🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer

Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer

Name: Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans-Italiaans
Ingredients: 600 g vastkokende aardappelen; 1,5 el olijfolie; 1,5 el truffelolie; 40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt; 2 el verse peterselie, fijngesneden; 1 tl grof zeezout

Gepubliceerd op 9 november 2026

Vegetarisch Feestelijk Knapperig Airfryer Snel Nieuwjaar Comfort food

Frietjes zijn al lekker, maar frietjes met truffelolie en versgeraspte Parmezaan zijn een ander verhaal. Dit recept laat zien hoe simpel je comfort food naar een hoger niveau tilt, zonder dat je er uren voor in de keuken staat. Met een goede airfryer & frituurpan bak je de frietjes goudbruin en knapperig op 200 graden, en zodra ze uit de mand komen gaan de truffelolie en Parmezaan er recht overheen. De warmte doet de rest. Geschikt voor een feestelijk nieuwjaarsborrel, maar eerlijk gezegd ook prima voor een gewone dinsdagavond.

x_ckl_recipe_marker Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer Goudbruine frietjes met truffelolie en vers geraspte Parmezaan. Perfect voor een feestelijke avond of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders. Hoe maak je knapperige truffel-Parmezaan frietjes uit de airfryer? Bijgerecht Frans-Italiaans 4 personen 15 min 20 min 65 min

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige frieten van ongeveer 1 cm dik. Gelijkmatige dikte is belangrijk: te dunne stukjes worden te snel droog, te dikke stukjes blijven slap van binnen.
Leg de frieten 30 minuten in een kom met koud water. Dit trekt het overtollige zetmeel eruit, waardoor ze straks beter knapperig worden in de airfryer.
Giet het water af en dep de frieten heel grondig droog met een schone theedoek of keukenpapier. Vocht is de vijand van knapperig, dus neem hier even de tijd voor.
Doe de droge frieten in een grote mengkom en schep de olijfolie erdoor zodat elke friet gelijkmatig bedekt is. Voeg nog geen zout toe: zout trekt vocht aan en dat wil je vermijden voor het bakken.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Verdeel de frieten in een enkele laag in de mand, zodat de hete lucht goed om elke friet heen kan circuleren. Bak ze 18 tot 20 minuten, schud de mand halverwege een keer goed door.
Controleer na 18 minuten of de frieten goudbruin en knapperig zijn. Heb je een grotere portie en bak je in twee rondes, houd de eerste batch dan warm in een oven op 80 graden.
Doe de hete frieten direct vanuit de mand in een grote mengkom. Besprenkel ze meteen met de truffelolie en hussel ze door elkaar met de versgeraspte Parmezaan, peterselie en grof zeezout. De warmte van de frieten smelt de kaas licht en verdeelt de truffelolie gelijkmatig.
Serveer de frietjes direct. Truffel-Parmezaan frietjes zijn op hun best als ze meteen worden gegeten, want een minuut of vijf later beginnen ze hun knapperigheid te verliezen.

Vegetarisch Feestelijk Knapperig Airfryer Snel Nieuwjaar Comfort food 600 g vastkokende aardappelen 1,5 el olijfolie 1,5 el truffelolie 40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt 2 el verse peterselie, fijngesneden 1 tl grof zeezout Airfryer Grote mengkom Rasp Snijplank Koksmes Theedoek of keukenpapier Airfryer & Friturepande airfryer-friturepande Airfryer-tilbehør airfryer-tilbehor Berlinger Haus Airfryer berlinger-haus-airfryer Røreskål roereskaal Sauceskeer sauceskeer Dipskåle dipskaale Rivejern rivejern Cookinglife Airfryer Bagpapir 20 x 20 cm - 50 Stykker Engangs Papir Cookinglife Bagepapir Fritel Frituregryde FryTastic - 3200 W - 4 liter - FT5371 Fritel Frituregryde GreenPan Airfryer Bistro XXL - Cream - 7,2 Liter Green Pan Airfryer Cookinglife Frituregryde - Gryde - Emalje - med kurv - ø 24 cm / 4 liter - emaljeret slip-let-belægning Cookinglife Frituregryde KitchenAid Skumspade Classic Porcelæn Hvid 36 cm KitchenAid Hulske GreenPan Airfryer Bistro XXL - Smokey Blue - 7.2 Liter Green Pan Airfryer Fritel Frituregryde Profi - 3200 W - 5 liter - PROFI3505 Fritel Frituregryde Birkmann Røreskål / Mixerskål Colour bowls - White - 4 liter Birkmann Røreskål Cosy & Trendy Saucekander Streetfood 170 ml - 10 stk. Cosy & Trendy Saucekande Cookinglife Små skåle Delice Blå ø 12 cm - 6 stk. Cookinglife Skål Ghidini Osterivejern / Tromlerivejern - med 3 tromler Ghidini Tromlerivejern Cookinglife Rivejern (tårnrivejern) - 4-sidet rivejern - Sort - 8 x 11 x 24 cm Cookinglife Rivejern Sprøde airfryer-rejer med hvidløg-lime-dip foodies-sprode-airfryer-rejer-med-hvidlog-lime-dip Churros med chokoladesauce fra airfryeren foodies-churros-med-chokoladesauce-fra-airfryeren Krokant karaage kylling med yuzu-mayo foodies-krokant-karaage-kylling-med-yuzu-mayo Osteplanke med honning, valnødder og figenmarmelade foodies-osteplanke-med-honning-valnodder-og-figenmarmelade

Opskrift

Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer

Goudbruine frietjes met truffelolie en vers geraspte Parmezaan. Perfect voor een feestelijke avond of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders.

Gang	Bijgerecht
Køkken	Frans-Italiaans
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Overtid	20 min
Total	65 min

Nødvendigheder

Airfryer
Grote mengkom
Rasp
Snijplank
Koksmes
Theedoek of keukenpapier

Ingredienser

600 g vastkokende aardappelen
1,5 el olijfolie
1,5 el truffelolie
40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
2 el verse peterselie, fijngesneden
1 tl grof zeezout

Hoe maak je knapperige truffel-Parmezaan frietjes uit de airfryer?

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige frieten van ongeveer 1 cm dik. Gelijkmatige dikte is belangrijk: te dunne stukjes worden te snel droog, te dikke stukjes blijven slap van binnen.
Leg de frieten 30 minuten in een kom met koud water. Dit trekt het overtollige zetmeel eruit, waardoor ze straks beter knapperig worden in de airfryer.
Giet het water af en dep de frieten heel grondig droog met een schone theedoek of keukenpapier. Vocht is de vijand van knapperig, dus neem hier even de tijd voor.
Doe de droge frieten in een grote mengkom en schep de olijfolie erdoor zodat elke friet gelijkmatig bedekt is. Voeg nog geen zout toe: zout trekt vocht aan en dat wil je vermijden voor het bakken.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Verdeel de frieten in een enkele laag in de mand, zodat de hete lucht goed om elke friet heen kan circuleren. Bak ze 18 tot 20 minuten, schud de mand halverwege een keer goed door.
Controleer na 18 minuten of de frieten goudbruin en knapperig zijn. Heb je een grotere portie en bak je in twee rondes, houd de eerste batch dan warm in een oven op 80 graden.
Doe de hete frieten direct vanuit de mand in een grote mengkom. Besprenkel ze meteen met de truffelolie en hussel ze door elkaar met de versgeraspte Parmezaan, peterselie en grof zeezout. De warmte van de frieten smelt de kaas licht en verdeelt de truffelolie gelijkmatig.
Serveer de frietjes direct. Truffel-Parmezaan frietjes zijn op hun best als ze meteen worden gegeten, want een minuut of vijf later beginnen ze hun knapperigheid te verliezen.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

De kwaliteit van je Parmezaan maakt een groot verschil. Koop een stuk en rasp het zelf, want voorverpakte geraspte kaas is te droog en plakt niet goed aan de frietjes. Truffelolie verliest snel zijn aroma bij hitte, dus voeg het altijd toe nadat de frieten uit de airfryer komen. Wil je een intensere smaak, begin dan met 1 eetlepel en proef daarna of je meer wilt. Een airfryer met een grote mand is hier een voordeel: als je te veel frieten op elkaar stapelt, stomen ze in plaats van bakken, en dat geeft zachte frieten.

Geen truffelolie in huis? Gebruik dan een scheutje goede olijfolie met een geperst teentje knoflook en wat citroenschil voor een andere maar even smakelijke versie. Je kunt ook Pecorino Romano gebruiken in plaats van Parmezaan, die heeft een iets pittigere smaak. Voor een extra knapperig resultaat kun je de frieten na het weken nog een uur in de koelkast laten drogen op een rooster. Restjes zijn de volgende dag nog op te warmen in de airfryer op 180 graden gedurende 4 minuten, maar vers zijn ze verreweg het lekkerst.

Relaterede produkter

Cookinglife Airfryer Bagpapir 20 x 20 cm - 50 Stykker Engangs Papir

På lager

~~77,-~~ 61,-

-20%

Fritel Frituregryde FryTastic - 3200 W - 4 liter - FT5371

På lager

5.0 (5)

1.144,-

GreenPan Airfryer Bistro XXL - Cream - 7,2 Liter

Cookinglife Frituregryde - Gryde - Emalje - med kurv - ø 24 cm / 4 liter - emaljeret slip-let-belægning

På lager

~~305,-~~ 222,-

-27%

KitchenAid Skumspade Classic Porcelæn Hvid 36 cm

På lager

122,-

GreenPan Airfryer Bistro XXL - Smokey Blue - 7.2 Liter

Fritel Frituregryde Profi - 3200 W - 5 liter - PROFI3505

På lager

5.0 (5)

1.220,-

Birkmann Røreskål / Mixerskål Colour bowls - White - 4 liter

På lager

~~229,-~~ 206,-

-10%

Cosy & Trendy Saucekander Streetfood 170 ml - 10 stk.

Cookinglife Små skåle Delice Blå ø 12 cm - 6 stk.

Ghidini Osterivejern / Tromlerivejern - med 3 tromler

Cookinglife Rivejern (tårnrivejern) - 4-sidet rivejern - Sort - 8 x 11 x 24 cm

På lager

~~153,-~~ 84,-

-45%

Relaterede kategorier

Airfryer & Friturepande

Airfryer-tilbehør

Berlinger Haus Airfryer

Røreskål

Sauceskeer

Dipskåle

Rivejern

Relaterede opskrifter

Sprøde airfryer-rejer med hvidløg-lime-dip

Sprøde rejer fra airfryeren, krydret med paprika og hvidløg, serveret med en frisk lime-dip. Hurtigt færdigt, nemt at lave og altid et hit.

Se opskrift

Churros med chokoladesauce fra airfryeren

Klassiske churros med en rig chokoladesauce, lavet i airfryeren. Mindre fedt, lige så lækre og klar på ingen tid.

Se opskrift

Krokant karaage kylling med yuzu-mayo

Karaage er den japanske streetfood-klassiker: saftige stykker kylling med en sprød skorpe. Tilberedt i airfryeren får du samme resultat som fra en frituregryde, men lettere og uden besvær.

Se opskrift

Osteplanke med honning, valnødder og figenmarmelade

Saml den ultimative osteplanke med en blanding af faste og bløde oste, sød figenmarmelade og sprøde valnødder. Perfekt til en hyggelig snackstund eller en afslappet aften med venner.

Se opskrift