🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Herfst stoofpot met rundvlees, pompoen en rode wijn

Efterår Vinter Gryderet Oksekød Komfortmad Græskar Rødvin Familie Aftensmad

Når dagene bliver kortere og temperaturen falder, ønsker man kun ét: en gryde, der simrer i flere timer og fylder køkkenet med duften af timian, rødvin og braiseret kød. Denne opskrift er lavet til den gryde, som fordeler varmen jævnt og lader kødet koge roligt uden at brænde på.

Kombinationen af oksekød, græskar og rødvin er mere klassisk, end du tror. Sødligt, fyldigt og velsmagende. Sæt det på bordet, og alle bliver stille på en god måde.

x_ckl_recipe_markerEfterårsgryde med oksekød, græskar og rødvin Mørt oksekød, sød græskar og et skvæt rødvin smelter langsomt sammen til en fyldig gryderet. Præcis den komfortmad, du har brug for på en kold efterårsdag. Sådan laver du en efterårsgryde med oksekød, græskar og rødvin? Hovedret Hollandsk 4 personer 20 min 2 timer 20 min

Skær oksekødet i grove stykker på cirka 4 cm. Dup det tørt med køkkenrulle og krydr generøst med salt og peber.
Varm en skvæt olivenolie i gryden ved middelhøj varme. Brun kødet i to eller tre hold rundt om. Tag dig tid—det giver smag. Tag kødet op af gryden og læg til side.
Tilsæt den grofthakkede løg og hvidløg til gryden. Sautér dem 3–4 minutter ved middel varme, indtil de er bløde og let gyldne.
Kom kødet tilbage i gryden. Hæld rødvinen i og skrab bundskorsten løs med en træske. Lad vinen koge ind i 2 minutter.
Tilsæt oksebouillon, tomatpuré, laurbærblade og timian. Rør godt rundt og bring det i kog.
Skru ned for varmen, læg låg på gryden og lad retten simre blidt i 1,5 time. Rør af og til.
Tilsæt græskarkernerne i tern og lad dem simre yderligere 30 minutter, indtil græskaret er mørt, men stadig holder formen.
Fjern laurbærbladene og timiankvistene. Smag til med mere salt og peber efter behov.
Server gryderetten med brød, kartoffelmos eller ris. Drys med friskhakket persille for et frisk pift.

Efterår Vinter Gryderet Oksekød Komfortmad Græskar Rødvin Familie Aftensmad 800 g oksegrydekød (sukadelap eller riblap) 400 g græskar (f.eks. butternut), i tern på 2 cm 2 løg, grofthakkede 3 fed hvidløg, finthakkede 250 ml rødvin 400 ml oksebouillon 2 spsk tomatpuré 2 laurbærblade 4 kviste frisk timian Olivenolie til stegning Salt og friskkværnet sort peber En håndfuld frisk persille, finthakket (til servering) Gryde med låg Skærebræt Skarp kniv Træske Køkkenrulle Målebæger Stegepande stegepande Skærebræt skaerebraet Knive kokkenknive Middagstallerkener middagstallerkener-1 Cookinglife Stegegryde med låg - Emaljeret - Cooking - ø 24 cm / 4 Liter - emaljeret non-stick belægning Cookinglife Stegepande Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning Alva Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med låg Fontestic Gietijzer Black Ø 20 cm / 2.7 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ovaal - 31 x 24 cm / 6 Liter - emailleret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern foodies-andijviestamppot-met-spekjes Stamppot Hutspot foodies-stamppot-hutspot Fiskegryde med græskar og kartoffel foodies-visstoofpotje-met-pompoen-en-aardappel Kartoffelmos med græskar foodies-pompoenstamppot

Opskrift

Efterårsgryde med oksekød, græskar og rødvin

Mørt oksekød, sød græskar og et skvæt rødvin smelter langsomt sammen til en fyldig gryderet. Præcis den komfortmad, du har brug for på en kold efterårsdag.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	2 timer 20 min

Nødvendigheder

Gryde med låg
Skærebræt
Skarp kniv
Træske
Køkkenrulle
Målebæger

Ingredienser

800 g oksegrydekød (sukadelap eller riblap)
400 g græskar (f.eks. butternut), i tern på 2 cm
2 løg, grofthakkede
3 fed hvidløg, finthakkede
250 ml rødvin
400 ml oksebouillon
2 spsk tomatpuré
2 laurbærblade
4 kviste frisk timian
Olivenolie til stegning
Salt og friskkværnet sort peber
En håndfuld frisk persille, finthakket (til servering)

Sådan laver du en efterårsgryde med oksekød, græskar og rødvin?

Skær oksekødet i grove stykker på cirka 4 cm. Dup det tørt med køkkenrulle og krydr generøst med salt og peber.
Varm en skvæt olivenolie i gryden ved middelhøj varme. Brun kødet i to eller tre hold rundt om. Tag dig tid—det giver smag. Tag kødet op af gryden og læg til side.
Tilsæt den grofthakkede løg og hvidløg til gryden. Sautér dem 3–4 minutter ved middel varme, indtil de er bløde og let gyldne.
Kom kødet tilbage i gryden. Hæld rødvinen i og skrab bundskorsten løs med en træske. Lad vinen koge ind i 2 minutter.
Tilsæt oksebouillon, tomatpuré, laurbærblade og timian. Rør godt rundt og bring det i kog.
Skru ned for varmen, læg låg på gryden og lad retten simre blidt i 1,5 time. Rør af og til.
Tilsæt græskarkernerne i tern og lad dem simre yderligere 30 minutter, indtil græskaret er mørt, men stadig holder formen.
Fjern laurbærbladene og timiankvistene. Smag til med mere salt og peber efter behov.
Server gryderetten med brød, kartoffelmos eller ris. Drys med friskhakket persille for et frisk pift.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En god gryderet bliver kun bedre dagen efter. Opbevar resterne til dækket i køleskabet og varm dem langsomt op. Smagene udvikler sig yderligere, og kødet bliver kun mere mørt. Perfekt meal prep til hverdagene.

Vil du gøre denne gryde endnu mere fyldig? Tilsæt en håndfuld udblødte tørrede svampe 30 minutter før slutningen. Det giver ekstra dybde uden meget ekstra arbejde. Smag forskellen.