Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Stamppot met Chinese kool, worst en appel

Stamppot met Chinese kool, worst en appel

Stamppot Nederlands Comfort food Snel Familie Herfst Winter

Stamppot is klassiek Nederlands comfort food, maar deze versie geeft het een frisse draai. Chinese kool is zachter en minder bitter dan boerenkool, en smelt mooi door de aardappelen. De zoete appel zorgt voor een lichte frisheid die de rookworst perfect aanvult. Met een goede aardappelstamper krijg je de aardappelen in no-time smeuïg gestampt, klaar om de rest doorheen te mengen. Dit recept is snel, eerlijk en perfect voor een doordeweekse avond of een gezellig familiemoment.

x_ckl_recipe_markerStamppot met Chinese kool, worst en appel Een stevige stamppot waarbij Chinese kool, rookworst en zoete appel samen voor een verrassende combinatie zorgen. Snel klaar, eerlijk eten en geschikt voor het hele gezin. Hoe maak je stamppot met Chinese kool, worst en appel? Hoofdgerecht Nederlands 4 personen 15 min 35 min

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 4 cm. Gelijke grootte zorgt dat alles gelijkmatig gaart. Kook ze in ruim gezouten water in circa 20 minuten gaar.
Snijd ondertussen de Chinese kool in dunne repen van circa 1 cm breed. Verwijder de dikke nerf onderaan, want die heeft meer tijd nodig om te garen. Leg de kool apart.
Schil de Elstar appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Elstar behoudt zijn frisheid goed en wordt niet te papperig naast de hartige worst.
Leg de rookworst de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen mee in het water. Zo wordt de worst zacht en warm zonder dat hij droogkookt. Laat het water niet harder dan zachtjes pruttelen.
Giet de aardappelen af en laat ze 1 minuut uitstomen in de pan zonder deksel. Dit verdampt overtollig vocht en voorkomt dat je stamppot waterig wordt.
Stamp de aardappelen met de aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de boter en warme melk toe en stamp verder tot je de gewenste smeuïgheid hebt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Roer de Chinese koolreepjes door de hete puree. De warmte van de aardappelen gaart de kool licht na, zodat hij zacht wordt maar toch wat bite houdt. Meng goed zodat de kool gelijkmatig verdeeld is.
Voeg de appelblokjes toe en roer ze voorzichtig door de stamppot. Doe dit op het laatste moment zodat de appel niet te zacht wordt. Je wilt dat frisse, licht knapperige accent nog voelen bij elke hap.
Snijd de rookworst in plakken van circa 1 cm. Verdeel de stamppot over de borden en leg de worst er bovenop. Serveer direct, want stamppot is op zijn best als hij dampend heet op tafel staat.

Stamppot Nederlands Comfort food Snel Familie Herfst Winter 1,2 kg kruimige aardappelen 500 g Chinese kool 2 Elstar appels (ca. 300 g) 1 rookworst (ca. 300 g) 50 g roomboter 100 ml volle melk, warm 1 tl zout 0,5 tl zwarte peper 0,25 tl nootmuskaat Grote kookpan Aardappelstamper Snijplank Koksmes Vergiet Houten lepel of spatel Kartoffelmoser kartoffelmoser Gryde gryde Stegepande stegepande-1 Dørslag dorslag-1 Cookinglife Aardappelstamper RVS Handgreep 15.5 cm Cookinglife ["Kartoffelmoser"] Cosy & Trendy Aardappelstamper - Delish - RVS Zwart Cosy & Trendy ["Kartoffelmoser"] KitchenAid Aardappelstamper Classic Keizerrood 25.5 cm KitchenAid ["Kartoffelmoser"] OXO Good Grips Aardappelstamper RVS 26 cm Oxo Good Grips ["Kartoffelmoser"] Broccoli-kartoffelmos med krydret tun foodies-broccoli-kartoffelmos-med-krydret-tun Kartoffel- og knoldsellerimos med røget pølse foodies-kartoffel-og-knoldsellerimos-med-roget-polse Gulerodsstamppot foodies-gulerodsstamppot Stamppot af pastinak og kartoffel med røget makrel foodies-stamppot-af-pastinak-og-kartoffel-med-roget-makrel Kartoffelmos med græskar foodies-kartoffelmos-med-graeskar Sød-kartoffel-stamppot med porrer og gedeost foodies-sod-kartoffel-stamppot-med-porrer-og-gedeost Kartoffelmos med surkål, sprøde bacontern og sennep foodies-kartoffelmos-med-surkal-sprode-bacontern-og-sennep

Opskrift

Stamppot met Chinese kool, worst en appel

Een stevige stamppot waarbij Chinese kool, rookworst en zoete appel samen voor een verrassende combinatie zorgen. Snel klaar, eerlijk eten en geschikt voor het hele gezin.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Nederlands
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Grote kookpan
Aardappelstamper
Snijplank
Koksmes
Vergiet
Houten lepel of spatel

Ingredienser

1,2 kg kruimige aardappelen
500 g Chinese kool
2 Elstar appels (ca. 300 g)
1 rookworst (ca. 300 g)
50 g roomboter
100 ml volle melk, warm
1 tl zout
0,5 tl zwarte peper
0,25 tl nootmuskaat

Hoe maak je stamppot met Chinese kool, worst en appel?

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 4 cm. Gelijke grootte zorgt dat alles gelijkmatig gaart. Kook ze in ruim gezouten water in circa 20 minuten gaar.
Snijd ondertussen de Chinese kool in dunne repen van circa 1 cm breed. Verwijder de dikke nerf onderaan, want die heeft meer tijd nodig om te garen. Leg de kool apart.
Schil de Elstar appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Elstar behoudt zijn frisheid goed en wordt niet te papperig naast de hartige worst.
Leg de rookworst de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen mee in het water. Zo wordt de worst zacht en warm zonder dat hij droogkookt. Laat het water niet harder dan zachtjes pruttelen.
Giet de aardappelen af en laat ze 1 minuut uitstomen in de pan zonder deksel. Dit verdampt overtollig vocht en voorkomt dat je stamppot waterig wordt.
Stamp de aardappelen met de aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de boter en warme melk toe en stamp verder tot je de gewenste smeuïgheid hebt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Roer de Chinese koolreepjes door de hete puree. De warmte van de aardappelen gaart de kool licht na, zodat hij zacht wordt maar toch wat bite houdt. Meng goed zodat de kool gelijkmatig verdeeld is.
Voeg de appelblokjes toe en roer ze voorzichtig door de stamppot. Doe dit op het laatste moment zodat de appel niet te zacht wordt. Je wilt dat frisse, licht knapperige accent nog voelen bij elke hap.
Snijd de rookworst in plakken van circa 1 cm. Verdeel de stamppot over de borden en leg de worst er bovenop. Serveer direct, want stamppot is op zijn best als hij dampend heet op tafel staat.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

De Chinese kool hoef je niet voor te koken. De warmte van de versgestampte aardappelen is genoeg om hem net gaar te stoken, en dat is precies de bedoeling. Wil je de kool iets zachter, roer hem dan 2 minuten eerder door de puree. Let ook op de melk: voeg hem warm toe, want koude melk maakt de puree snel stijf en klonterig. Stamp niet te lang door na het toevoegen van de melk, want overgestampte aardappelen worden lijmachtig. Een stevige maar ritmische beweging met de stamper geeft het beste resultaat.

Je kunt de rookworst vervangen door een vegetarische worst of door gebakken spekblokjes als je liever geen worst eet. Wil je een extra hartige toets, voeg dan een eetlepel grove mosterd door de stamppot. Restjes bewaar je tot twee dagen in de koelkast in een afgesloten bak. Opwarmen doe je het makkelijkst in een pan op laag vuur met een scheutje extra melk, zodat de stamppot soepel blijft. Invriezen kan ook, maar de appel verliest dan zijn frisheid. Voeg bij het opwarmen dan vers gesneden appelblokjes toe voor dat frisse accent.

Relaterede produkter

Cookinglife Aardappelstamper RVS Handgreep 15.5 cm

Cosy & Trendy Aardappelstamper - Delish - RVS Zwart

På lager

~~168,-~~ 130,-

-22%

KitchenAid Aardappelstamper Classic Keizerrood 25.5 cm

På lager

122,-

OXO Good Grips Aardappelstamper RVS 26 cm

Relaterede kategorier

Kartoffelmoser

Gryde

Stegepande

Dørslag

Relaterede opskrifter

Broccoli-kartoffelmos med krydret tun

En klassisk kartoffelmos, der får et uventet løft: cremet broccoli-kartoffelmos kombineret med krydret tun og et strejf af citron. Hurtig at lave, velsmagende og overraskende lækker.

Se opskrift

Kartoffel- og knoldsellerimos med røget pølse

En cremet kartoffelmos af kartofler og knoldselleri, serveret med saftig røget pølse. Komfortmad når det er bedst på kolde dage.

Se opskrift

Gulerodsstamppot

Gulerodsstamppot er comfort food på sit bedste: kraftige kartofler med søde gulerødder, en klat smør og en fyldig røget pølse ovenpå. Simpelt, ærligt og utroligt lækkert.

Se opskrift

Stamppot af pastinak og kartoffel med røget makrel

En cremet stamppot af pastinak og kartoffel, færdiggjort med røget makrel og en skefuld peberrodscreme. Solid, hurtig og overraskende raffineret.

Se opskrift

Kartoffelmos med græskar

Denne kartoffelmos med græskar er den ultimative efterårsret: cremet kartoffelmos med sødt græskar, mast sammen til en lækker helhed. Hurtig at lave, varmende og perfekt til hele familien.

Se opskrift

Sød-kartoffel-stamppot med porrer og gedeost

En efterårs-stamppot med søde kartofler, bløde porrer og pikant gedeost. Comfortfood på sit bedste, hurtigt på bordet og alle glade.

Se opskrift

Kartoffelmos med surkål, sprøde bacontern og sennep

En klassisk surkåls-stamppot, som du løfter til et højere niveau med en god stegegryde. Sprøde bacontern, cremet kartoffelmos og en god ske sennep gør dette til den perfekte vintermåltid.

Se opskrift