4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!
Pålidelig levering fra eget lager
Bestilt i dag = hurtig levering
Gratis fragt ved køb over 99 €.
Pålidelig levering fra eget lager
4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
Pålidelig levering fra eget lager

De poke bowl kent z'n roots in Hawaï, maar met krokante falafel erbij wordt het een gerecht dat twee keukens op de mooiste manier samenbrengt. Je bouwt je eigen kom op met een basis van sushi-rijst, verse groenten en een tahindressing die alles bij elkaar houdt. Serveer dit in mooie poke bowl skåle og du har straks noget farverigt på bordet. Perfekt til en hverdag aften eller en afslappet weekend sammen med venner.

Opskrift

Poke bowl med sprød falafel

Farverig poke bowl med hjemmelavet sprød falafel, friske grøntsager og en cremet tahindressing. Vegetarisk nydelse på sit bedste.

Gang Hovedret
Køkken Fusion
Portioner 4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid 25 min
Køletid 20 min
Total 60 min

Nødvendigheder

  • Foodprocessor
  • Pande
  • Gryde
  • Skærebræt
  • Skarp kniv
  • Røreskål
  • Køkkenrulle

Ingredienser

  • 300 g sushiris
  • 2 spsk risvineddike
  • 1 tsk sukker
  • 0,5 tsk salt (til ris)
  • 400 g kikærter fra dåse, drænet og tørret af
  • 2 fed hvidløg
  • 1 lille løg, grofthakket
  • En håndfuld frisk persille
  • En håndfuld frisk koriander
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk korianderfrø, stødt
  • 3 spsk mel
  • Salt og peber efter smag
  • Solsikkeolie til stegning
  • 1 avocado
  • 0,5 agurk
  • 6 radiser
  • 150 g cherrytomater
  • 100 g rødkål, finthakket
  • 3 spsk tahin
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 fed hvidløg, presset (til dressingen)
  • 3 til 4 spsk vand
  • 2 spsk sesamfrø

Hvordan laver du en poke bowl med sprød falafel?

    1. Skyl sushirisen under koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risen efter anvisningen på pakken og rør derefter risvineddike, sukker og salt i. Dæk til og lad den køle lidt af.
    2. Kom kikærterne (drænet og tørret af), hvidløg, løg, persille, koriander, spidskommen, korianderfrø, mel, salt og peber i en foodprocessor. Pulse indtil en grov, sammenhængende masse — ikke for fin; der må gerne være tekstur tilbage.
    3. Form med fugtige hænder små kugler eller skiver af falafeldejen. Stil dem i køleskabet i 20 minutter, så de holder bedre sammen.
    4. Varm et tyndt lag solsikkeolie på en pande ved middel varme. Steg falaflerne i cirka 3–4 minutter per side, til de er gyldne og sprøde. Læg dem på køkkenrulle til afdrypning.
    5. Lav tahindressingen: rør tahin sammen med citronsaft, hvidløg, vand og et nip salt. Pisk til en glat, hældbar sauce. Tilsæt lidt ekstra vand, hvis dressingen er for tyk.
    6. Skær agurken, radiserne og avocadoen i tynde skiver eller tern. Halver cherrytomaterne. Snit rødkålen fint.
    7. Fordel risen i skålene som base. Anret grøntsagerne og falaflerne pænt ved siden af i sektioner. Dryp tahindressingen over.
    8. Pynt med sesamfrø, frisk koriander eller persille og eventuelt lidt sriracha for ekstra bid. Server straks.

Det smukke ved en poke bowl er, at alle kan sammensætte sin egen skål. Stil alle ingredienserne midt på bordet og lad alle vælge selv. Så bliver måltidet også et fælles øjeblik, og det er lige dét, det handler om.

Er der falafeldej til overs? Opbevar den en dag i køleskabet eller frys den som kugler. Så har du et godt udgangspunkt til næste gang. Tahindressingen holder sig også fint to til tre dage i en lukket beholder.