🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Krydret koreansk bulgogi med gochujang

Krydret koreansk bulgogi med gochujang

Krydret Koreansk Oksekød Hurtig Hovedret Hverdagsaftensmad

Bulgogi er beviset på, at krydret mad slet ikke behøver være kompliceret. Tynde strimler oksekød, en marinade med gochujang og sesamolie, og så branket kraftigt over høj varme. Til denne opskrift bruger du bedst en stegepande uden non-stick-belægning, for den giver kødet præcis den sprøde, karamelliserede skorpe, der gør retten så god. Servér med dampet ris og kimchi, og du har et måltid, der bliver hængende.

x_ckl_recipe_markerKrydret koreansk bulgogi med gochujang Koreansk bulgogi med en krydret gochujang-marinade, stegt ved høj varme for den bedste skorpe. Perfekt til dem, der gerne vil have lidt ekstra varme på tallerkenen. Hvordan laver du krydret koreansk bulgogi med gochujang? Hovedret Koreansk 3-4 personer 15 min 60 min

Skær oksekødet (entrecôte eller ribeye) i tynde strimler på cirka 3 mm tykkelse. Læg kødet i fryseren i 30 minutter, så det er lettere at skære.
Bland i en skål gochujang, sojasauce, sesamolie, hvidløg, ingefær, riseddike, sukker og et godt drys sort peber. Rør grundigt, indtil du har en glat marinade.
Tilsæt kødet til marinaden og vend det godt rundt. Dæk til og lad marinere mindst 30 minutter i køleskabet, helst en time eller længere.
Varm stegepanden op ved høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en skvæt neutral olie og steg kødet i små portioner. Læg ikke for meget i panden ad gangen, ellers damper kødet i stedet for at stege.
Steg hver portion 2–3 minutter, indtil den er gylden og let karamelliseret. Tag kødet af panden og hold det varmt, mens du steger resten.
Skær forårsløg i ringe og drys dem over kødet. Drys med ristede sesamfrø og server straks med dampet ris og kimchi.

Krydret Koreansk Oksekød Hurtig Hovedret Hverdagsaftensmad 500 g entrecôte eller ribeye, i tynde strimler 3 spsk gochujang (koreansk chilipasta) 2 spsk sojasauce 1 spsk sesamolie 3 fed hvidløg, fintrevet 1 tsk frisk ingefær, fintrevet 1 spsk riseddike 1 tsk sukker Sort peber efter smag 1 spsk neutral olie (til stegning) 3 forårsløg 1 spsk ristede sesamfrø Dampet ris til servering Kimchi til servering Stegepande Rørskål Hvidløgspresser eller rivejern Skarp kniv Skærebræt Træspatel eller tang Stegepande uden non-stick belægning stegepande-uden-non-stick-belaegning Hvidløgspresser hvidloegspresser kokkekniv kokkekniv Røreskål roreskal-1 Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus - Pladejern - ø 32 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Entrecôte med kryddersmør og ristede hvidløgschampignoner foodies-entrecote-met-kryddersmor-og-ristede-champignoner-med-hvidlog Varm linsesalat med sprødstegt halloumi og ristede peberfrugter foodies-varm-linsesalat-med-sprodstegt-halloumi-og-ristede-peberfrugter Varm bistro-salat med stegt bøf og ristede grøntsager foodies-varm-bistro-salat-med-stegt-bof-og-ristede-grontsager

Opskrift

Krydret koreansk bulgogi med gochujang

Koreansk bulgogi med en krydret gochujang-marinade, stegt ved høj varme for den bedste skorpe. Perfekt til dem, der gerne vil have lidt ekstra varme på tallerkenen.

Gang	Hovedret
Køkken	Koreansk
Portioner	3-4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	60 min

Nødvendigheder

Stegepande
Rørskål
Hvidløgspresser eller rivejern
Skarp kniv
Skærebræt
Træspatel eller tang

Ingredienser

500 g entrecôte eller ribeye, i tynde strimler
3 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
2 spsk sojasauce
1 spsk sesamolie
3 fed hvidløg, fintrevet
1 tsk frisk ingefær, fintrevet
1 spsk riseddike
1 tsk sukker
Sort peber efter smag
1 spsk neutral olie (til stegning)
3 forårsløg
1 spsk ristede sesamfrø
Dampet ris til servering
Kimchi til servering

Hvordan laver du krydret koreansk bulgogi med gochujang?

Skær oksekødet (entrecôte eller ribeye) i tynde strimler på cirka 3 mm tykkelse. Læg kødet i fryseren i 30 minutter, så det er lettere at skære.
Bland i en skål gochujang, sojasauce, sesamolie, hvidløg, ingefær, riseddike, sukker og et godt drys sort peber. Rør grundigt, indtil du har en glat marinade.
Tilsæt kødet til marinaden og vend det godt rundt. Dæk til og lad marinere mindst 30 minutter i køleskabet, helst en time eller længere.
Varm stegepanden op ved høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en skvæt neutral olie og steg kødet i små portioner. Læg ikke for meget i panden ad gangen, ellers damper kødet i stedet for at stege.
Steg hver portion 2–3 minutter, indtil den er gylden og let karamelliseret. Tag kødet af panden og hold det varmt, mens du steger resten.
Skær forårsløg i ringe og drys dem over kødet. Drys med ristede sesamfrø og server straks med dampet ris og kimchi.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Hemmeligheden bag en god bulgogi ligger i varmen. En pande, der hurtigt og jævnt bliver varm, giver kødet præcis den karamellisering, du ønsker. Steg i små portioner og tag dig tid: så får du de fine, let sprøde kanter, der virkelig gør retten velsmagende.

Vil du have det endnu stærkere? Tilsæt en ekstra spsk gochujang eller drys lidt gochugaru (koreanske chili-flager) over kødet før servering. Foretrækker du en mildere version? Halver mængden af gochujang og tilsæt en spsk honning for en blidere, sødere smag. Du kan nemt tilpasse denne opskrift til dit niveau.

Relaterede produkter

Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Midlertidigt udsolgt

496,-

Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

4.0 (1)

344,-

Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus - Pladejern - ø 32 cm - uden non-stick belægning

På lager

4.6 (11)

526,-

Relaterede kategorier

Stegepande uden non-stick belægning

Hvidløgspresser

kokkekniv

Røreskål

Relaterede opskrifter

Entrecôte med kryddersmør og ristede hvidløgschampignoner

En klassisk entrecôte med hjemmelavet kryddersmør og ristede hvidløgschampignoner. Kraftig smag, ærlig mad på bordet.

Se opskrift

Varm linsesalat med sprødstegt halloumi og ristede peberfrugter

En fyldig varm salat med sprød halloumi, bløde linser og let brankede grøntsager. Perfekt til hverdag — og når du vil servere noget særligt.

Se opskrift

Varm bistro-salat med stegt bøf og ristede grøntsager

Saftige strimler bøf og ristede sæsongrøntsager på en bund af rucola og ristede valnødder. Varm, velsmagende og klar på under 30 minutter.

Se opskrift

Bibimbap

Bibimbap er den koreanske klassiker, hvor alt samles i én skål: duftende ris, farverige grøntsager, et spejlet æg og en god skefuld gochujang. Simpelt, velsmagende og utroligt tilfredsstillende.

Se opskrift