🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Rendang Daging

Indonesisch Stoofvlees Slowcook Multicooker Comfort food Weekend Rijst Pittig Aziatisch

Rendang is geen gerecht dat je haast. Het is juist die lange, langzame garing die het vlees botermals maakt en de kokossaus langzaam laat intrekken tot een droge, intens aromatische coating. Gebruik hiervoor een slowcooker of een multicooker, want die neemt alle regie van je over terwijl jij iets anders doet.

Dit recept is gebaseerd op de klassieke Minangkabau-bereidingswijze uit West-Sumatra en geeft je een rendang die diep van smaak is, geurig en absoluut het wachten waard. Zet dit eens op tafel bij een zondagsdiner en hoor iedereen stil worden van genot.

x_ckl_recipe_markerRendang Daging Rendang Daging is een rijke, langzaam gegaarde Indonesische stoofschotel vol diepe smaken van kokos, citroengras en specerijen. Perfect bereid in je multicooker voor een resultaat waar je echt trots op bent. Hoe maak je Rendang Daging? Hoofdgerecht Indonesisch 4 tot 6 personen 30 min 7 tot 9 uur

Maak de rendangpasta: doe de ui, knoflook, gember, galanga, rode pepers, citroengras (alleen het zachte binnenste), en kurkuma in een keukenmachine of vijzel. Maal of stamp alles tot een gladde pasta.
Zet je multicooker op de sauteerfunctie (of verhit een grote pan op middelhoog vuur). Voeg de olie toe en bak de rendangpasta 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur tot hij geurig is en het vocht grotendeels verdampt is.
Voeg het rundvlees toe en schep het goed om zodat het vlees aan alle kanten bedekt is met de pasta. Bak het vlees kort mee, ongeveer 3 minuten.
Voeg de kokosmelk, sereh stengels (gekneusd), kaffir limoenblaadjes, toasted kokos (kerisik), palmsuiker en zout toe. Roer alles goed door.
Schakel de multicooker over naar de slowcookfunctie (laag, 6 tot 8 uur) of gebruik de stoof-/sudderstand. Als je een gewone slowcooker gebruikt: zet hem op low voor 6 tot 8 uur. Het gerecht is klaar als het vlees makkelijk uit elkaar valt en de saus grotendeels is ingedikt.
In de laatste 30 tot 60 minuten zorg je ervoor dat het deksel half open staat zodat de resterende vloeistof verder kan verdampen. De rendang moet droog en diep van kleur worden, niet soepachtig. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.
Verwijder de sereh stengels en kaffir limoenblaadjes. Proef en pas het zout aan naar smaak.
Serveer de rendang met gestoomde witte rijst of nasi putih, en eventueel met atjar of gekookte groenten ernaast. Samen op tafel en genieten maar.

Indonesisch Stoofvlees Slowcook Multicooker Comfort food Weekend Rijst Pittig Aziatisch 1 kg runderstoofvlees (bijv. sukadelappen), in blokken van 4 cm gesneden 2 blikken kokosmelk (à 400 ml, volle versie) 100 g geroosterd geraspte kokos (kerisik) 2 el palmsuiker (of bruine suiker) 1,5 tl zout 2 el zonnebloemolie Voor de rendangpasta: 4 sjalotten of 1 grote ui, grof gehakt 5 teentjes knoflook 3 cm verse gember, geschild 3 cm galanga (laos), geschild 4 rode lombok pepers (minder voor mild, meer voor pittig) 2 tl kurkumapoeder of 2 cm verse kurkuma 3 stengels citroengras (sereh), het zachte binnenste voor de pasta + de buitenste stengels gekneusd voor meekoken 6 kaffir limoenblaadjes Multicooker of slowcooker Keukenmachine of vijzel Snijplank Scherp mes Houten lepel of spatel Slowcooker slowcooker Skærebræt skaerebraet Keukenmachine keukenmachine Knive kokkenknive GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - RVS - Keramisk non-stick belægning Green Pan ["Multikoger"] GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - Black - Keramisk non-stick belægning Green Pan ["Multikoger"] GreenPan Slowcooker - 6.0 Liter - Sort - Keramisk non-stick belægning Green Pan ["Langsomkoger"] Villeroy & Boch Dinerbord Perlemor Alga - ø 27 cm Villeroy & Boch Middagsfad Vegetarisk linsesuppe foodies-vegetarisk-linsesuppe Vegetarische Chili Sin Carne foodies-vegetarische-chili-sin-carne Klassisk Draadjesvlees foodies-klassiek-draadjesvlees Pulled chicken tikka masala foodies-pulled-chicken-tikka-masala

Opskrift

Rendang Daging

Rendang Daging is een rijke, langzaam gegaarde Indonesische stoofschotel vol diepe smaken van kokos, citroengras en specerijen. Perfect bereid in je multicooker voor een resultaat waar je echt trots op bent.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Indonesisch
Portioner	4 tot 6 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Total	7 tot 9 uur

Nødvendigheder

Multicooker of slowcooker
Keukenmachine of vijzel
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel of spatel

Ingredienser

1 kg runderstoofvlees (bijv. sukadelappen), in blokken van 4 cm gesneden
2 blikken kokosmelk (à 400 ml, volle versie)
100 g geroosterd geraspte kokos (kerisik)
2 el palmsuiker (of bruine suiker)
1,5 tl zout
2 el zonnebloemolie
Voor de rendangpasta:
4 sjalotten of 1 grote ui, grof gehakt
5 teentjes knoflook
3 cm verse gember, geschild
3 cm galanga (laos), geschild
4 rode lombok pepers (minder voor mild, meer voor pittig)
2 tl kurkumapoeder of 2 cm verse kurkuma
3 stengels citroengras (sereh), het zachte binnenste voor de pasta + de buitenste stengels gekneusd voor meekoken
6 kaffir limoenblaadjes

Hoe maak je Rendang Daging?

Maak de rendangpasta: doe de ui, knoflook, gember, galanga, rode pepers, citroengras (alleen het zachte binnenste), en kurkuma in een keukenmachine of vijzel. Maal of stamp alles tot een gladde pasta.
Zet je multicooker op de sauteerfunctie (of verhit een grote pan op middelhoog vuur). Voeg de olie toe en bak de rendangpasta 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur tot hij geurig is en het vocht grotendeels verdampt is.
Voeg het rundvlees toe en schep het goed om zodat het vlees aan alle kanten bedekt is met de pasta. Bak het vlees kort mee, ongeveer 3 minuten.
Voeg de kokosmelk, sereh stengels (gekneusd), kaffir limoenblaadjes, toasted kokos (kerisik), palmsuiker en zout toe. Roer alles goed door.
Schakel de multicooker over naar de slowcookfunctie (laag, 6 tot 8 uur) of gebruik de stoof-/sudderstand. Als je een gewone slowcooker gebruikt: zet hem op low voor 6 tot 8 uur. Het gerecht is klaar als het vlees makkelijk uit elkaar valt en de saus grotendeels is ingedikt.
In de laatste 30 tot 60 minuten zorg je ervoor dat het deksel half open staat zodat de resterende vloeistof verder kan verdampen. De rendang moet droog en diep van kleur worden, niet soepachtig. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.
Verwijder de sereh stengels en kaffir limoenblaadjes. Proef en pas het zout aan naar smaak.
Serveer de rendang met gestoomde witte rijst of nasi putih, en eventueel met atjar of gekookte groenten ernaast. Samen op tafel en genieten maar.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - RVS - Keramisk non-stick belægning

På lager

~~1.982,-~~ 1.899,-

GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - Black - Keramisk non-stick belægning

Midlertidigt udsolgt

1.982,-

GreenPan Slowcooker - 6.0 Liter - Sort - Keramisk non-stick belægning

På lager

5.0 (1)

~~1.982,-~~ 1.899,-

Villeroy & Boch Dinerbord Perlemor Alga - ø 27 cm

På lager

~~190,-~~ 176,-

Relaterede kategorier

Slowcooker

Skærebræt

Keukenmachine

Knive

Relaterede opskrifter

Vegetarisk linsesuppe

Vegetarisk linsesuppe er en nærende og fyldig suppe, spækket med grøntsager og smagfulde krydderurter. Gulerødder, søde kartofler, bladselleri, linser og kikærter udgør grundlaget for denne glutenfri suppe. Det hele krydres med paprika, spidskommen, oregano og timian og serveres i en velsmagende grøntsagsbouillon. Suppen kan tilberedes både i en suppegryde og i en slowcooker og er et dejligt valg til frokost eller aftensmad. Perfekt til et sundt og mættende måltid.

Se opskrift

Vegetarische Chili Sin Carne

Deze vegetarische chili sin carne is precies het gerecht dat zichzelf kookt terwijl jij andere dingen doet. Vol bonen, groenten en kruiden die samen iets bijzonders worden.

Se opskrift

Klassisk Draadjesvlees

Denne klassiske draadjesvlees simrer i timevis ved lav temperatur, indtil kødet er så mørt, at det falder fra hinanden af sig selv. Ærlig mad, uden dikkedarer.

Se opskrift

Pulled chicken tikka masala

Een rijke tikka masala met pulled chicken, gemaakt in de multicooker. Minimale inspanning, maximaal smakelijk resultaat voor het hele tafel.

Se opskrift

Rendang smaakt de volgende dag nóg beter. De smaken trekken verder in en het vlees wordt nog malser. Maak het dus gerust een dag van tevoren en bewaar het afgedekt in de koelkast. Opwarmen doe je rustig op laag vuur met een scheutje water of kokosmelk erbij.

Een multicooker is precies het juiste gereedschap voor gerechten zoals deze. Je stelt hem in, gaat je dag door en komt terug op een keuken die ruikt naar citroengras, kokos en specerijen. Kwaliteit kookgerei maakt het verschil, niet alleen in het resultaat maar ook in hoe relaxed jij die avond bent.