4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Stoofvlees met Hertog Jan bier

Simreret oksekød komfortmad Øl Hollandsk Vinter Weekend

Simreret oksekød er den slags ret, der taler for sig selv. Du lægger låg på, og et par timer senere stiller du noget på bordet, som får alle til at blive stille. Med Hertog Jan som base får du en dyb, let bitter sauce, der supplerer kødet perfekt. Øs det op i rummelige skåle og server noget brød til saucen. Velbekomme.

x_ckl_recipe_markerSimreret oksekød med Hertog Jan-øl Denne simreret med Hertog Jan er en klassiker, der bekræfter sig selv ved bordet. Mørkt øl, møre oksekødsstykker og en sauce, du vil dyppe dit brød i. Hvordan laver du simreret oksekød med Hertog Jan-øl? Hovedret Hollandsk 4 personer 20 min 3 timer

Dup oksekødet tørt med køkkenrulle og skær det i store stykker på cirka 4 x 4 cm. Krydr rigeligt med salt og peber.
Varm en god sjat olivenolie i en tung stegegryde ved høj varme. Brun kødet i portioner rundt om. Læg de brunede stykker til side på en tallerken.
Skru varmen lidt ned og svits de finthakkede løg i samme gryde, indtil de er klare og let gyldne, cirka 8 minutter. Tilsæt hvidløg og steg yderligere 1 minut.
Tilsæt tomatpuré og steg i 2 minutter for at fjerne den skarpe, rå smag. Afdryp med Hertog Jan Grand Prestige. Skrab eventuelle brunede rester løs fra bunden af gryden.
Tilsæt oksebouillon, laurbærblade, timian, enebær og det brune sukker. Læg kødet tilbage i gryden. Kødet skal lige være dækket; tilsæt om nødvendigt lidt ekstra bouillon.
Læg skiver af honningkage oven på simreretten. De opløses langsomt og tykner saucen smukt på traditionel vis.
Bring det hele forsigtigt i kog. Læg låg på gryden og lad retten simre ved lav varme i mindst 2,5 time. Rør af og til og tjek, om kødet falder fra hinanden. Hvis ikke, giv det lidt mere tid.
Smag saucen til med salt, peber og eventuelt en skvæt eddike for lidt friskhed. Fjern laurbærbladene og timianstilkene.
Fordel simreretten i dybe skåle og server med pommes frites, kartoffelmos eller et stort stykke brød. Sæt resten af øllet gerne på bordet.

Simreret oksekød komfortmad Øl Hollandsk Vinter Weekend 1 kg oksekød til braisering 2 flasker Hertog Jan Grand Prestige (à 300 ml) 300 ml oksebouillon 3 løg, finthakkede 3 fed hvidløg, finthakkede 2 spiseskefulde tomatpuré 2 skiver honningkage 1 spiseskefuld brun farin 3 laurbærblade 4 kviste frisk timian 6 enebær, let knuste Olivenolie til stegning Salt og friskkværnet peber En skvæt rødvinseddike (efter smag) Tung stegegryde med låg Skærebræt Skarpt køkkenkniv Træske Køkkenrulle Dybe skåle Kommen kommen Dybe tallerkener dybe-tallerkener Skærebræt skaerebraet Stegepande stegepande Cookinglife Suppeskåle / Skåle Nola Pink ø 17 cm – 6 stk. Cookinglife Kom Alessi Soepkommen / Kommen All-Time ø 16.5 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/3 Alessi Skål Cookinglife Soepkommen / Kommen Serene Blue ø 14 cm - Aardewerk - 4 stuks Cookinglife Skål Cosy & Trendy Suppeskåle / Skåle Bistro Sennepsgul ø 16 cm - 6 stk. Cosy & Trendy Kom Rendang Daging foodies-rendang-daging Stamppot med grønkål foodies-stamppot-boerenkool Klassisk Draadjesvlees foodies-klassiek-draadjesvlees Groninger mosterdsoep foodies-groninger-mosterdsoep

Opskrift

Simreret oksekød med Hertog Jan-øl

Denne simreret med Hertog Jan er en klassiker, der bekræfter sig selv ved bordet. Mørkt øl, møre oksekødsstykker og en sauce, du vil dyppe dit brød i.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	3 timer

Nødvendigheder

Tung stegegryde med låg
Skærebræt
Skarpt køkkenkniv
Træske
Køkkenrulle
Dybe skåle

Ingredienser

1 kg oksekød til braisering
2 flasker Hertog Jan Grand Prestige (à 300 ml)
300 ml oksebouillon
3 løg, finthakkede
3 fed hvidløg, finthakkede
2 spiseskefulde tomatpuré
2 skiver honningkage
1 spiseskefuld brun farin
3 laurbærblade
4 kviste frisk timian
6 enebær, let knuste
Olivenolie til stegning
Salt og friskkværnet peber
En skvæt rødvinseddike (efter smag)

Hvordan laver du simreret oksekød med Hertog Jan-øl?

Dup oksekødet tørt med køkkenrulle og skær det i store stykker på cirka 4 x 4 cm. Krydr rigeligt med salt og peber.
Varm en god sjat olivenolie i en tung stegegryde ved høj varme. Brun kødet i portioner rundt om. Læg de brunede stykker til side på en tallerken.
Skru varmen lidt ned og svits de finthakkede løg i samme gryde, indtil de er klare og let gyldne, cirka 8 minutter. Tilsæt hvidløg og steg yderligere 1 minut.
Tilsæt tomatpuré og steg i 2 minutter for at fjerne den skarpe, rå smag. Afdryp med Hertog Jan Grand Prestige. Skrab eventuelle brunede rester løs fra bunden af gryden.
Tilsæt oksebouillon, laurbærblade, timian, enebær og det brune sukker. Læg kødet tilbage i gryden. Kødet skal lige være dækket; tilsæt om nødvendigt lidt ekstra bouillon.
Læg skiver af honningkage oven på simreretten. De opløses langsomt og tykner saucen smukt på traditionel vis.
Bring det hele forsigtigt i kog. Læg låg på gryden og lad retten simre ved lav varme i mindst 2,5 time. Rør af og til og tjek, om kødet falder fra hinanden. Hvis ikke, giv det lidt mere tid.
Smag saucen til med salt, peber og eventuelt en skvæt eddike for lidt friskhed. Fjern laurbærbladene og timianstilkene.
Fordel simreretten i dybe skåle og server med pommes frites, kartoffelmos eller et stort stykke brød. Sæt resten af øllet gerne på bordet.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Simreretter bliver kun bedre, hvis du laver dem dagen før. Smagene trænger endnu mere ind, og saucen bliver rigere. Sæt den på køl efter afkøling, og varm den langsomt op ved lav varme næste dag. Det er præcis den slags ret, der gør dig dobbelt så glad.

Server denne simreret i rummelige, dybe skåle, så saucen ikke kan løbe væk. En god skål holder desuden på varmen, så retten forbliver varm ved bordet. Sådan skal en simreret serveres: varm, rigelig og uden hast.

Relaterede opskrifter

Rendang Daging

Rendang Daging er en rig, langsomt simret indonesisk gryderet fuld af dybe smagsnuancer fra kokos, citrongræs og krydderier. Perfekt tilberedt i din multicooker for et resultat, du virkelig kan være stolt af.

Se opskrift

Stamppot med grønkål

Stamppot med grønkål er den ultimative hollandske vinterret. Med saftig røget pølse, cremet kartoffelmos og sprød grønkål er det en ret, som alle bliver glade for.

Se opskrift

Klassisk Draadjesvlees

Denne klassiske draadjesvlees simrer i timevis ved lav temperatur, indtil kødet er så mørt, at det falder fra hinanden af sig selv. Ærlig mad, uden dikkedarer.

Se opskrift