchenAid ["Kartoffelmoser"] Sola Stegepande Ceramic Deluxe ø 24 cm - Induktionsvenlig - keramisk non-stick belægning Sola ["Stegepande"]

Opskrift

Glutenfri kartoffelgnocchi med salvie-smørsauce og parmesan

Hjemmelavede kartoffelgnocchi uden et gram gluten, færdiggjort med duftende salviesmør og friskrevet parmesan. Komfortmad når det er bedst.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Stivgør min.	5 min
Total	60 min

Nødvendigheder

Stor gryde
Kartoffelpresser eller -stamper
Røreskål
Stegepande
Skummeske
Rivejern
Skærebræt
Kniv

Ingredienser

800 g melige kartofler (fx Bildtstar eller Eigenheimer)
100 g rismel, plus ekstra til at drysse
40 g kartoffelstivelse
1 æg (M)
Salt og nymalet sort peber
60 g smør
10 friske salvieblade
50 g parmesan, friskrevet

Hvordan laver du glutenfri kartoffelgnocchi med salvie-smørsauce og parmesan?

Kog kartoflerne i skrællen i rigeligt saltet vand, til de er møre, cirka 25 minutter. Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af.
Pil kartoflerne og pres dem direkte gennem en kartoffelpresser eller mos dem fint. Lad massen dampe af, så fugten fordamper, mindst 5 minutter.
Lav en fordybning i kartoffelmosen og tilsæt ægget, rismel, kartoffelstivelse og en knivspids salt. Ælt kort til en sammenhængende dej. Tilsæt så lidt mel som muligt, ellers bliver gnocchierne seje.
Del dejen i lige store portioner. Rul hver portion ud på et let melet (med rismel) bord til en pølse på cirka 1,5 cm i diameter og skær den i stykker på 2 cm.
Tryk gnocchierne eventuelt let med en gaffel for de klassiske riller. Læg dem forskudt på en meldrysset tallerken.
Bring en stor gryde med rigeligt saltet vand i kog. Kog gnocchierne i hold: så snart de flyder op til overfladen, er de færdige. Tag dem op med en skummeske.
Smelt smørret i en stegepande ved medium varme. Tilsæt salviebladene og steg dem sprøde, cirka 2 minutter. Smørret kan godt blive let brunt for ekstra nøddeagtig smag.
Tilsæt de kogte gnocchi til panden og steg dem 1–2 minutter, til de er let gyldne. Smag til med salt og peber.
Fordel gnocchierne i dybe tallerkener, riv rigeligt parmesan over og server straks.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Nøglen til gode gnocchi ligger i kartoflerne. Vælg altid melige kartofler og sørg for, at de er så tørre som muligt efter kogning. Jo mindre fugt, jo mindre mel skal du bruge, og jo lettere bliver resultatet. En kartoffelpresser giver den fineste tekstur.

Er der gnocchi til overs? Opbevar dem rå på en meldrysset tallerken i køleskabet, maks en dag. Du kan også fryse dem: læg dem enkeltvis på en bageplade, frys dem ned og kom dem først i en pose bagefter. Så har du altid et hurtigt, glutenfrit måltid ved hånden.

Relaterede opskrifter

3-Toppings-Reglen Pizza

Glem de overfyldte pizzaer med smagsindtryk der overdøver hinanden. Med 3-toppings-reglen laver du en pizza der sidder rigtigt: sprød bund, god balance og et perfekt bid hver gang.

Se opskrift

Kartoffel- og hakkekødsspyd fra BBQ

Disse kartoffel- og hakkekødsspyd er klassikeren til din næste BBQ-session. Nemme at lave, fulde af smag og et sikkert hit på grillen.

Se opskrift

Asparges med varmrøget laks

Trin ind i foråret med vores lækre opskrift: Asparges med varmrøget laks! En raffineret ret, der kombinerer den friske smag af hvide asparges med den fyldige tekstur af varmrøget laks, toppet med æg, små kartofler og hollandaisesauce.

Se opskrift