🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Tortellini i cremet trøffelsauce med pancetta og salvie

Tortellini i cremet trøffelsauce med pancetta og salvie

Italiensk Pasta Luksus Hurtig Komfortmad Trøffel Hovedret

Italienske tortellini er fantastiske i sig selv, men fyldt med ricotta og spinat og badet i en cremet trøffelsauce bliver det virkelig noget, man nyder. Servér denne ret i flotte pastatallerkener, så saucen samler sig smukt omkring maden og retten ser festlig ud med det samme. Den sprøde pancetta og de friterede salvieblade giver lige det ekstra, og trøffelolien løfter hele herligheden til et nyt niveau. Det er den slags opskrift, hvor dine venner tror, du har brugt timer i køkkenet, mens du allerede sidder ved bordet.

x_ckl_recipe_markerTortellini i cremet trøffelsauce med pancetta og salvie Disse tortellini i en rig trøffelsauce med sprød pancetta og friterede salvieblade er retten, der imponerer uden at du behøver stå i køkkenet hele dagen. Hvordan laver du tortellini i cremet trøffelsauce med pancetta og salvie? Hovedret Italiensk 4 personer 15 min 30 min

Bring en stor gryde med rigeligt saltet vand i kog til tortellini.
Steg pancettaen på en tør stegepande ved middel varme, indtil den er sprød, cirka 4–5 minutter. Tag den op af panden og lad den dryppe af på køkkenrulle. Gem det stegte fedt i panden.
Fritér salviebladene kort, cirka 30 sekunder, i pancetta-fedtet, indtil de er sprøde. Læg dem på køkkenrulle og sæt til side.
Smelt en klat smør i samme pande ved lav varme. Tilsæt det finthakkede skalotteløg og svits blødt i 3 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt den pressede hvidløg og steg yderligere 1 minut.
Deglaser med den hvide vin og lad det koge ind i 2 minutter. Tilsæt derefter piskefløden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i 5 minutter, indtil den tykner lidt.
Rør Parmesan i saucen og smag til med salt, nykværnet sort peber og et nip muskatnød. Drys til sidst trøffelolien i og rør kort.
Kog tortellini efter pakkens anvisning i det kogende vand, men tag dem op 1 minut før den angivne tid. Lad dem kort dryppe af og tilsæt dem direkte til trøffelsaucen. Vend forsigtigt, så hver tortellini bliver dækket.
Fordel tortellini i dybe tallerkener. Læg den sprøde pancetta ovenpå, pynt med de friterede salvieblade og riv lidt ekstra Parmesan over retten. Server straks.

Italiensk Pasta Luksus Hurtig Komfortmad Trøffel Hovedret 500 g frisk tortellini fyldt med ricotta og spinat 150 g pancetta i tynde skiver 250 ml piskefløde 100 ml tør hvidvin 1 skalotteløg, finthakket 2 fed hvidløg, presset 50 g Parmesan, fintrevet (plus ekstra til servering) 20 g smør 1,5 spsk sort trøffelolie 10 friske salvieblade Et nip muskatnød Salt og nykværnet sort peber Stor gryde Stegepande Træske eller spatel Rivejern Dørslag Dybe tallerkener Køkkenrulle Pastatallerkener pastatallerkener Gryde gryde Top 10 vinglas top-10-vinglas Dørslag dorslag-1 Kogepande Essential Steel RVS Ø 16 cm - 1,3 liter - egnet til alle varmekilder Cookinglife ["Kogekedel"] Pappardelle med vilde svampe og parmesan foodies-pappardelle-med-vilde-svampe-og-parmesan Pasta al limone med grillet zucchini foodies-pasta-al-limone-med-grillet-zucchini Pasta al Limone med Ricotta og Basilikum foodies-pasta-al-limone-med-ricotta-og-basilikum-2 Cremet gnocchi med gorgonzola, spinat og valnødder foodies-cremet-gnocchi-med-gorgonzola-spinat-og-valnodder

Opskrift

Tortellini i cremet trøffelsauce med pancetta og salvie

Disse tortellini i en rig trøffelsauce med sprød pancetta og friterede salvieblade er retten, der imponerer uden at du behøver stå i køkkenet hele dagen.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Stor gryde
Stegepande
Træske eller spatel
Rivejern
Dørslag
Dybe tallerkener
Køkkenrulle

Ingredienser

500 g frisk tortellini fyldt med ricotta og spinat
150 g pancetta i tynde skiver
250 ml piskefløde
100 ml tør hvidvin
1 skalotteløg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
50 g Parmesan, fintrevet (plus ekstra til servering)
20 g smør
1,5 spsk sort trøffelolie
10 friske salvieblade
Et nip muskatnød
Salt og nykværnet sort peber

Hvordan laver du tortellini i cremet trøffelsauce med pancetta og salvie?

Bring en stor gryde med rigeligt saltet vand i kog til tortellini.
Steg pancettaen på en tør stegepande ved middel varme, indtil den er sprød, cirka 4–5 minutter. Tag den op af panden og lad den dryppe af på køkkenrulle. Gem det stegte fedt i panden.
Fritér salviebladene kort, cirka 30 sekunder, i pancetta-fedtet, indtil de er sprøde. Læg dem på køkkenrulle og sæt til side.
Smelt en klat smør i samme pande ved lav varme. Tilsæt det finthakkede skalotteløg og svits blødt i 3 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt den pressede hvidløg og steg yderligere 1 minut.
Deglaser med den hvide vin og lad det koge ind i 2 minutter. Tilsæt derefter piskefløden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i 5 minutter, indtil den tykner lidt.
Rør Parmesan i saucen og smag til med salt, nykværnet sort peber og et nip muskatnød. Drys til sidst trøffelolien i og rør kort.
Kog tortellini efter pakkens anvisning i det kogende vand, men tag dem op 1 minut før den angivne tid. Lad dem kort dryppe af og tilsæt dem direkte til trøffelsaucen. Vend forsigtigt, så hver tortellini bliver dækket.
Fordel tortellini i dybe tallerkener. Læg den sprøde pancetta ovenpå, pynt med de friterede salvieblade og riv lidt ekstra Parmesan over retten. Server straks.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Tricket med denne ret ligger i detaljerne: sprød pancetta, den rette mængde trøffelolie og tortellini, som du lige præcis tager op af vandet til tiden. En dyb tallerken er her ikke overflødig. Saucen har brug for plads til at lægge sig om tortellini, og en god dyb tallerken holder det hele præcis, hvor du vil have det. Så smager du hver enkel komponent i hver bid.

Denne opskrift fungerer lige så godt til en hverdag aften som til en middag med venner. Skift gerne tortellini-fyldet ud efter hvad du foretrækker, for eksempel med ost og valnød eller en kødfyldning. Og et godt glas tør hvidvin til? Det passer perfekt, også i glasset.

Relaterede produkter

Kogepande Essential Steel RVS Ø 16 cm - 1,3 liter - egnet til alle varmekilder

På lager

~~305,-~~ 229,-

-24%

Relaterede kategorier

Pastatallerkener

Gryde

Top 10 vinglas

Dørslag

Relaterede opskrifter

Pappardelle med vilde svampe og parmesan

Bred pappardelle i en cremet sauce af vilde svampe, hvidløg og friskrevet parmesan. Klar på under 30 minutter og smuk nok til at imponere.

Se opskrift

Pasta al limone med grillet zucchini

Pasta al limone med grillet zucchini er en frisk italiensk klassiker, som du hurtigt får på bordet. Cremet citronsmør, sprød zucchini og et generøst drys Parmesan: simpelt, men nydelsesfuldt.

Se opskrift

Pasta al Limone med Ricotta og Basilikum

Denne pasta al limone med ricotta og frisk basilikum er præcis den ret, du vil lave, når du vil sætte noget særligt på bordet uden at stå i køkkenet i timevis. Frisk af citron, blød af ricotta og velsmagende til sidste bid.

Se opskrift

Cremet gnocchi med gorgonzola, spinat og valnødder

Luftige gnocchi med en cremet gorgonzolasauce, frisk spinat og sprøde valnødder. En vegetarisk ret, der imponerer uden besvær.

Se opskrift

3-Toppings-Reglen Pizza

Glem de overfyldte pizzaer med smagsindtryk der overdøver hinanden. Med 3-toppings-reglen laver du en pizza der sidder rigtigt: sprød bund, god balance og et perfekt bid hver gang.

Se opskrift

Kartoffel- og hakkekødsspyd fra BBQ

Disse kartoffel- og hakkekødsspyd er klassikeren til din næste BBQ-session. Nemme at lave, fulde af smag og et sikkert hit på grillen.

Se opskrift

Asparges med varmrøget laks

Trin ind i foråret med vores lækre opskrift: Asparges med varmrøget laks! En raffineret ret, der kombinerer den friske smag af hvide asparges med den fyldige tekstur af varmrøget laks, toppet med æg, små kartofler og hollandaisesauce.

Se opskrift

Auberginer med ris og asiatiske saucer

De fleste asiatiske saucer kan du bare finde i supermarkedet! Bemærk: denne ret er ikke glutenfri.

Se opskrift

Asiatisk kyllingesalat med sesam og edamame

En dejligt frisk asiatisk salat med grillet kylling, sprøde grøntsager, edamame og en nøddeagtig sesam-ingefærdressing. Sund mad, der virkelig smager godt.

Se opskrift

Bøf med hvidløgssmør og rosmarin

En klassisk bøf, som du perfekt steger derhjemme. Sprød udenpå, mør indeni, med aromatisk hvidløgssmør og frisk rosmarin.

Se opskrift

Bøf med urtesmør og ristede hvidløg

En klassisk bøf med hjemmelavet urtesmør og ristede hvidløg. Simpelt, velsmagende og færdigt på et kvarter.

Se opskrift

Bøfsalat

med rucola og avocado

Se opskrift

Brioche Black Angus-burger

En saftig Black Angus-burger på en blød briochebolle, toppet med hjemmelavet sauce og friske toppings. Det er den burger, du aldrig glemmer.

Se opskrift

Broccoli-kartoffelmos med krydret tun

En klassisk kartoffelmos, der får et uventet løft: cremet broccoli-kartoffelmos kombineret med krydret tun og et strejf af citron. Hurtig at lave, velsmagende og overraskende lækker.

Se opskrift

Burrito med strimlet oksekød og ris

En robust burrito fyldt med langsomt tilberedt strimlet oksekød, luftig ris og friske toppings. Perfekt til en hverdag aften eller et hyggeligt bord med venner.

Se opskrift