De poke bowl kent z'n roots in Hawaï, maar met krokante falafel erbij wordt het een gerecht dat twee keukens op de mooiste manier samenbrengt. Je bouwt je eigen kom op met een basis van sushi-rijst, verse groenten en een tahindressing die alles bij elkaar houdt. Serveer dit in mooie poke bowl skåle og du har straks noget farverigt på bordet. Perfekt til en hverdag aften eller en afslappet weekend sammen med venner.
x_ckl_recipe_markerPoke bowl med sprød falafel
Farverig poke bowl med hjemmelavet sprød falafel, friske grøntsager og en cremet tahindressing. Vegetarisk nydelse på sit bedste.
Hvordan laver du en poke bowl med sprød falafel?
Hovedret
Fusion
4 personer
25 min
20 min
60 min
Skyl sushirisen under koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risen efter anvisningen på pakken og rør derefter risvineddike, sukker og salt i. Dæk til og lad den køle lidt af.
Kom kikærterne (drænet og tørret af), hvidløg, løg, persille, koriander, spidskommen, korianderfrø, mel, salt og peber i en foodprocessor. Pulse indtil en grov, sammenhængende masse — ikke for fin; der må gerne være tekstur tilbage.
Form med fugtige hænder små kugler eller skiver af falafeldejen. Stil dem i køleskabet i 20 minutter, så de holder bedre sammen.
Varm et tyndt lag solsikkeolie på en pande ved middel varme. Steg falaflerne i cirka 3–4 minutter per side, til de er gyldne og sprøde. Læg dem på køkkenrulle til afdrypning.
Lav tahindressingen: rør tahin sammen med citronsaft, hvidløg, vand og et nip salt. Pisk til en glat, hældbar sauce. Tilsæt lidt ekstra vand, hvis dressingen er for tyk.
Skær agurken, radiserne og avocadoen i tynde skiver eller tern. Halver cherrytomaterne. Snit rødkålen fint.
Fordel risen i skålene som base. Anret grøntsagerne og falaflerne pænt ved siden af i sektioner. Dryp tahindressingen over.
Pynt med sesamfrø, frisk koriander eller persille og eventuelt lidt sriracha for ekstra bid. Server straks.
Vegetarisk Sommer Sund Meal prep Fusion Mellemøstlig
300 g sushiris 2 spsk risvineddike 1 tsk sukker 0,5 tsk salt (til ris) 400 g kikærter fra dåse, drænet og tørret af 2 fed hvidløg 1 lille løg, grofthakket En håndfuld frisk persille En håndfuld frisk koriander 1 tsk spidskommen 1 tsk korianderfrø, stødt 3 spsk mel Salt og peber efter smag Solsikkeolie til stegning 1 avocado 0,5 agurk 6 radiser 150 g cherrytomater 100 g rødkål, finthakket 3 spsk tahin 2 spsk citronsaft 1 fed hvidløg, presset (til dressingen) 3 til 4 spsk vand 2 spsk sesamfrø
Foodprocessor Pande Gryde Skærebræt Skarp kniv Røreskål Køkkenrulle
Poké bowl skåle poke-bowl-skaale Røreskål roreskal-1 Knive kokkenknive Skærebræt skaerebraet
Costa Nova Poke Bowls / Skåle Arenito Multicolor ø 19 cm - 6 stk. Costa Nova ["Poke Bowl"] ASA Selection Kom / Poke Bowl Cauliflower ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["Poke Bowl"] ASA Selection Kom / Poke Bowl Mangosteen ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["Poke Bowl"] ASA Selection Kom / Poke Bowl Quinoa ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["Poke Bowl"]
Vegan sushi bowl foodies-vegansk-sushi-bowl Wokstegte bøfstrimler med shiitake og bokchoy foodies-roergebakken-biefstukreepjes-met-shiitake-en-bokchoy Den lækreste sunde comfort food nogensinde: en proppet bowl med grøntsager, quinoa og laks foodies-sund-comfort-food-fyldt-bowl-med-grontsager-quinoa-og-laks Perfekt poké bowl med laks, avocado og wakame foodies-perfekt-poke-bowl-med-laks-avocado-og-wakame
Opskrift
Poke bowl med sprød falafel
Farverig poke bowl med hjemmelavet sprød falafel, friske grøntsager og en cremet tahindressing. Vegetarisk nydelse på sit bedste.
Gang
Hovedret
Køkken
Fusion
Portioner
4 personer
Forberedelsestid
Forberedelsestid
25 min
Køletid
20 min
Total
60 min
Nødvendigheder
Foodprocessor
Pande
Gryde
Skærebræt
Skarp kniv
Røreskål
Køkkenrulle
Ingredienser
300 g sushiris
2 spsk risvineddike
1 tsk sukker
0,5 tsk salt (til ris)
400 g kikærter fra dåse, drænet og tørret af
2 fed hvidløg
1 lille løg, grofthakket
En håndfuld frisk persille
En håndfuld frisk koriander
1 tsk spidskommen
1 tsk korianderfrø, stødt
3 spsk mel
Salt og peber efter smag
Solsikkeolie til stegning
1 avocado
0,5 agurk
6 radiser
150 g cherrytomater
100 g rødkål, finthakket
3 spsk tahin
2 spsk citronsaft
1 fed hvidløg, presset (til dressingen)
3 til 4 spsk vand
2 spsk sesamfrø
Hvordan laver du en poke bowl med sprød falafel?
Skyl sushirisen under koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risen efter anvisningen på pakken og rør derefter risvineddike, sukker og salt i. Dæk til og lad den køle lidt af.
Kom kikærterne (drænet og tørret af), hvidløg, løg, persille, koriander, spidskommen, korianderfrø, mel, salt og peber i en foodprocessor. Pulse indtil en grov, sammenhængende masse — ikke for fin; der må gerne være tekstur tilbage.
Form med fugtige hænder små kugler eller skiver af falafeldejen. Stil dem i køleskabet i 20 minutter, så de holder bedre sammen.
Varm et tyndt lag solsikkeolie på en pande ved middel varme. Steg falaflerne i cirka 3–4 minutter per side, til de er gyldne og sprøde. Læg dem på køkkenrulle til afdrypning.
Lav tahindressingen: rør tahin sammen med citronsaft, hvidløg, vand og et nip salt. Pisk til en glat, hældbar sauce. Tilsæt lidt ekstra vand, hvis dressingen er for tyk.
Skær agurken, radiserne og avocadoen i tynde skiver eller tern. Halver cherrytomaterne. Snit rødkålen fint.
Fordel risen i skålene som base. Anret grøntsagerne og falaflerne pænt ved siden af i sektioner. Dryp tahindressingen over.
Pynt med sesamfrø, frisk koriander eller persille og eventuelt lidt sriracha for ekstra bid. Server straks.
Det smukke ved en poke bowl er, at alle kan sammensætte sin egen skål. Stil alle ingredienserne midt på bordet og lad alle vælge selv. Så bliver måltidet også et fælles øjeblik, og det er lige dét, det handler om.
Er der falafeldej til overs? Opbevar den en dag i køleskabet eller frys den som kugler. Så har du et godt udgangspunkt til næste gang. Tahindressingen holder sig også fint to til tre dage i en lukket beholder.