🍽️ 20 % rabat på service og pander med koden: OFFF20 | ...

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Rendang Daging

Rendang Daging

Indonesisk Gryderet Langtidskogning Multicooker Komfortmad Weekend Ris Krydret Asiatisk

Rendang er ikke en ret, man haster med. Netop den lange, langsomme tilberedning gør kødet smørmørt og lader kokosmælken trænge ind, indtil den bliver til en tør, intenst aromatisk glasur. Brug en slowcooker eller en multicooker, for den overtager styringen, mens du laver noget andet.

Denne opskrift er baseret på den klassiske Minangkabau-fremgangsmåde fra Vest-Sumatra og giver dig en rendang, der er dyb i smagen, duftende og absolut ventetiden værd. Sæt den på bordet til en søndagsmiddag og hør alle blive stille af fryd.

x_ckl_recipe_markerRendang Daging Rendang Daging er en rig, langsomt tilberedt indonesisk gryderet fuld af dybe smage fra kokos, citrongræs og krydderier. Perfekt tilberedt i din multicooker for et resultat, du virkelig kan være stolt af. Hvordan laver du Rendang Daging? Hovedret Indonesisk 4 til 6 personer 30 min 7 til 9 timer

Lav rendangpastaen: kom skalotteløg, hvidløg, ingefær, galanga, røde chili, citrongræs (kun det bløde indre) og gurkemeje i en foodprocessor eller morter. Mal eller stødt det hele til en glat pasta.
Sæt din multicooker på sautérfunktionen (eller varm en stor gryde op ved middelhøj varme). Tilsæt olien og svits rendangpastaen 5–7 minutter ved middelhøj varme, indtil den dufter og væsken stort set er fordampet.
Tilsæt oksekødet og vend det godt, så kødet er dækket af pastaen på alle sider. Brun kødet kort, cirka 3 minutter.
Tilsæt kokosmælk, citrongræsstængler (knuste), kaffir-limeblade, ristet kokos (kerisik), palmesukker og salt. Rør det hele godt sammen.
Skift multicookeren til slowcook-funktionen (lav, 6–8 timer) eller brug braise-/simmer-standen. Hvis du bruger en almindelig slowcooker: sæt den på low i 6–8 timer. Retten er færdig, når kødet falder let fra hinanden og saucen stort set er reduceret.
I de sidste 30–60 minutter skal du lade låget stå halvåbent, så den resterende væske kan fordampe. Rendangen skal blive tør og dybt farvet, ikke suppeagtig. Rør regelmæssigt, så intet brænder på.
Fjern citrongræsstænglerne og kaffir-limebladene. Smag til og juster saltet efter behov.
Server rendangen med dampet hvid ris eller nasi putih, evt. med atjar eller kogte grøntsager ved siden af. Stil den på bordet og nyd.

Indonesisk Gryderet Langtidskogning Multicooker Komfortmad Weekend Ris Krydret Asiatisk 1 kg oksekød til braisering (f.eks. sukadelapper), skåret i 4 cm tern 2 dåser kokosmælk (à 400 ml, fuldfed) 100 g ristet revet kokos (kerisik) 2 spsk palmesukker (eller brun farin) 1,5 tsk salt 2 spsk solsikkeolie Til rendangpastaen: 4 skalotteløg eller 1 stort løg, grofthakket 5 fed hvidløg 3 cm frisk ingefær, skrællet 3 cm galanga (laos), skrællet 4 røde lombok-chili (mindre for mild, mere for stærk) 2 tsk gurkemejepulver eller 2 cm frisk gurkemeje 3 stilke citrongræs (sereh), det bløde indre til pastaen + de ydre stilke knust til kogning 6 kaffir-limeblade Multicooker eller slowcooker Foodprocessor eller morter Skærebræt Skarp kniv Træske eller spatel Slowcooker slowcooker Skærebræt skaerebraet Køkkenmaskine koekkenmaskine Knive kokkenknive GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - RVS - Keramisk non-stick belægning Green Pan Multicooker Klassisk Draadjesvlees foodies-klassisk-draadjesvlees Vegetarisk Chili Sin Carne foodies-vegetarisk-chili-sin-carne Pulled pork fra multicookeren foodies-pulled-pork-fra-multicookeren Gulerodsstamppot foodies-gulerodsstamppot

Opskrift

Rendang Daging

Rendang Daging er en rig, langsomt tilberedt indonesisk gryderet fuld af dybe smage fra kokos, citrongræs og krydderier. Perfekt tilberedt i din multicooker for et resultat, du virkelig kan være stolt af.

Gang	Hovedret
Køkken	Indonesisk
Portioner	4 til 6 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Total	7 til 9 timer

Nødvendigheder

Multicooker eller slowcooker
Foodprocessor eller morter
Skærebræt
Skarp kniv
Træske eller spatel

Ingredienser

1 kg oksekød til braisering (f.eks. sukadelapper), skåret i 4 cm tern
2 dåser kokosmælk (à 400 ml, fuldfed)
100 g ristet revet kokos (kerisik)
2 spsk palmesukker (eller brun farin)
1,5 tsk salt
2 spsk solsikkeolie
Til rendangpastaen:
4 skalotteløg eller 1 stort løg, grofthakket
5 fed hvidløg
3 cm frisk ingefær, skrællet
3 cm galanga (laos), skrællet
4 røde lombok-chili (mindre for mild, mere for stærk)
2 tsk gurkemejepulver eller 2 cm frisk gurkemeje
3 stilke citrongræs (sereh), det bløde indre til pastaen + de ydre stilke knust til kogning
6 kaffir-limeblade

Hvordan laver du Rendang Daging?

Lav rendangpastaen: kom skalotteløg, hvidløg, ingefær, galanga, røde chili, citrongræs (kun det bløde indre) og gurkemeje i en foodprocessor eller morter. Mal eller stødt det hele til en glat pasta.
Sæt din multicooker på sautérfunktionen (eller varm en stor gryde op ved middelhøj varme). Tilsæt olien og svits rendangpastaen 5–7 minutter ved middelhøj varme, indtil den dufter og væsken stort set er fordampet.
Tilsæt oksekødet og vend det godt, så kødet er dækket af pastaen på alle sider. Brun kødet kort, cirka 3 minutter.
Tilsæt kokosmælk, citrongræsstængler (knuste), kaffir-limeblade, ristet kokos (kerisik), palmesukker og salt. Rør det hele godt sammen.
Skift multicookeren til slowcook-funktionen (lav, 6–8 timer) eller brug braise-/simmer-standen. Hvis du bruger en almindelig slowcooker: sæt den på low i 6–8 timer. Retten er færdig, når kødet falder let fra hinanden og saucen stort set er reduceret.
I de sidste 30–60 minutter skal du lade låget stå halvåbent, så den resterende væske kan fordampe. Rendangen skal blive tør og dybt farvet, ikke suppeagtig. Rør regelmæssigt, så intet brænder på.
Fjern citrongræsstænglerne og kaffir-limebladene. Smag til og juster saltet efter behov.
Server rendangen med dampet hvid ris eller nasi putih, evt. med atjar eller kogte grøntsager ved siden af. Stil den på bordet og nyd.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Rendang smager endnu bedre dagen efter. Smagene sætter sig yderligere, og kødet bliver endnu mere mørt. Lav den derfor gerne dagen før og opbevar den tildækket i køleskabet. Opvarm forsigtigt ved lav varme med en sjat vand eller kokosmælk.

En multicooker er præcis det rigtige redskab til retter som denne. Du indstiller den, går videre med din dag og vender tilbage til et køkken, der dufter af citrongræs, kokos og krydderier. Kvalitetskogegrej gør en forskel, ikke kun i resultatet men også i, hvor afslappet du er den aften.

Relaterede produkter

GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - RVS - Keramisk non-stick belægning

Relaterede kategorier

Slowcooker

Skærebræt

Køkkenmaskine

Knive

Relaterede opskrifter

Klassisk Draadjesvlees

Denne klassiske draadjesvlees simrer i timevis ved lav temperatur, indtil kødet er så mørt, at det falder fra hinanden af sig selv. Ærlig mad, uden dikkedarer.

Se opskrift

Vegetarisk Chili Sin Carne

Denne vegetariske chili sin carne er lige præcis retten, der nærmest passer sig selv, mens du laver andre ting. Fuldfed med bønner, grøntsager og krydderier, der sammen skaber noget særligt.

Se opskrift

Pulled pork fra multicookeren

Denne pulled pork laver du med et minimum af arbejde og et maksimum af smag. Smid det hele i, lad multicookeren gøre arbejdet, og nyd et måltid, der får alle ved bordet til at tie stille.

Se opskrift

Gulerodsstamppot

Gulerodsstamppot er comfort food på sit bedste: kraftige kartofler med søde gulerødder, en klat smør og en fyldig røget pølse ovenpå. Simpelt, ærligt og utroligt lækkert.

Se opskrift

Asiatisk kyllingesalat med sesam og edamame

En dejligt frisk asiatisk salat med grillet kylling, sprøde grøntsager, edamame og en nøddeagtig sesam-ingefærdressing. Sund mad, der virkelig smager godt.

Se opskrift

Asiatisk salat med sesam kylling

En frisk og farverig salat med mørt kyllingekød og en krydret dressing.

Se opskrift

Bami goreng med grøntsager og æg

Smagsfuld bami goreng med sprøde grøntsager, æg og rigeligt ketjap. Hurtig at lave og lækker for hele bordet.

Se opskrift

Bao buns med halloumi og krydret gochujang-salat

Hjemmelavede dampede bao buns fyldt med gyldent stegt halloumi og en frisk, krydret gochujang-salat. En ret, der imponerer, men som er let at lave derhjemme.

Se opskrift

Bibimbap

Bibimbap er den koreanske klassiker, hvor alt samles i én skål: duftende ris, farverige grøntsager, et spejlet æg og en god skefuld gochujang. Simpelt, velsmagende og utroligt tilfredsstillende.

Se opskrift

Kinesisk tomatsuppe

Denne kinesiske tomatsuppe er let, smagfuld og præcis den komfort, du nogle gange har brug for. Med æg, tomat og et strejf sesamolie har du på tyve minutter noget særligt på bordet.

Se opskrift

DanDan Ramen med hakket kød, jordnødder og sesam

DanDan Ramen er en velsmagende asiatisk nudelsuppe med krydret hakket kød, friske bønnespirer, forårsløg og en fyldig jordnødde-sesambouillon. Hurtig at lave og perfekt til hverdag eller et hyggeligt middagsselskab.

Se opskrift