4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Op til 90 % rabat. Kæmpe udsalg – køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Speculaas-muffins

Opskrifter Bagning Småkager

Sinterklaas-perioden. Intet er sværere end at gå rundt i supermarkedet og forsøge at navigere udenom reklameskiltene på begge sider, fyldt med pepernoten, speculaasbrokken og marcipan. Medmindre du selv har en opskrift på speculaas muffins, der ikke kun smager ligeså godt som dem fra butikken, men også er meget sundere. Disse hvedefrie speculaas muffins uden raffineret sukker er enkle og hurtige at lave – på under en halv time står de og køler af foran dig.

Opskrift

Speculaas muffins

Kom godt igennem Sinterklaas-perioden med disse lækre speculaas muffins. De er hvedefri og laktosefri og nemme at gøre glutenfrie. Alle vil elske dem!

Gang	Mellemmåltid
Køkken	Nederlandsk
Portioner	12 styk

Forberedelsestid

Forberedelsestid	18 min
Total	28 min

Nødvendigheder

Røreskål
Muffinform
Serveringsfade

Ingredienser

100 gram mandelmel
100 gram speltmel
60 gram kokosblomstsukker
18 dråber stevia
75 gram kokosolie
1 teskefuld vanilleekstrakt
1 teskefuld baking soda
1 teskefuld (vinstenssyre) bagepulver
15 gram speculaaskrydderier
2 æg

Speculaas muffins

Sådan laver du speculaas muffins?

Forvarm ovnen til 150 grader.
Put alle tørre ingredienser i en skål (speltmel, mandelmel, kokosblomstsukker, baking soda, bagepulver og speculaaskrydderier).
Smelt kokosolien separat.
Tilsæt kokosolien og vanilleekstrakten og rør blandingen godt igennem.
Pisk æggene, til der opstår en luftig masse, og vend den forsigtigt i dejen. Bland forsigtigt men grundigt, og fordel derefter dejen i muffinsformene.
Sæt formene i ovnen og bag i ca. 18 minutter, til muffinsene er smukt gyldne og gennembagte.
Lad muffinsene køle af – og nyd dem!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

De er i øvrigt ikke standard glutenfrie, men de er hvedefrie. Vil du lave en glutenfri variant? Brug da blot mandelmel alene, eller 150 gram mandelmel og 50 gram glutenfrit selvhævende mel. Har du ikke stevia derhjemme, kan du udelade det og tilsætte lidt mere kokosblomstsukker (85 gram i stedet for 60).

Jeg lavede en hel bunke af disse muffins (opskriften giver ca. 12 styk) til vores indflytningsfest i sidste uge, og de faldt i utrolig god smag! Mine venner var især begejstrede for speculaas-smagen og syntes, det var noget helt særligt at finde den i en muffin. De er derfor også perfekte at sætte på bordet, når man fejrer Sinterklaas. De er sukkerfrie, hvedefrie, laktosefrie og kan nemt gøres glutenfrie – så næsten alle kan nyde dem!