🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Sød-kartoffel-stamppot med porrer og gedeost

Sød-kartoffel-stamppot med porrer og gedeost

Vegetarisk Stamppot Efterår Vinter Komfortmad Hurtig Sød kartoffel

Stamppot behøver virkelig ikke være kedeligt. Med søde kartofler får du en cremet, let sød base, som passer perfekt sammen med den milde smag af simrede porrer og den let syrlige tone fra gedeost. Brug en solid kartoffelmoser for en dejligt grov, rustik struktur. Denne opskrift står på bordet inden for 35 minutter og er præcis den slags måltid, du har brug for på en hverdag aften.

x_ckl_recipe_markerSød-kartoffel-stamppot med porrer og gedeost En efterårs-stamppot med søde kartofler, bløde porrer og pikant gedeost. Comfortfood på sit bedste, hurtigt på bordet og alle glade. Hvordan laver du sød-kartoffel-stamppot med porrer og gedeost? Hovedret Hollandsk 4 personer 10 min 35 min

Skræl de søde kartofler og skær dem i jævne stykker på cirka 3 cm. Læg dem i en stor gryde med rigeligt koldt vand og et nip salt.
Bring vandet i kog og kog de søde kartofler i cirka 15 minutter, til de er møre. De er færdige, når du let kan stikke en gaffel i dem.
Halver porrerne på langs, skyl halverne godt under koldt vand og skær dem i halve ringe på cirka 1 cm tykkelse.
Smelt en klat smør i en stegepande ved middel-høj varme. Tilsæt porrerne og lad dem simre i 8–10 minutter, til de er bløde. Smag til med peber, salt og et nip muskatnød.
Hæld vandet fra de søde kartofler og lad dem dampe af i gryden i 1 minut. Tilsæt smør og creme fraiche og mos det hele groft med kartoffelmoseren. Du må gerne lade lidt struktur blive tilbage.
Vend de simrede porrer i stamppotten og rør forsigtigt rundt, så det fordeler sig godt. Smag til med ekstra peber og salt efter behov.
Fordel stamppotten på dybe tallerkener. Smuldr den bløde gedeost over og skyl med en stribe honning samt lidt friskhakket timian. Server straks og nyd.

Vegetarisk Stamppot Efterår Vinter Komfortmad Hurtig Sød kartoffel 1 kg søde kartofler 2 porrer 150 g blød gedeost (rulle) 2 spsk creme fraiche 40 g smør (plus ekstra til porrerne) 1 tsk flydende honning Frisk timian, efter smag Et nip muskatnød Salt og friskkværnet sort peber Stor gryde Stegepande Dørslag Kartoffelmoser Skærebræt Kokkekniv Kartoffelmoser kartoffelmoser Dørslag dorslag-1 Gryde gryde kokkekniv kokkekniv Cookinglife Aardappelstamper Houten Handgreep 37 cm Cookinglife ["Kartoffelmoser"] Cookinglife Aardappelstamper RVS Handgreep 15.5 cm Cookinglife ["Kartoffelmoser"] KitchenAid Aardappelstamper Classic Keizerrood 25.5 cm KitchenAid ["Kartoffelmoser"] OXO Good Grips Aardappelstamper RVS 26 cm Oxo Good Grips ["Kartoffelmoser"] Gulerodsstamppot foodies-gulerodsstamppot Kartoffel- og knoldsellerimos med røget pølse foodies-kartoffel-og-knoldsellerimos-med-roget-polse Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern foodies-kartoffelmos-med-endivie-og-sprode-bacontern Cremet gnocchi med gorgonzola, spinat og valnødder foodies-cremet-gnocchi-med-gorgonzola-spinat-og-valnodder

Opskrift

Sød-kartoffel-stamppot med porrer og gedeost

En efterårs-stamppot med søde kartofler, bløde porrer og pikant gedeost. Comfortfood på sit bedste, hurtigt på bordet og alle glade.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Stor gryde
Stegepande
Dørslag
Kartoffelmoser
Skærebræt
Kokkekniv

Ingredienser

1 kg søde kartofler
2 porrer
150 g blød gedeost (rulle)
2 spsk creme fraiche
40 g smør (plus ekstra til porrerne)
1 tsk flydende honning
Frisk timian, efter smag
Et nip muskatnød
Salt og friskkværnet sort peber

Hvordan laver du sød-kartoffel-stamppot med porrer og gedeost?

Skræl de søde kartofler og skær dem i jævne stykker på cirka 3 cm. Læg dem i en stor gryde med rigeligt koldt vand og et nip salt.
Bring vandet i kog og kog de søde kartofler i cirka 15 minutter, til de er møre. De er færdige, når du let kan stikke en gaffel i dem.
Halver porrerne på langs, skyl halverne godt under koldt vand og skær dem i halve ringe på cirka 1 cm tykkelse.
Smelt en klat smør i en stegepande ved middel-høj varme. Tilsæt porrerne og lad dem simre i 8–10 minutter, til de er bløde. Smag til med peber, salt og et nip muskatnød.
Hæld vandet fra de søde kartofler og lad dem dampe af i gryden i 1 minut. Tilsæt smør og creme fraiche og mos det hele groft med kartoffelmoseren. Du må gerne lade lidt struktur blive tilbage.
Vend de simrede porrer i stamppotten og rør forsigtigt rundt, så det fordeler sig godt. Smag til med ekstra peber og salt efter behov.
Fordel stamppotten på dybe tallerkener. Smuldr den bløde gedeost over og skyl med en stribe honning samt lidt friskhakket timian. Server straks og nyd.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Kombinationen af sød kartoffel og gedeost er én, du straks vil lave igen. Honningen giver lige det lille tvist af sødme, som binder smagene sammen. Vil du gøre retten lidt mere fyldig? Tilsæt en håndfuld ristede valnødder som topping. Det giver ekstra bid og gør det hele endnu mere lækkert.

En god kartoffelmoser gør virkelig en forskel i den her slags retter. Vælg en model med langt håndtag, så du får godt greb, og det er let at mose. Så har du kontrol over strukturen i din stamppot, fra superblød til dejligt grov.

Relaterede produkter

Cookinglife Aardappelstamper Houten Handgreep 37 cm

Midlertidigt udsolgt

4.5 (2)

115,-

Cookinglife Aardappelstamper RVS Handgreep 15.5 cm

Midlertidigt udsolgt

5.0 (1)

191,-

KitchenAid Aardappelstamper Classic Keizerrood 25.5 cm

På lager

122,-

OXO Good Grips Aardappelstamper RVS 26 cm

Relaterede kategorier

Kartoffelmoser

Dørslag

Gryde

kokkekniv

Relaterede opskrifter

Gulerodsstamppot

Gulerodsstamppot er comfort food på sit bedste: kraftige kartofler med søde gulerødder, en klat smør og en fyldig røget pølse ovenpå. Simpelt, ærligt og utroligt lækkert.

Se opskrift