Opskrifter Kager Desserter Glutenfri

Hurra, jeg havde fødselsdag i sidste uge – så tillykke med fødselsdagen til mig! Og jeg siger: jeg sætter kage for! Jeg har glædet mig i ugevis til at smide en lækker kage sammen. Og hemmeligt glæder jeg mig ikke kun til selve kagen, men bare til min fødselsdag i det hele taget. Før kunne jeg slet ikke sove af spænding. Nu er det lidt anderledes, men jeg glæder mig stadig rigtig meget. Det er faktisk stadig lidt spændende, for jeg elsker at få gaver. Man ved aldrig, hvad man får fra alle. Så de der 'barnlige følelser' er bestemt ikke forbi for mit vedkommende! For at beværte alle til gengæld bagte jeg denne superhyggelige, sunde chokoladekage med vanilje til dem.

Opskrift

Chokoladekage med vanilje

Chokolade, nødder og vanilje... en himmelsk kombination. Nyd den uden dårlig samvittighed over en masse sukker. Denne kage er fri for raffineret sukker.

Gang	Kage
Køkken	Hollandsk
Portioner	ca. 10 stykker

Forberedelsestid

Forberedelsestid	40 min
Stivgør min.	4 timer
Køletid	4 timer
Total	4 timer 40 min

Nødvendigheder

Blender
Foodprocessor
Kageform
Køkkenvægt
Målebæger
Kniv

Ingredienser

Første lag:
200 gram mandler
120 gram udstenede medjool-dadler
40 gram kokosmels
Andet lag:
200 gram cashewnødder
150 gram udstenede medjool-dadler
50 gram kakaopulver
240 ml vand
120 ml kokosolie
Tredje lag:
200 gram cashewnødder
100 ml kokosolie
50 ml honning
120 ml vand
korn af en vaniljestang (eller en halv teskefuld vaniljepulver)
Ekstra topping:
Mørk chokolade – 50 g (valgfrit)

Chokoladekage med vanilje

Kom alle ingredienser til det 1. lag i blenderen eller foodprocessoren. Blend det, til det er fint og smuldrende, men stadig klæbrigt. Fordel nøddemassen over bunden af kageformen og pres den godt fast.
Vask blenderen/foodprocessoren og kom alle ingredienser til lag 2 i den. Fordel derefter massen jævnt over det 1. lag.
Gør blenderen/foodprocessoren ren igen, kom alle ingredienser til lag 3 i den, og hæld dem derefter forsigtigt over lag 2.
Valgfrit: brug en kniv til at skrabe chokoladespåner af stykket mørk chokolade. Du kan selvfølgelig pynte med så meget eller lidt, som du har lyst til. Lad din sunde chokoladekage sætte sig i køleskabet i 4 timer og… ENJOY! Nemt, ikke? Så hop ind i køkkenet!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Jeg elsker hygge, latter og det allervigtigste... mad. Derfor sørger jeg altid for, at der er masser af sunde snacks og drikkevarer på bordet. Hemmeligt har jeg altid et mål med min fødselsdag: at inspirere andre til, at sund mad også kan være festlig, sjov og lækker. Jeg kommer nemlig fra en familie med rigtig mange madglade gourmeter, så jeg er spændt på, om de bliver begejstrede for min healthy birthday party.

Én ting ved jeg med sikkerhed: de kommer til at nyde denne superhyggelige, sunde chokoladekage med vanilje – det kan ikke gå anderledes! Og de opdager sikkert slet ikke, at kagen er fuldstændig glutenfri og laktosefri og desuden fri for raffineret sukker. Sundt slaraffenliv!