🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Provencalsk lammeskulder fra gryden

Provencalsk lammeskulder fra gryden

Middelhavet Lammekød Langtidsstegning Søndagsmiddag Middelhavs Gryderet Vinter Festlig

Forestil dig: duften af timian, rosmarin og hvidløg, der breder sig i dit hjem, mens lammekødet langsomt simrer. Denne ret bringer Middelhavet direkte til dit bord. Brug en god støbejernsgryde, for den fordeler varmen jævnt og holder kødet dejligt mørt. Perfekt til en afslappet søndag med venner eller familie.

x_ckl_recipe_markerProvencalsk lammeskulder fra gryden En fyldig, aromatisk lammeskulder fuld af middelhavssmag. Bare gryden på varmen, låg på og lad tiden gøre sit arbejde. Hvordan laver du en Provencalsk lammeskulder fra gryden? Hovedret Middelhavs 4 personer 20 min 2,5 til 3 timer 10 min Ca. 3,5 timer

Tag lammeskulderen ud af køleskabet mindst 30 minutter før tilberedning. Dup den tør med køkkenrulle og krydr generøst med salt og peber på alle sider.
Opvarm gryden over middelhøj varme med 2 spsk olivenolie. Brun lammeskulderen rundt om i cirka 8–10 minutter. Tag dig tid til dette trin, for den brune skorpe giver retten sin dybe smag.
Tag kødet ud af gryden og læg det til side. Sautér i samme fedt løg, gulerod og bladselleri ved middelhøj varme i cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløget og steg yderligere 1 minut.
Tilsæt tomatpuré og rør godt. Hæld rødvinen i og lad det reducere i 2 minutter. Tilsæt derefter de flåede tomater, oliven, kviste timian og rosmarin samt laurbærblade.
Læg lammeskulderen tilbage i gryden. Tilsæt 200 ml vand eller lammebouillon, så kødet er dækket omtrent halvvejs af væsken. Bring det i kog.
Forvarm ovnen til 160 grader. Sæt låg på gryden og sæt den i ovnen. Lad lammeskulderen simre i 2,5 til 3 timer, indtil kødet er smørmørt og falder fra benet.
Tag gryden ud af ovnen. Fjern kviste af krydderurter og laurbærblade. Smag saucen til med salt og peber. Lad kødet hvile 10 minutter, før du skærer det eller trækker det fra hinanden med to gafler.
Servér med sprødt brød, ristede kartofler eller couscous og drys med frisk persille. Sæt gryden bare på bordet — det er ren nydelse.

Middelhavet Lammekød Langtidsstegning Søndagsmiddag Middelhavs Gryderet Vinter Festlig 1,2 kg lammeskulder med ben Salt og friskkværnet sort peber efter smag 2 spsk olivenolie 1 stort løg, groft hakket 2 gulerødder, i stykker 2 stilke bladselleri, i stykker 4 fed hvidløg, knuste 2 spsk tomatpuré 150 ml rødvin 400 g flåede tomater (dåse) 100 g sorte oliven uden sten 4 kviste frisk timian 2 kviste frisk rosmarin 2 laurbærblade 200 ml vand eller lammebouillon En håndfuld frisk persille, hakket Støbejernsgryde med låg Træske eller paletkniv Kødtang Skærebræt Skarp kniv Køkkenrulle Gryde i støbejern stobejernsbradegryde Stegepande stegepande Serveringstang serveringstang-1 Knivsæt knivsaet Blackwell Dutch oven / Braadpan med låg - Gussejern - ø 25 cm / 4 Liter - uden non-stick belægning Blackwell Gryde Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning Alva Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med låg Fontestic Gietijzer Black Ø 20 cm / 2.7 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Simrede pærer med kanel og stjerneanis foodies-simrede-paerer-med-kanel-og-stjerneanis Stuvet kød à la Provence med oliven og tomat foodies-stuvet-kod-a-la-provence-med-oliven-og-tomat Mediteransk gryderet med lammekød og oliven foodies-mediteransk-gryderet-med-lammekod-og-oliven

Opskrift

Provencalsk lammeskulder fra gryden

En fyldig, aromatisk lammeskulder fuld af middelhavssmag. Bare gryden på varmen, låg på og lad tiden gøre sit arbejde.

Gang	Hovedret
Køkken	Middelhavs
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	2,5 til 3 timer
Stivgør min.	10 min
Total	Ca. 3,5 timer

Nødvendigheder

Støbejernsgryde med låg
Træske eller paletkniv
Kødtang
Skærebræt
Skarp kniv
Køkkenrulle

Ingredienser

1,2 kg lammeskulder med ben
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
2 spsk olivenolie
1 stort løg, groft hakket
2 gulerødder, i stykker
2 stilke bladselleri, i stykker
4 fed hvidløg, knuste
2 spsk tomatpuré
150 ml rødvin
400 g flåede tomater (dåse)
100 g sorte oliven uden sten
4 kviste frisk timian
2 kviste frisk rosmarin
2 laurbærblade
200 ml vand eller lammebouillon
En håndfuld frisk persille, hakket

Hvordan laver du en Provencalsk lammeskulder fra gryden?

Tag lammeskulderen ud af køleskabet mindst 30 minutter før tilberedning. Dup den tør med køkkenrulle og krydr generøst med salt og peber på alle sider.
Opvarm gryden over middelhøj varme med 2 spsk olivenolie. Brun lammeskulderen rundt om i cirka 8–10 minutter. Tag dig tid til dette trin, for den brune skorpe giver retten sin dybe smag.
Tag kødet ud af gryden og læg det til side. Sautér i samme fedt løg, gulerod og bladselleri ved middelhøj varme i cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløget og steg yderligere 1 minut.
Tilsæt tomatpuré og rør godt. Hæld rødvinen i og lad det reducere i 2 minutter. Tilsæt derefter de flåede tomater, oliven, kviste timian og rosmarin samt laurbærblade.
Læg lammeskulderen tilbage i gryden. Tilsæt 200 ml vand eller lammebouillon, så kødet er dækket omtrent halvvejs af væsken. Bring det i kog.
Forvarm ovnen til 160 grader. Sæt låg på gryden og sæt den i ovnen. Lad lammeskulderen simre i 2,5 til 3 timer, indtil kødet er smørmørt og falder fra benet.
Tag gryden ud af ovnen. Fjern kviste af krydderurter og laurbærblade. Smag saucen til med salt og peber. Lad kødet hvile 10 minutter, før du skærer det eller trækker det fra hinanden med to gafler.
Servér med sprødt brød, ristede kartofler eller couscous og drys med frisk persille. Sæt gryden bare på bordet — det er ren nydelse.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En støbejernsgryde er hemmeligheden bag den slags retter. Materialet holder på varmen og fordeler den jævnt, så kødet langsomt og ensartet bliver mørt. Resultatet er smørmørt lammekød fuld af smag. Og det bedste? Du kan sætte gryden direkte på bordet, og alle kan forsyne sig selv.

Denne ret er ideel at lave på forhånd. Næste dag smager lammeskulderen endnu rigere. Varm den blot op ved lav varme med en sjat vand eller bouillon, og det er som om den er nytilberedt. Resterne kan du nemt bruge i en wrap, på et stykke brød eller i en pastasovs.

Relaterede produkter

Blackwell Dutch oven / Braadpan med låg - Gussejern - ø 25 cm / 4 Liter - uden non-stick belægning

På lager

~~763,-~~ 534,-

-30%

Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning

På lager

~~1.205,-~~ 687,-

-42%

Cosy & Trendy Braadpan med låg Fontestic Gietijzer Black Ø 20 cm / 2.7 Liter - emaljeret non-stick belægning

Midlertidigt udsolgt

4.6 (22)

687,-

Relaterede kategorier

Gryde i støbejern

Stegepande

Serveringstang

Knivsæt

Relaterede opskrifter

Simrede pærer med kanel og stjerneanis

Simrede pærer med kanel og stjerneanis er en klassisk hollandsk dessert, hvor pærerne i en gryde langsomt bliver møre som smør. Server dem varme med flødeskum eller vaniljeis for et uforglemmeligt efterårs- eller vinterøjeblik.

Se opskrift

Stuvet kød à la Provence med oliven og tomat

En fyldig gryderet med lammekød, soltørrede tomater, oliven og friske krydderurter. Denne ret smager af den sydlige franske sommer og Middelhavet fra sin bedste side.

Se opskrift

Mediteransk gryderet med lammekød og oliven

En rig gryderet med lammekød, tomater, oliven og krydderurter, der sender dig midt ud i Middelhavet. Langsom tilberedning i stegegryden gør denne ret uimodståeligt mør og fuld af smag.

Se opskrift

Håndlavede Oer-Hollandse Poffertjes med Saltet Karamel

Ægte hollandske poffertjes med et håndværksagtigt touch: luftige indeni, gyldenbrune udenpå og overdynget med en hjemmelavet saltet karamel. Denne opskrift bringer et stykke hollandsk tradition til bordet.

Se opskrift

Berlinerbolle

En ægte Berlinerbolle laves med en luftig gærdej, fyldt med abrikossyltetøj og afsluttet med et snehvidt lag flormelis. Perfekt til et hyggeligt bageprojekt.

Se opskrift

Black Angus diamanthaas med klassisk pebersauce

Saftig Black Angus diamanthaas med en rig, cremet pebersauce. Dette er opskriften på en steakaften, du vil huske.

Se opskrift

Æblesoufflé-sandwich

En sandwich med en varm, luftig æblesoufflé‑fyldning og en sprød skorpe. Overraskende enkel og garanteret en samtalestarter ved bordet.

Se opskrift

Chorizo-dadel-haps med manchego og honning

Disse tapas-hapsere kombinerer den røgede bid fra chorizo med den bløde sødme fra dadel og manchegos nøddeagtige bid. Perfekt til en hyggelig aften med venner.

Se opskrift

Churros med chokoladesauce fra airfryeren

Klassiske churros med en rig chokoladesauce, lavet i airfryeren. Mindre fedt, lige så lækre og klar på ingen tid.

Se opskrift

Citron-ricotta panna cotta med hindbær

En cremet panna cotta med den friske smag af citron og ricotta, toppet med en hurtig hindbærsauce. Nem at lave, men garanteret imponerende på bordet.

Se opskrift

Citron-ricotta-kage med hindbær

En cremet ricotta-kage med frisk citron og saftige hindbær, bagt i en springform. Nem at lave, smuk at servere og dejlig at nyde sammen.

Se opskrift

Citronmuffins med birkes og flødeostglasur

Disse citronmuffins med birkes er dejligt friske i smagen og får et cremet finish med en enkel flødeostglasur. Perfekte til fødselsdag, brunch eller bare fordi du har lyst til at bage.

Se opskrift

Citronrisotto med grillede rejer

En silkeblød risotto med frisk citron og saftige grillede rejer. Denne ret viser, at det slet ikke behøver være kompliceret at lave risotto.

Se opskrift

Citrontærte med italiensk marengs

En klassisk citrontærte med en cremet citroncurdfyldning og en skyblød italiensk marengs. Perfekt til at præsentere og nyde sammen.

Se opskrift

Coq au vin med trøffelkartoffelmos

Saftig kylling braiseret i rødvin med bacon, champignon og friske krydderurter, serveret på en sky af trøffelkartoffelmos. Dette er julemiddagen, som dine gæster vil huske længe.

Se opskrift

Diamanthaas med rødvinssauce

Diamanthaas er et mørt og velsmagende stykke oksekød, som sidder gemt ved ribbenstykket. Med en skarp udbeningskniv får du det fejlfrit ud selv, og du steger det rosa på få minutter.

Se opskrift