🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Klassieke Pflaumenkuchen met verse pruimen

Bagning Blommer Tysk Klassisk Sommer Efterår Tærte Gærdej

Pflaumenkuchen er en klassiker fra den tyske bagekunst, og den fortjener en fast plads i dit køkken. Friske blommer på en luftig gærbund, et strejf af kanel ovenpå, og så er billedet komplet. En god tærteform med slip-let belægning sikrer, at bunden bager jævnt og at kagen let slipper formen. Simpelt, velsmagende og hvert stykke et øjeblik at nyde.

x_ckl_recipe_markerKlassisk Pflaumenkuchen med friske blommer En blød gærdejbund fyldt med saftige blommer, let drysset med kanel og sukker. Dette er blommetærten, du vil bage hele året. Hvordan laver du en klassisk Pflaumenkuchen? Dessert Tysk 8 personer 25 min 35-40 min 15 min 2 timer

Lav gærdejen: rør gæren ud i den lunkne mælk og lad stå i 5 minutter, til det skummer. Kom mel, sukker, salt og smør i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og ægget og ælt i 8–10 minutter til en smidig, let klistret dej.
Dæk skålen med et rent viskestykke og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
Vask blommerne, halver dem og fjern stenene. Skær eventuelt hver halvdel igen, så du får kvarte. Så ligger de pænt tæt i tærteformen.
Forvarm ovnen til 180 grader (over- og undervarme). Smør tærteformen let med smør.
Tryk den hævede dej jævnt ud over bunden af tærteformen med fingrene. Sørg for at lave en lille kant, så blommesaften ikke løber over.
Læg blommekvartalerne med skæresiden opad som tagplader på dejen. Tryk dem let ned. Drys generøst med kanel-sukker.
Lad tærten hvile endnu 15 minutter, så dejen hæver lidt igen. Bag derefter i 35–40 minutter midt i ovnen, til bunden er gennembagt og gylden, og blommerne er bløde og karamelliserede.
Tag tærten ud af ovnen og lad den hvile 15 minutter, inden du skærer den. Server lun eller ved stuetemperatur, eventuelt med en stor skefuld piskefløde eller creme fraiche ved siden af.

Bagning Blommer Tysk Klassisk Sommer Efterår Tærte Gærdej Til dejen: 300 g hvedemel 7 g tørgær (1 brev) 120 ml lun helmælk 50 g fint sukker 1 knivspids salt 60 g blødt smør, i tern 1 æg (M) Til toppingen: 900 g friske blommer 3 spsk fint sukker 1,5 tsk stødt kanel Smør til at smøre formen Tærteform (rund, 30 cm) Stor røreskål Viskestykke Skærebræt Skarpt køkkenkniv Ovn Tærteforme taerteforme Viskestykker viskestykker Knive kokkenknive Røreskål roreskal-1 Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 30 x 3 cm Birkmann Kageform Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm Birkmann Kageform Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm Birkmann Kageform Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm Birkmann Kageform Chokoladekage med vanilje foodies-chokoladekage-med-vanilje Sukkerfri og glutenfri æblekage foodies-sukkerfri-og-glutenfri-aebletaerte Monchou taart foodies-monchou-taart Æble-pæretærte foodies-aeble-paeretaerte

Opskrift

Klassisk Pflaumenkuchen med friske blommer

En blød gærdejbund fyldt med saftige blommer, let drysset med kanel og sukker. Dette er blommetærten, du vil bage hele året.

Gang	Dessert
Køkken	Tysk
Portioner	8 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Overtid	35-40 min
Stivgør min.	15 min
Total	2 timer

Nødvendigheder

Tærteform (rund, 30 cm)
Stor røreskål
Viskestykke
Skærebræt
Skarpt køkkenkniv
Ovn

Ingredienser

Til dejen:
300 g hvedemel
7 g tørgær (1 brev)
120 ml lun helmælk
50 g fint sukker
1 knivspids salt
60 g blødt smør, i tern
1 æg (M)
Til toppingen:
900 g friske blommer
3 spsk fint sukker
1,5 tsk stødt kanel
Smør til at smøre formen

Hvordan laver du en klassisk Pflaumenkuchen?

Lav gærdejen: rør gæren ud i den lunkne mælk og lad stå i 5 minutter, til det skummer. Kom mel, sukker, salt og smør i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og ægget og ælt i 8–10 minutter til en smidig, let klistret dej.
Dæk skålen med et rent viskestykke og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
Vask blommerne, halver dem og fjern stenene. Skær eventuelt hver halvdel igen, så du får kvarte. Så ligger de pænt tæt i tærteformen.
Forvarm ovnen til 180 grader (over- og undervarme). Smør tærteformen let med smør.
Tryk den hævede dej jævnt ud over bunden af tærteformen med fingrene. Sørg for at lave en lille kant, så blommesaften ikke løber over.
Læg blommekvartalerne med skæresiden opad som tagplader på dejen. Tryk dem let ned. Drys generøst med kanel-sukker.
Lad tærten hvile endnu 15 minutter, så dejen hæver lidt igen. Bag derefter i 35–40 minutter midt i ovnen, til bunden er gennembagt og gylden, og blommerne er bløde og karamelliserede.
Tag tærten ud af ovnen og lad den hvile 15 minutter, inden du skærer den. Server lun eller ved stuetemperatur, eventuelt med en stor skefuld piskefløde eller creme fraiche ved siden af.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 30 x 3 cm

På lager

153,-

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm

På lager

122,-

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm

På lager

214,-

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm

På lager

290,-

Relaterede kategorier

Tærteforme

Viskestykker

Knive

Røreskål

Relaterede opskrifter

Chokoladekage med vanilje

Chokolade, nødder og vanilje... en himmelsk kombination. Nyd den uden dårlig samvittighed over en masse sukker. Denne kage er fri for raffineret sukker.

Se opskrift

Sukkerfri og glutenfri æblekage

Denne kage kan du sagtens servere for folk, der overhovedet ikke spiser sukkerfrit – de vil simpelthen ikke smage forskel. Perfekt til for eksempel fødselsdage! Bunden af mandel- og rismel er dejlig sprød og ikke for sød. Det er heller ikke nødvendigt, da fyldet af æble og kanel i sig selv er friskt og naturligt sødt.

Se opskrift

Monchou taart

Deze klassieke Monchou taart is heerlijk romig met een knapperige koekjesbodem en een frisse topping van rood fruit. Perfect voor verjaardagen, feestjes of gewoon omdat je er zin in hebt.

Se opskrift

Æble-pæretærte

Udover at den er utrolig nem at bage, er tærten dejlig sød takket være fyldet af æbler og pærer.

Se opskrift

Hemmeligheden bag en god Pflaumenkuchen ligger i bunden. Den skal være luftig, men samtidig fast nok til at opsamle al den saftige blommesaft uden at synke sammen. En form med god varmefordeling og en slip-let belægning gør virkelig en forskel her. Bunden bager jævnt, slipper pænt formen, og du behøver ikke pille ved den. Sådan skal bagning fungere.

Har du ikke friske blommer? Kirsebær, abrikoser eller nektariner fungerer også fint på denne gærbund. Og vil du have et sprødt topping? Drys lidt mandelflager over inden bagning. Denne opskrift er en base, du kan tilpasse i det uendelige efter din smag. Præcis som det skal være.