🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Pizza met ansjovis, kappertjes en olijven

Pizza met ansjovis, kappertjes en olijven

Pizza Vis Ansjovis Klassiek Pizzaoven Houtgestookt Italiaans Makkelijk

In Napels heet deze pizza romana, in Rome noemen ze hem juist napoletana. Over de ingrediënten zijn beide steden het wel eens: tomaat, mozzarella, ansjovis en oregano, hier aangevuld met kappertjes en zwarte olijven. Het is een zoute, uitgesproken pizza, dus de saus krijgt geen extra zout. Wie van zachte, volle ansjovis houdt, legt hem er na het bakken op. Wie hem juist laat wegsmelten in de tomaat, gaat ermee de oven in. Beide zijn goed, het is een kwestie van smaak.

x_ckl_recipe_markerPizza met ansjovis, kappertjes en olijven Rode pizza met ansjovis, kappertjes, zwarte olijven en oregano: een zuidelijke klassieker die in Napels romana heet. Hoe maak je pizza met ansjovis en kappertjes? Hoofdgerecht Italiaans 4 25 minuten 1 minuut 8 uur

Los de gist op in het water, voeg de bloem toe en meng tot een ruw deeg. Laat 20 minuten rusten, voeg het zout toe en kneed 10 minuten tot een glad deeg. Laat het 2 uur afgedekt rijzen.
Verdeel het deeg in 4 bollen van ongeveer 250 g en laat ze nog 4 tot 6 uur rijzen in een afgesloten bak.
Knijp de tomaten fijn met je handen. Voeg geen zout toe: ansjovis, kappertjes en olijven brengen genoeg mee. Scheur de mozzarella in stukjes en laat hem 1 uur uitlekken in een zeef.
Spoel de kappertjes kort af en dep ze droog. Halveer de olijven.
Stook de oven op met kleine houtblokjes of pellets tot de thermometer rond 400 °C aangeeft. Dat duurt ongeveer 15 minuten.
Druk een deegbol op griesmeel uit tot een bodem van 28 à 30 cm. Verdeel er 3 à 4 el tomaat over, dan de mozzarella, olijven, kappertjes en een snuf oregano. Leg de ansjovis er nu op als je hem graag gesmolten hebt.
Schuif de pizza op de steen. Draai de steen telkens een kwartslag zodra de rand aan de kant van het vuur kleurt, tot de rand gevlekt is en de mozzarella smelt. Reken op ongeveer 1 minuut.
Leg de ansjovisfilets er na het bakken op als je ze liever stevig en vol van smaak hebt. Maak af met een draad olijfolie.

Pizza Vis Ansjovis Klassiek Pizzaoven Houtgestookt Italiaans Makkelijk 600 g bloem tipo 00 390 ml lauwwarm water 15 g zout 3 g gedroogde gist 50 g semola rimacinata, voor het uitdrukken 400 g gepelde tomaten uit blik 200 g mozzarella fior di latte 16 ansjovisfilets in olie 2 el kappertjes 80 g zwarte olijven, ontpit 1 tl gedroogde oregano 3 el olijfolie extra vierge Pizzaoven Pizzaschep Afsluitbare deegbak Deegschraper Zeef Hittebestendige handschoenen Pizzasnijder Pizzaovn pizzaovn Lav din egen pizza lav-din-egen-pizza Pizza-tilbehør pizza-tilbehoer BBQ Pizza & bageudstyr bbq-pizza-bageudstyr ZiiPa Beskyttelseshætte - til Pizzaovn Piana - Terracotta ZiiPa Beskyttelsesovertræk ZiiPa Pizzadeeg boks - ø 16 cm / 250 gram - Terracotta - 6 stykker ZiiPa Opbevaringsboks Cookinglife Grill BBQ Pellets Eik / Oak - 10 Kg Grill Fanatics Piller ZiiPa Donato Pellet Dispenser til ZiiPa Pizzaovne ZiiPa Pelletdispenser ZiiPa Dejbræt Paoli - 45 x 45 cm - Rustfrit stål - Skridsikker ZiiPa Dejbræt Cookinglife Grill Pizzaskærer / Pizzakniv - 35 cm Grill Fanatics Pizzaskærer Cookinglife Grill BBQ Handsker / Ovnhandsker Sort Læder 500 °C - 2 stk. Grill Fanatics Grillhandske ZiiPa Pizzasaks Spinetto - 25 cm ZiiPa Pizzasaks Pizza Margherita fra pizzaovnen foodies-pizza-margherita-fra-pizzaovnen Napolitansk pizza med bufamozzarella og basilikum foodies-napolitansk-pizza-med-bufamozzarella-og-basilikum Mini Pizza Pannetjes op het Gourmetstel foodies-mini-pizza-pannetjes-op-het-gourmetstel Pizzaboller med pistoletter foodies-pizzaboller-med-pistoletter

Opskrift

Pizza met ansjovis, kappertjes en olijven

Rode pizza met ansjovis, kappertjes, zwarte olijven en oregano: een zuidelijke klassieker die in Napels romana heet.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Italiaans
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 minuten
Overtid	1 minuut
Total	8 uur

Nødvendigheder

Pizzaoven
Pizzaschep
Afsluitbare deegbak
Deegschraper
Zeef
Hittebestendige handschoenen
Pizzasnijder

Ingredienser

600 g bloem tipo 00
390 ml lauwwarm water
15 g zout
3 g gedroogde gist
50 g semola rimacinata, voor het uitdrukken
400 g gepelde tomaten uit blik
200 g mozzarella fior di latte
16 ansjovisfilets in olie
2 el kappertjes
80 g zwarte olijven, ontpit
1 tl gedroogde oregano
3 el olijfolie extra vierge

Hoe maak je pizza met ansjovis en kappertjes?

Los de gist op in het water, voeg de bloem toe en meng tot een ruw deeg. Laat 20 minuten rusten, voeg het zout toe en kneed 10 minuten tot een glad deeg. Laat het 2 uur afgedekt rijzen.
Verdeel het deeg in 4 bollen van ongeveer 250 g en laat ze nog 4 tot 6 uur rijzen in een afgesloten bak.
Knijp de tomaten fijn met je handen. Voeg geen zout toe: ansjovis, kappertjes en olijven brengen genoeg mee. Scheur de mozzarella in stukjes en laat hem 1 uur uitlekken in een zeef.
Spoel de kappertjes kort af en dep ze droog. Halveer de olijven.
Stook de oven op met kleine houtblokjes of pellets tot de thermometer rond 400 °C aangeeft. Dat duurt ongeveer 15 minuten.
Druk een deegbol op griesmeel uit tot een bodem van 28 à 30 cm. Verdeel er 3 à 4 el tomaat over, dan de mozzarella, olijven, kappertjes en een snuf oregano. Leg de ansjovis er nu op als je hem graag gesmolten hebt.
Schuif de pizza op de steen. Draai de steen telkens een kwartslag zodra de rand aan de kant van het vuur kleurt, tot de rand gevlekt is en de mozzarella smelt. Reken op ongeveer 1 minuut.
Leg de ansjovisfilets er na het bakken op als je ze liever stevig en vol van smaak hebt. Maak af met een draad olijfolie.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Kappertjes op zout zijn voller van smaak dan die uit azijn, maar moeten wel goed gespoeld worden. Proef er een: is hij nog erg zout, laat hem dan 10 minuten in koud water liggen.

Kies olijven met pit en haal die er zelf uit. Ontpitte olijven uit een pot zijn vaak zachter en flauwer van smaak.

Veelgemaakte fout: een te zoute pizza. Dat komt bijna altijd door gezouten tomatensaus. Laat het zout in de saus deze keer echt weg.

Variaties: vervang de mozzarella door een handje rucola na het bakken voor een frissere versie. Of maak er een marinara-achtige pizza van zonder kaas, met wat extra olijfolie en knoflook.

In een pizzaoven op gas bak je hem op dezelfde temperatuur. In een gewone keukenoven verwarm je een pizzasteen een uur op de hoogste stand en bak je de pizza in 6 tot 8 minuten.

Geopende ansjovis bewaar je onder een laagje olie in een afgesloten potje in de koelkast. Zo blijft hij een week goed. Deegbollen kun je tot 2 dagen gekoeld bewaren.

Relaterede produkter

ZiiPa Beskyttelseshætte - til Pizzaovn Piana - Terracotta

ZiiPa Pizzadeeg boks - ø 16 cm / 250 gram - Terracotta - 6 stykker

På lager

4.6 (10)

267,-

Cookinglife Grill BBQ Pellets Eik / Oak - 10 Kg

På lager

5.0 (4)

153,-

ZiiPa Donato Pellet Dispenser til ZiiPa Pizzaovne

På lager

4.6 (10)

458,-

ZiiPa Dejbræt Paoli - 45 x 45 cm - Rustfrit stål - Skridsikker

På lager

4.6 (10)

458,-

Cookinglife Grill Pizzaskærer / Pizzakniv - 35 cm

På lager

100,-

Cookinglife Grill BBQ Handsker / Ovnhandsker Sort Læder 500 °C - 2 stk.

På lager

191,-

ZiiPa Pizzasaks Spinetto - 25 cm

På lager

~~305,-~~ 191,-

-37%

Relaterede kategorier

Pizzaovn

Lav din egen pizza

Pizza-tilbehør

BBQ Pizza & bageudstyr

Relaterede opskrifter

Pizza Margherita fra pizzaovnen

En ægte Margherita kræver høj varme og gode råvarer. Med en pizzaovn i temperatur bager du den på under to minutter til perfektion.

Se opskrift

Napolitansk pizza med bufamozzarella og basilikum

En klassisk napolitansk pizza med en luftig, sprød bund, tomatsauce og frisk bufamozzarella. Baget ved høj temperatur for det autentiske resultat.

Se opskrift

Mini Pizza Pannetjes op het Gourmetstel

Kleine rondjes pizzadeeg, zelfgemaakte tomatensaus en een bakje met toppings: iedereen maakt zijn eigen mini pizza in het pannetje. Perfect voor een gezellige avond met het hele gezin.

Se opskrift

Pizzaboller med pistoletter

Ikke i humør til besvær? Med pistoletter og et glas pizzasauce har du indenfor 17 minutter lækre pizzaboller klar. Perfekt til en hverdag aften eller som en hurtig snack.

Se opskrift