🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Klassieke Käsekuchen

Dessert Tysk Tærte Kvark Bagning Festlig Vegetarisk

Tyskland har givet os meget godt, og Käsekuchen står højt på den liste. Cremet, let og alligevel fast nok til at skære et pænt stykke. Til denne opskrift skal du bruge en god tærteform med non-stick belægning, for det gør det langt nemmere at få kagen ud. Med kvark som base får du en fyldning, der smager luftig og frisk, men stadig fyldig nok til virkelig at nyde. Lav den dagen før, og du har allerede halvdelen af weekenden vundet.

x_ckl_recipe_markerKlassisk Käsekuchen En ægte Käsekuchen: sprød smørbund med et luftig, cremet kvarklag. Dette er det tyske svar på cheesecake, og den er præcis så god, som du håber. Hvordan laver du en klassisk Käsekuchen? Dessert Tysk 10 personer 30 min 75 min 30 min 2 timer 3 timer 15 min

Forvarm ovnen til 175 grader (over- og undervarme).
Bland hvedemel, flormelis og en knivspids salt i en skål. Tilsæt det kolde smør i tern og smuldr det med fingrene til en smulret masse. Tilsæt æggeblommen og ælt hurtigt til en samlet dejklump. Pak ind i husholdningsfilm og lad hvile 30 minutter i køleskabet.
Smør tærteformen og beklæd bund og sider med den kolde dej. Prik bunden med en gaffel og forbag den 10 minutter blind (med bagepapir og blindbagefyld) ved 175 grader. Fjern blindbagefyldet og bag yderligere 5 minutter, indtil bunden er let gylden. Lad afkøle.
Rør for fyldet den mager kvark, fuldfed kvark, sukker, vaniljesukker, custardpulver og revet citronskal godt sammen i en stor skål.
Del æggene. Rør blommerne i kvarkmassen, én ad gangen. Pisk æggehviderne med en knivspids salt stift og vend dem forsigtigt i tre portioner i kvarkbasen, så luften bevares.
Hæld fyldet i den forbagte bund og glat toppen.
Bag Käsekuchen 60–70 minutter ved 160 grader. Kagen er færdig, når kanten er fast, men midten stadig svagt gynger. Sluk ovnen, åbn døren en smule og lad kagen køle i ovnen i yderligere 30 minutter. Det forebygger revner.
Tag kagen ud af ovnen og lad den køle helt af på en bagerist. Stil den derefter i køleskabet i mindst 2 timer (eller natten over) for bedste resultat. Drys lige før servering med et tyndt lag flormelis.

Dessert Tysk Tærte Kvark Bagning Festlig Vegetarisk Til bunden: 200 g hvedemel 80 g flormelis 120 g koldt smør 1 æggeblomme 1 knivspids salt Til fyldet: 500 g mager kvark 250 g fuldfed kvark 150 g fint sukker 2 poser vaniljesukker 2 spsk custardpulver Finrevet skal af 1 citron 4 æg (adskilt) 1 knivspids salt Til pynt: Flormelis til at drysse Tærteform (ø 30 cm) med non-stick belægning Blandeskål (stor) Håndmixer eller røremaskine Spatel Rivejern Gaffel Bagepapir Blindbagefyld eller tørrede bønner Bagerist Tærteforme taerteforme Røreskål roreskal-1 Spatel spatel Kageriste kageriste Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 30 x 3 cm Birkmann Kageform Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm Birkmann Kageform Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm Birkmann Kageform Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm Birkmann Kageform Chokoladekage med vanilje foodies-chokoladekage-med-vanilje Sukkerfri og glutenfri æblekage foodies-sukkerfri-og-glutenfri-aebletaerte Monchou taart foodies-monchou-taart Æble-pæretærte foodies-aeble-paeretaerte

Opskrift

Klassisk Käsekuchen

En ægte Käsekuchen: sprød smørbund med et luftig, cremet kvarklag. Dette er det tyske svar på cheesecake, og den er præcis så god, som du håber.

Gang	Dessert
Køkken	Tysk
Portioner	10 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Overtid	75 min
Stivgør min.	30 min
Køletid	2 timer
Total	3 timer 15 min

Nødvendigheder

Tærteform (ø 30 cm) med non-stick belægning
Blandeskål (stor)
Håndmixer eller røremaskine
Spatel
Rivejern
Gaffel
Bagepapir
Blindbagefyld eller tørrede bønner
Bagerist

Ingredienser

Til bunden:
200 g hvedemel
80 g flormelis
120 g koldt smør
1 æggeblomme
1 knivspids salt
Til fyldet:
500 g mager kvark
250 g fuldfed kvark
150 g fint sukker
2 poser vaniljesukker
2 spsk custardpulver
Finrevet skal af 1 citron
4 æg (adskilt)
1 knivspids salt
Til pynt:
Flormelis til at drysse

Hvordan laver du en klassisk Käsekuchen?

Forvarm ovnen til 175 grader (over- og undervarme).
Bland hvedemel, flormelis og en knivspids salt i en skål. Tilsæt det kolde smør i tern og smuldr det med fingrene til en smulret masse. Tilsæt æggeblommen og ælt hurtigt til en samlet dejklump. Pak ind i husholdningsfilm og lad hvile 30 minutter i køleskabet.
Smør tærteformen og beklæd bund og sider med den kolde dej. Prik bunden med en gaffel og forbag den 10 minutter blind (med bagepapir og blindbagefyld) ved 175 grader. Fjern blindbagefyldet og bag yderligere 5 minutter, indtil bunden er let gylden. Lad afkøle.
Rør for fyldet den mager kvark, fuldfed kvark, sukker, vaniljesukker, custardpulver og revet citronskal godt sammen i en stor skål.
Del æggene. Rør blommerne i kvarkmassen, én ad gangen. Pisk æggehviderne med en knivspids salt stift og vend dem forsigtigt i tre portioner i kvarkbasen, så luften bevares.
Hæld fyldet i den forbagte bund og glat toppen.
Bag Käsekuchen 60–70 minutter ved 160 grader. Kagen er færdig, når kanten er fast, men midten stadig svagt gynger. Sluk ovnen, åbn døren en smule og lad kagen køle i ovnen i yderligere 30 minutter. Det forebygger revner.
Tag kagen ud af ovnen og lad den køle helt af på en bagerist. Stil den derefter i køleskabet i mindst 2 timer (eller natten over) for bedste resultat. Drys lige før servering med et tyndt lag flormelis.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 30 x 3 cm

På lager

153,-

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm

På lager

122,-

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm

På lager

214,-

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm

På lager

290,-

Relaterede kategorier

Tærteforme

Røreskål

Spatel

Kageriste

Relaterede opskrifter

Chokoladekage med vanilje

Chokolade, nødder og vanilje... en himmelsk kombination. Nyd den uden dårlig samvittighed over en masse sukker. Denne kage er fri for raffineret sukker.

Se opskrift

Sukkerfri og glutenfri æblekage

Denne kage kan du sagtens servere for folk, der overhovedet ikke spiser sukkerfrit – de vil simpelthen ikke smage forskel. Perfekt til for eksempel fødselsdage! Bunden af mandel- og rismel er dejlig sprød og ikke for sød. Det er heller ikke nødvendigt, da fyldet af æble og kanel i sig selv er friskt og naturligt sødt.

Se opskrift

Monchou taart

Deze klassieke Monchou taart is heerlijk romig met een knapperige koekjesbodem en een frisse topping van rood fruit. Perfect voor verjaardagen, feestjes of gewoon omdat je er zin in hebt.

Se opskrift

Æble-pæretærte

Udover at den er utrolig nem at bage, er tærten dejlig sød takket være fyldet af æbler og pærer.

Se opskrift

En god tærteform med non-stick belægning gør virkelig en forskel her. Du vil gerne sætte det smukke cremede kvarklag hel på bordet, ikke rive det i stykker. Sørg for at formen er godt smurt, og lad kagen køle helt af, før du løsner den. Tålmodighed er ikke en dyd i denne opskrift; det er et krav.

Käsekuchen smager endnu bedre dagen efter end frisk fra ovnen. Lav den derfor gerne en dag i forvejen og opbevar den dækket i køleskabet. Server simpelthen med flormelis, eller med en skefuld let pisket flødeskum og lidt frisk frugt. Så kan en almindelig hverdagsaften pludselig blive et minde, man vil gemme.