🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Oma's ouderwetse oliebollen

Oma's ouderwetse oliebollen

Oud en Nieuw Oliebollen Frituren Gebak Ouderwets Vegetarisch Nederlands Gemiddeld

Zo bakte oma ze: met half melk en half water, een vleugje citroen en beslag dat rustig de tijd krijgt om te rijzen. Geen mix uit een pak, maar gewoon goede bloem, verse gist en geduld. Het resultaat is een stevige maar luchtige oliebol met een ouderwetse, volle smaak die je meteen terugbrengt naar oudejaarsavond van vroeger, met de hele familie rond de pan.

Opskrift

Oma's ouderwetse oliebollen

Ouderwetse oliebollen zoals oma ze bakte: met half melk, half water, citroenrasp en lang gerezen beslag.

Gang	Gebak
Køkken	Nederlands
Portioner	25 stuks

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Total	2 uur 30 min

Nødvendigheder

Frituurpan of oliebollenpan
Beslagkom
Rasp
IJsscheppen
Schuimspaan

Ingredienser

500 g tarwebloem
7 g gedroogde gist
250 ml lauwe melk
250 ml lauw water
1 ei
1 el suiker
1 tl zout
1 onbespoten citroen
300 g krenten en rozijnen
2 l frituurolie
3 el poedersuiker

Forberede

Laat de krenten en rozijnen 30 minuten wellen in warm water. Laat ze uitlekken en dep ze droog.
Meng de bloem, gist, suiker, zout en de fijngeraspte schil van de citroen. Klop het ei los met de melk en het water en roer dit in delen door de bloem tot een glad, dik beslag.
Spatel de krenten en rozijnen erdoor. Dek af en laat het beslag 1,5 uur op een warme plek rijzen.
Verhit de olie tot 180 °C. Schep met twee ingeoliede ijsscheppen bolletjes beslag in de pan.
Bak de oliebollen in ongeveer 6 minuten goudbruin en keer ze halverwege.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestuif ze met poedersuiker.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Waarom half melk, half water? Met alleen melk worden oliebollen zachter en sneller bruin, met water krijgen ze een stevigere korst. De combinatie geeft de klassieke oliebol die je kent van de kraam: krokant van buiten en luchtig van binnen. De citroenrasp zorgt voor een frisse ondertoon die goed past bij de zoete krenten en rozijnen. Laat het beslag echt anderhalf uur rijzen, want juist dat lange rijzen geeft de volle, ouderwetse smaak.

Veilig en lekker frituren: gebruik een frituurpan of een stevige oliebollenpan met mand en vul deze voor maximaal de helft met olie. Een neutrale olie met een hoog rookpunt werkt het best, zoals zonnebloemolie of arachideolie. Houd de temperatuur op 180 °C met een thermostaat of frituurthermometer. Is de olie te koud, dan worden de oliebollen vet en zwaar. Is hij te heet, dan zijn ze vanbinnen nog rauw. Laat de olie na afloop afkoelen, zeef hem en gebruik hem nog een of twee keer.

Relaterede produkter

Cookinglife Røreskål / Mixerskål - Rustfrit stål - ø 29 cm

Cookinglife Isske - Isskæl - Rustfrit stål - 27 cm

Cookinglife Champagneskål - Champagnekøler - Serveringsskål - Børstet rustfrit stål ø 30 cm

På lager

~~305,-~~ 153,-

-49%

Cookinglife Frituregryde - Gryde - Emalje - med kurv - ø 24 cm / 4 liter - emaljeret slip-let-belægning

På lager

~~305,-~~ 222,-

-27%

Relaterede kategorier

Frituregryde

Tapasbræt

Tema

Serveringsbræt

Relaterede opskrifter

Klassieke oliebollen met krenten en rozijnen

Het basisrecept voor luchtige oliebollen met krenten, rozijnen en appel uit de frituurpan.

Se opskrift

Carrotcake-koekjes

Deze carrotcake-koekjes combineren de warme kruiden van een klassieke wortelcake met de knapperige bite van een koekje. Makkelijk te maken, heerlijk te delen.

Se opskrift

Risengrød

Tyk, cremet risengrød, der simrer stille i gryden, indtil den er helt glat. Comfortmad på sit bedste, klar til hele familien.

Se opskrift

Speculaasbrud

At lave speculaasbrud selv er nemmere, end du tror. Med de rigtige krydderier og en god ælteteknik bager du stykker fyldt med smag, som du kan spise direkte fra bagepladen.

Se opskrift