🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Surf & Turf med gambaer og oksemørbrad

Surf & Turf med gambaer og oksemørbrad

Surf & Turf Luksus Festlig Kød Fisk & Skaldyr Hovedret Romantisk middag Støbejern

Surf & Turf er beviset på, at mere nogle gange virkelig er bedre. Mørt kød og saftige gambaer på samme tallerken, stegt i smør med hvidløg og timian. Til denne opskrift bruger du en tung støbejernspande som fordeler varmen jævnt og holder den længe. Så får du den flotte stegeskorpe på kødet og perfekte gambaer uden at noget tørrer ud.

Dette er en ret til et særligt øjeblik: en festlig middag med venner, en fødselsdag eller bare fordi du har lyst. Ingen undskyldninger nødvendige.

x_ckl_recipe_markerSurf & Turf med gambaer og oksemørbrad Saftig oksemørbrad og duftende gambaer sammen i en pande. Dette er retten til aftener, hvor du virkelig vil gøre noget særligt. Hvordan laver du Surf & Turf med gambaer og oksemørbrad? Hovedret Internationalt 2 personer 15 min 5 min 30 min

Tag oksemørbradsmedaljonerne ud af køleskabet mindst 30 minutter før stegning. Dup dem tørre med køkkenrulle og krydr dem generøst med salt og friskkværnet sort peber.
Pil gambaerne og fjern tarmkanalen. Lad halen sidde på for et flot udtryk på tallerkenen. Krydr også gambaerne let med salt og et nip røget paprika.
Varm den støbejernspande op ved høj varme uden olie, indtil den er godt varm. Tilsæt derefter en sjat neutral olie. Steg oksemørbradsmedaljonerne 2–3 minutter på hver side for medium-rare. Tilsæt i det sidste minut en klat smør, de halverede hvidløgsfed og timianen, og øs løbende det smeltede smør over kødet.
Læg kødet på en varm tallerken og lad det hvile i 5 minutter under aluminiumsfolie.
Skru ned til middel-høj varme. Brug samme pande med stegesmørret og tilsæt eventuelt en lille ekstra klat smør. Steg gambaerne 1–2 minutter på hver side, indtil de er lyserøde og gennemstegte. Tilsæt til sidst den finthakkede persille og en god sjat citronsaft. Ryst panden godt.
Server oksemørbradsmedaljonerne og gambaerne sammen på en varm tallerken. Øs lidt af stegesmørret med hvidløg og timian over kødet. Pynt med en citronskive og lidt frisk persille. Server straks.

Surf & Turf Luksus Festlig Kød Fisk & Skaldyr Hovedret Romantisk middag Støbejern 2 oksemørbradsmedaljoner (hver ca. 180 g, mindst 4 cm tykke) 12 store rå gambaer (pillet, tarm fjernet, med halen på) 3 spsk neutral olie (f.eks. solsikkeolie) 50 g usaltet smør 4 fed hvidløg, halveret 4 kviste frisk timian 1 spsk frisk persille, finthakket Saft af 1/2 citron 1 tsk røget paprika Groft havsalt og friskkværnet sort peber efter smag 1 citron, i både (til pynt) Støbejerns stegepande Kødetang Køkkenrulle Skærebræt Skarp køkkenkniv Aluminiumsfolie Varm serveringstallerken kokkekniv kokkekniv Skærebræt skaerebraet Serveringstang serveringstang-1 Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning Alva Stegepande Blackwell Grillpande Gussejern - 26 x 26 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell ["Grillpande"] Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Fyldt rib-eye roast med rødvinsjus og ristede kartoffelbåde med hvidløg foodies-fyldt-rib-eye-roast-med-rodvinsjus-og-ristede-kartoffelbade-med-hvidlog Langtidsstegt svinesteg med rosmarin og hvidløgssauce foodies-langtidsstegt-svinesteg-med-rosmarin-og-hvidlogssauce Fyldt svinemørbrad med svampe og rødvinssauce foodies-fyldt-svinemorbrad-med-svampe-og-rodvinssauce Grillede tournedos med rødvinssauce og grillede grøntsager foodies-grillede-tournedos-med-rodvinssauce-og-grillede-grontsager

Opskrift

Surf & Turf med gambaer og oksemørbrad

Saftig oksemørbrad og duftende gambaer sammen i en pande. Dette er retten til aftener, hvor du virkelig vil gøre noget særligt.

Gang	Hovedret
Køkken	Internationalt
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	5 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Støbejerns stegepande
Kødetang
Køkkenrulle
Skærebræt
Skarp køkkenkniv
Aluminiumsfolie
Varm serveringstallerken

Ingredienser

2 oksemørbradsmedaljoner (hver ca. 180 g, mindst 4 cm tykke)
12 store rå gambaer (pillet, tarm fjernet, med halen på)
3 spsk neutral olie (f.eks. solsikkeolie)
50 g usaltet smør
4 fed hvidløg, halveret
4 kviste frisk timian
1 spsk frisk persille, finthakket
Saft af 1/2 citron
1 tsk røget paprika
Groft havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
1 citron, i både (til pynt)

Hvordan laver du Surf & Turf med gambaer og oksemørbrad?

Tag oksemørbradsmedaljonerne ud af køleskabet mindst 30 minutter før stegning. Dup dem tørre med køkkenrulle og krydr dem generøst med salt og friskkværnet sort peber.
Pil gambaerne og fjern tarmkanalen. Lad halen sidde på for et flot udtryk på tallerkenen. Krydr også gambaerne let med salt og et nip røget paprika.
Varm den støbejernspande op ved høj varme uden olie, indtil den er godt varm. Tilsæt derefter en sjat neutral olie. Steg oksemørbradsmedaljonerne 2–3 minutter på hver side for medium-rare. Tilsæt i det sidste minut en klat smør, de halverede hvidløgsfed og timianen, og øs løbende det smeltede smør over kødet.
Læg kødet på en varm tallerken og lad det hvile i 5 minutter under aluminiumsfolie.
Skru ned til middel-høj varme. Brug samme pande med stegesmørret og tilsæt eventuelt en lille ekstra klat smør. Steg gambaerne 1–2 minutter på hver side, indtil de er lyserøde og gennemstegte. Tilsæt til sidst den finthakkede persille og en god sjat citronsaft. Ryst panden godt.
Server oksemørbradsmedaljonerne og gambaerne sammen på en varm tallerken. Øs lidt af stegesmørret med hvidløg og timian over kødet. Pynt med en citronskive og lidt frisk persille. Server straks.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En støbejernspande er nøglen til dette resultat. Pandens evne til at holde varmen gør, at du får en jævn, flot stegeskorpe på kødet. Ingen hotspots, ingen skuffelser. Brug samme pande direkte efter til gambaerne, så al smagen i stegesmørret udnyttes optimalt. Så arbejder du smart og smager forskellen.

Vil du løfte retten et niveau mere? Server den med en cremet kartoffelmos eller sprøde stegte kartofler og en frisk rucolasalat med parmesan. Et glas iskold Chablis eller en let rød Bourgogne passer perfekt. Skål for en aften, du sent vil glemme.

Relaterede produkter

Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning

På lager

~~1.205,-~~ 687,-

-42%

Blackwell Grillpande Gussejern - 26 x 26 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning

Relaterede kategorier

kokkekniv

Skærebræt

Serveringstang

Relaterede opskrifter

Fyldt rib-eye roast med rødvinsjus og ristede kartoffelbåde med hvidløg

En imponerende fyldt rib-eye roast som midtpunkt på din julemiddag. Saftig, velsmagende og præcis til et festligt øjeblik sammen.

Se opskrift

Langtidsstegt svinesteg med rosmarin og hvidløgssauce

Et flot stykke svinesteg, langtidsstegt og derefter skåret i tynde skiver. Denne ret kræver præcision og en skarp kniv, og giver dig garanteret et velsmagende resultat.

Se opskrift