🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Luksuslasagne med kalvekød og trøffel

Luksuslasagne med kalvekød og trøffel

Italiensk Pasta Luksus Middag Gratineret ret Kalvekød Trøffel

Lasagne kan være meget mere end en almindelig ovnret. Med kalvekød, en fløjlsblød trøffelbechamel og friske lasagneplader skaber du en ret, der får dine middagsgæster til at tie stille. Server den på smukke pastatallerkener for en præsentation, der virkelig er gennemført. Denne opskrift tager lidt tid, men hvert trin er det værd.

x_ckl_recipe_markerLuksuslasagne med kalvekød og trøffel Denne luksuslasagne kombinerer mørt kalvekød, en cremet bechamelsauce med trøffelolie og frisk pasta til en ret, der virkelig er noget særligt. Perfekt til en middag, hvor du vil vise, at du har gjort dig umage. Hvordan laver du en luksuslasagne med kalvekød og trøffel? Hovedret Italiensk 4 personer 30 min 45 min 10 min 1 time 25 min

Varm en skvat olivenolie i en stegegryde ved middel varme. Sautér løg og hvidløg, så de bliver klare, tilsæt derefter kalvekødet og steg det smuldret og gyldent.
Tilsæt tomatpuréen og steg i 2 minutter. Deglacér med hvidvinen og lad den koge lidt ind. Tilsæt passata, timian, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i 30 minutter, indtil den er dejligt tyk.
Lav imens bechamelsaucen. Smelt smørret i en kasserolle, tilsæt melet og rør i 1 minut ved lav varme. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du rører, til du har en glat, tyk sauce. Smag til med muskatnød, salt og peber. Rør til sidst trøffelolien i og tag gryden af varmen.
Forvarm ovnen til 190 °C (over- og undervarme).
Smør et dybt ovnfast fad med lidt smør. Begynd med et lag bechamel i bunden, læg så lasagneplader ovenpå. Fordel et lag kødsauce, derefter bechamel og en håndfuld revet Parmesan. Gentag, indtil du har tre eller fire lag. Afslut med et generøst lag bechamel og resten af Parmesan.
Dæk fadet med aluminiumsfolie og sæt det i ovnen i 30 minutter. Fjern derefter folien og bag lasagnen yderligere 15 minutter, indtil toppen er gylden og sprød.
Tag lasagnen ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter. Skær i fine portioner, drys med friske basilikumblade og riv lidt ekstra Parmesan over for et elegant finish.

Italiensk Pasta Luksus Middag Gratineret ret Kalvekød Trøffel 500 g kalvekød (hakket eller finthakket) 1 løg, finthakket 3 fed hvidløg, finthakket 2 spsk. tomatpuré 150 ml tør hvidvin 400 ml passata (sigte/siede tomater) 1 tsk tørret timian Salt og friskkværnet sort peber efter smag Olivenolie til stegning 12 friske lasagneplader (eller tørrede, klar til ovn) 100 g fintrevet Parmesan Friske basilikumblade til pynt Til trøffelbechamel: 60 g smør 60 g mel 750 ml sødmælk 1/4 tsk friskrevet muskatnød 2 tsk trøffelolie Salt og peber efter smag Stegegryde Kasserolle Piskeris Dyb ovnfast fad Rivejern Træske Aluminiumsfolie Skærebræt Køkkenkniv Pastatallerkener pastatallerkener Middagstallerkener middagstallerkener-1 Ovnvanter ovnvanter Cosy & Trendy Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Renee ø 21 cm - 6 Stykker Cosy & Trendy Dybt tallerken Cosy & Trendy Skærebræt Gabon M - Bambus - 34 x 30 cm Cosy & Trendy ["Skærebræt"] Pasta med ristede tomater og burrata foodies-pasta-med-ristede-tomater-og-burrata Tortellini i cremet trøffelsauce med pancetta og salvie foodies-tortellini-i-cremet-troffelsauce-med-pancetta-og-salvie Tagliatelle med hummer og safransmør foodies-tagliatelle-med-hummer-og-safransmor Pappardelle med vilde svampe og parmesan foodies-pappardelle-med-vilde-svampe-og-parmesan

Opskrift

Luksuslasagne med kalvekød og trøffel

Denne luksuslasagne kombinerer mørt kalvekød, en cremet bechamelsauce med trøffelolie og frisk pasta til en ret, der virkelig er noget særligt. Perfekt til en middag, hvor du vil vise, at du har gjort dig umage.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Overtid	45 min
Stivgør min.	10 min
Total	1 time 25 min

Nødvendigheder

Stegegryde
Kasserolle
Piskeris
Dyb ovnfast fad
Rivejern
Træske
Aluminiumsfolie
Skærebræt
Køkkenkniv

Ingredienser

500 g kalvekød (hakket eller finthakket)
1 løg, finthakket
3 fed hvidløg, finthakket
2 spsk. tomatpuré
150 ml tør hvidvin
400 ml passata (sigte/siede tomater)
1 tsk tørret timian
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Olivenolie til stegning
12 friske lasagneplader (eller tørrede, klar til ovn)
100 g fintrevet Parmesan
Friske basilikumblade til pynt
Til trøffelbechamel:
60 g smør
60 g mel
750 ml sødmælk
1/4 tsk friskrevet muskatnød
2 tsk trøffelolie
Salt og peber efter smag

Hvordan laver du en luksuslasagne med kalvekød og trøffel?

Varm en skvat olivenolie i en stegegryde ved middel varme. Sautér løg og hvidløg, så de bliver klare, tilsæt derefter kalvekødet og steg det smuldret og gyldent.
Tilsæt tomatpuréen og steg i 2 minutter. Deglacér med hvidvinen og lad den koge lidt ind. Tilsæt passata, timian, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i 30 minutter, indtil den er dejligt tyk.
Lav imens bechamelsaucen. Smelt smørret i en kasserolle, tilsæt melet og rør i 1 minut ved lav varme. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du rører, til du har en glat, tyk sauce. Smag til med muskatnød, salt og peber. Rør til sidst trøffelolien i og tag gryden af varmen.
Forvarm ovnen til 190 °C (over- og undervarme).
Smør et dybt ovnfast fad med lidt smør. Begynd med et lag bechamel i bunden, læg så lasagneplader ovenpå. Fordel et lag kødsauce, derefter bechamel og en håndfuld revet Parmesan. Gentag, indtil du har tre eller fire lag. Afslut med et generøst lag bechamel og resten af Parmesan.
Dæk fadet med aluminiumsfolie og sæt det i ovnen i 30 minutter. Fjern derefter folien og bag lasagnen yderligere 15 minutter, indtil toppen er gylden og sprød.
Tag lasagnen ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter. Skær i fine portioner, drys med friske basilikumblade og riv lidt ekstra Parmesan over for et elegant finish.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En flot dyb tallerken gør en forskel, når du serverer denne lasagne. Den holder portionen varm, ser velplejet ud og giver retten den opmærksomhed, den fortjener. Vælg servise, der er lige så godt som det, du serverer i.

Er der lasagnerester? Opbevar portioner i en tætlukket beholder i køleskabet i maks. 3 dage. Opvarmning i ovnen ved 160 °C (tildækket med folie) giver det bedste resultat. Smagene er i øvrigt endnu bedre næste dag.

Relaterede produkter

Cosy & Trendy Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Renee ø 21 cm - 6 Stykker

Cosy & Trendy Skærebræt Gabon M - Bambus - 34 x 30 cm

Relaterede kategorier

Pastatallerkener

Middagstallerkener

Ovnvanter

Relaterede opskrifter

Pasta med ristede tomater og burrata

Ristede tomater, cremet burrata og frisk basilikum på en bund af pasta. Denne ret er perfekt til både en hverdag aften og en middag med venner.

Se opskrift

Tortellini i cremet trøffelsauce med pancetta og salvie

Disse tortellini i en rig trøffelsauce med sprød pancetta og friterede salvieblade er retten, der imponerer uden at du behøver stå i køkkenet hele dagen.

Se opskrift