🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Groninger mosterdsoep

Nederlands Klassiek Soep Winter Groningen Hartig Comfort food

Groningen heeft veel te bieden, maar deze mosterdsoep is een van de lekkerste dingen die ooit uit die provincie is gekomen. Romig, licht pikant en met een eerlijke, volle smaak die je meteen terugbrengt naar een gezellige tafel. Je hebt niet veel nodig om dit gerecht te maken, maar een goede soeppan maakt echt het verschil. Gebruik graanmosterd van goede kwaliteit, dan komt die typisch Groningse smaak helemaal tot zijn recht.

x_ckl_recipe_markerGroninger mosterdsoep Groninger mosterdsoep is een hartverwarmende klassieker met een pittige bite. Precies wat je wilt op een koude dag, en verrassend snel op tafel. Hoe maak je Groninger mosterdsoep? Voorgerecht Nederlands 4 personen 10 min 30 min

Smelt de boter op middelhoog vuur in je soeppan. Fruit de ui en knoflook zachtjes aan tot ze glazig zijn, ongeveer 4 minuten.
Voeg de bloem toe en roer goed door. Laat het mengsel 1 tot 2 minuten meebakken zodat de bloemsmaak verdwijnt.
Schenk de kippenbouillon er scheutje voor scheutje bij terwijl je blijft roeren. Zo voorkom je klontjes en krijg je een mooie gladde basis.
Breng de soep aan de kook en laat hem 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe.
Voeg de graanmosterd en de slagroom toe. Roer goed en proef. Voeg extra mosterd toe als je van meer pit houdt.
Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Laat de soep nog 5 minuten zacht doorwarmen maar niet meer koken.
Snijd intussen de rookworst in plakjes en verwarm ze kort in een droge koekenpan of voeg ze de laatste 5 minuten toe aan de soep.
Schep de soep in diepe borden of kommen. Verdeel de rookworstplakjes erover en garneer met verse bieslook en eventueel een extra lepel graanmosterd.

Nederlands Klassiek Soep Winter Groningen Hartig Comfort food 40 g roomboter 1 grote ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 40 g bloem 1,2 liter kippenbouillon (van blokjes of zelfgemaakt) 4 el graanmosterd (liefst Groningse mosterd) 150 ml slagroom 1 rookworst (ca. 300 g) Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak 1 tl citroensap Verse bieslook, fijngesneden, voor garnering Soeppan (minimaal 3 liter) Houten lepel of spatel Koekenpan Snijplank Koksmes Soeplepel Suppegryde suppegryde kokkekniv kokkekniv Koekenpan koekenpan Suppeske suppeske Sola Soeppan Juvia RVS Downdraft og Induktions egnet ø 24 cm / 5.5 liter - egnet til alle varmekilder Sola ["Suppegryde"] Beka Soeppan Maestro RVS med deksel ø 24 cm / 7.4 liter - egnet til alle varmekilder Beka ["Suppegryde"] Cookinglife Soeppan - Emalje - Sort - ø 24 cm / 8 liter - emaljeret non-stick belægning Cookinglife ["Suppegryde"] Sola Soeppan - Induktionsvenlig - 9 liter - egnet til alle varmekilder Sola ["Suppegryde"] Kremet tomat- og peberfrugtsuppe foodies-romige-tomaten-paprikasoep-2 Blomkål-broccolisuppe med ost foodies-blomkals-og-broccolisuppe-med-ost Græskarsuppe med bønner foodies-graeskarsuppe-med-bonner Romige wortelsoep met gember en kokosmelk foodies-romige-wortelsoep-met-gember-en-kokosmelk

Opskrift

Groninger mosterdsoep

Groninger mosterdsoep is een hartverwarmende klassieker met een pittige bite. Precies wat je wilt op een koude dag, en verrassend snel op tafel.

Gang	Voorgerecht
Køkken	Nederlands
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Soeppan (minimaal 3 liter)
Houten lepel of spatel
Koekenpan
Snijplank
Koksmes
Soeplepel

Ingredienser

40 g roomboter
1 grote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
40 g bloem
1,2 liter kippenbouillon (van blokjes of zelfgemaakt)
4 el graanmosterd (liefst Groningse mosterd)
150 ml slagroom
1 rookworst (ca. 300 g)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 tl citroensap
Verse bieslook, fijngesneden, voor garnering

Hoe maak je Groninger mosterdsoep?

Smelt de boter op middelhoog vuur in je soeppan. Fruit de ui en knoflook zachtjes aan tot ze glazig zijn, ongeveer 4 minuten.
Voeg de bloem toe en roer goed door. Laat het mengsel 1 tot 2 minuten meebakken zodat de bloemsmaak verdwijnt.
Schenk de kippenbouillon er scheutje voor scheutje bij terwijl je blijft roeren. Zo voorkom je klontjes en krijg je een mooie gladde basis.
Breng de soep aan de kook en laat hem 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe.
Voeg de graanmosterd en de slagroom toe. Roer goed en proef. Voeg extra mosterd toe als je van meer pit houdt.
Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Laat de soep nog 5 minuten zacht doorwarmen maar niet meer koken.
Snijd intussen de rookworst in plakjes en verwarm ze kort in een droge koekenpan of voeg ze de laatste 5 minuten toe aan de soep.
Schep de soep in diepe borden of kommen. Verdeel de rookworstplakjes erover en garneer met verse bieslook en eventueel een extra lepel graanmosterd.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Sola Soeppan Juvia RVS Downdraft og Induktions egnet ø 24 cm / 5.5 liter - egnet til alle varmekilder

Midlertidigt udsolgt

4.8 (4)

633,-

Beka Soeppan Maestro RVS med deksel ø 24 cm / 7.4 liter - egnet til alle varmekilder

På lager

954,-

Cookinglife Soeppan - Emalje - Sort - ø 24 cm / 8 liter - emaljeret non-stick belægning

Sola Soeppan - Induktionsvenlig - 9 liter - egnet til alle varmekilder

På lager

5.0 (2)

420,-

Relaterede kategorier

Suppegryde

kokkekniv

Koekenpan

Suppeske

Relaterede opskrifter

Kremet tomat- og peberfrugtsuppe

En varm, cremet tomat- og peberfrugtsuppe, nem at lave og endnu nemmere at spise. Lækker for hele familien, også udendørs.

Se opskrift

Blomkål-broccolisuppe med ost

Blomkål-broccolisuppe med ost er en dejlig hollandsk suppe, fuld af grøntsager og smag. Suppen tilberedes med blomkål, broccoli, løg, gulerod og hvidløg, der langsomt koges i grøntsagsbouillon. Efter blendning gøres suppen cremet med plantebaseret mælk og smages til med revet ost. En perfekt varmende ret til kolde dage.

Se opskrift

Græskarsuppe med bønner

Denne græskarsuppe med bønner er en nærende, mættende suppe med et asiatisk twist. Det bløde græskar kombineres med brune bønner og smages til med hvidløg, paprika, ingefær, spidskommen og et strejf af cayennepeber. Efter blendning tilsættes plantebaseret madlavningsfløde for en cremet konsistens. Perfekt som nærende forret eller hovedret – og dejlig varmende på kolde dage!

Se opskrift

Romige wortelsoep met gember en kokosmelk

Deze romige wortelsoep met gember en kokosmelk is precies wat je nodig hebt: snel op tafel, vol karakter en smaakvol genoeg voor een doordeweekse avond én een gezellig diner.

Se opskrift

Een goede soeppan is de basis van elke lekkere soep. Kies voor een pan met een dikke bodem, want die verdeelt de warmte gelijkmatig en voorkomt dat je roux aanbakt. Met de juiste pan maak je deze mosterdsoep keer op keer zonder gedoe, en haal je er veel meer uit dan alleen soep.

Serveer deze Groninger mosterdsoep met stevig brood erbij voor een complete maaltijd. Heb je geen rookworst in huis? Gebakken spekblokjes of een scheutje extra room werken ook prima. De soep is de volgende dag nog lekkerder, want dan zijn alle smaken goed ingetrokken.